Chemex Vs Aeropress: ¿Cuál hace mejor café? [Actualizado]

Si eres un ávido bebedor de café, lo más probable es que tengas algo en casa que prepare una taza de café decente, probablemente sea bastante funcional y tenga un nivel moderado de diseño. Después de todo, el café es más o menos agua filtrada a través de algunos granos molidos, ¿verdad?

En Gathering Grounds, queremos educarlo sobre el café tanto como brindarle la mejor taza de café. Tenemos dos cafeteras interesantes para contarle y por qué ofrecen una experiencia diferente con su café en términos de diseño, función, atractivo visual y, lo que es más importante, una taza de café de gran sabor.

Esas dos cafeteras especializadas son la Chemex y la Aeropress.

Para empezar, la Chemex y la Aeropress son excelentes cafeteras. Ambos están bien diseñados, son simples y efectivos y, con un poco de práctica, puedes obtener una gran taza de café de cada uno.

¿Cuál hace el mejor café?

Las dos son cafeteras muy diferentes, cada una diseñada con diferentes resultados en mente. Sin embargo, cuál es el mejor es una cuestión de opinión, pero aquí hay algunas cosas que quizás desee considerar al decidir cuál sería mejor para usted.

  • El Chemex está diseñado para hacer café científicamente correcto, es esencialmente un equipo de laboratorio diseñado para lograr la mejor taza de café de goteo con el mínimo esfuerzo y un filtro de cono pesado.
  • El Aeropress es un animal diferente, tiene un diseño más complejo y tiene como objetivo lograr un café estilo espresso al preparar los granos con la presión del chorro. En este sentido apuntan a cosas diferentes, el café Chemex es puro y suave, mientras que el Aeropress hace pequeñas porciones de café más fuerte.

Es posible que desee ver las especificaciones y detalles del Aeropress aquí.

Exploremos cómo el Chemex hace que el café sea un poco más

Allá por 1941, un químico excéntrico llamado Dr. Peter Schlumbohm tuvo una idea loca para hacer café. Quería una taza de café sin sedimentos con un sabor fantástico e iba a inventar una nueva cafetera a su medida. A través del desarrollo con prueba y error, Schlumbohn ideó un recipiente de vidrio simple con forma de reloj de arena que filtra fácilmente el agua a través de los granos molidos sin riesgo de contaminación por sedimentos y sin cambiar el sabor del café. El contenedor está hecho de vidrio de borosilicato no poroso, sujeto con un collar de madera y un lazo, y se ha mantenido fiel a su diseño durante los últimos 70 años.

Si bien ese diseño suena bastante simple, el atractivo visual del recipiente de reloj de arena con su collar y corbata se presentó como parte de una colección permanente en el Museo del Vidrio de Corning de Nueva York y también fue seleccionado por el Instituto de Tecnología de Illinois como uno de los 100 productos mejor diseñados de los tiempos modernos. El collar de madera proporciona un área con aislamiento térmico para sostener el recipiente caliente, pero ofrece un estilo visual sofisticado como ninguna otra cafetera.

Hacer una taza de café con Chemex es simple. Ofrecen un filtro especializado que encaja perfectamente dentro de la garganta de la cafetera Chemex, agrega los granos molidos al filtro y luego vierte agua caliente sobre los granos. La gravedad moverá lentamente el agua a través de los granos y filtrará para generar una deliciosa taza de café sin sedimentos ni realce del sabor del recipiente de vidrio no poroso.

Una vez que haya terminado de preparar su café, limpiar el Chemex es simplemente una cuestión de desechar el filtro correctamente y lavar el recipiente. Quitará el collar de madera y la corbata, luego puede lavarlo a mano o colocarlo en el lavavajillas y presionar listo.

¿Es el Aeropress similar al Chemex en absoluto?

Si tiene prisa por tomar la primera taza de café de la mañana, esperar a que la gravedad prepare lentamente su taza puede ser enloquecedor. La cafetera Aeropress tiene como objetivo reducir ese tiempo de espera y hacer que tomes esa primera taza más temprano que tarde.

La forma Aeropress de hacer café implica mezclar agua caliente (idealmente a ~175 grados F) y café molido en una cámara grande, revolver con una cuchara durante 10 segundos y luego empujar el agua con sabor a través de un filtro hacia su taza o taza favorita. La cámara y el filtro retienen los posos y solo pasan el agua para obtener una taza de café de gran sabor sin riesgo de sedimentos en el fondo de la taza o mejora del recipiente. El sabor será sin amargor y con muy poca acidez, y eso es genial para aquellos que requieren un café menos ácido.

Una de las cosas interesantes de la cafetera Aeropress es que es portátil. Mientras que el Chemex es de vidrio, el Aeropress está hecho de un plástico duradero sin BPA y tiene su propio estuche para transportarlo fácilmente de un lugar a otro. A los compradores parece encantarles para acampar, hacer mochileros, navegar o simplemente viajar en general. Además del estuche de transporte de nailon, puedes comprar una simple bolsa de café y filtros para viajar con el estuche.

Limpiar el Aeropress toma unos segundos con un lavado a mano, y también es apto para lavavajillas si elige tirarlo después de su taza de la mañana y luego salir a trabajar.

Ambas cafeteras son fáciles de transportar y no requieren electricidad

Ahora, las similitudes aquí son que tanto la Chemex como la Aeropress ofrecen una alternativa económica y portátil a las máquinas de café eléctricas estándar, la Chemex le da una oportunidad a las máquinas de goteo automático y la Aeropress se comercializa como un sustituto del espresso a la par con la cafetera moka.

Esto significa que si le gusta el café de goteo o el espresso pero no tiene el dinero o el espacio para comprar una máquina para el trabajo, entonces son excelentes opciones para tener disponibles.

¿Entonces cual es el mejor?

La Aeropress hace un café estilo espresso, más parecido al moka de la estufa que al verdadero espresso de la máquina. Se elabora a mano a presión, por lo que el proceso de elaboración es rápido y se microfiltra para hacer una taza muy limpia. La presión creada en el proceso de preparación es demasiado baja para extraer los aceites de los granos y los filtros evitan que pase casi todo el sedimento, por lo que puede beber toda la taza de café.

Si bien el Aeropress da un buen café, algunos lo consideran un poco débil, como un largo espresso largo. Eso se puede contrarrestar simplemente usando más café de lo que recomiendan las instrucciones. El método es bastante versátil y también lo es el café producido. Si le gustan los cafés con leche o necesita atender a una familia con diferentes gustos, entonces Aeropress le brinda una base de estilo espresso para preparar todo tipo de cafés, incluso café helado.

El Chemex hace muy bien el café de vertido, y utiliza filtros pesados ​​para permitir el uso de una mezcla más fina que la mayoría de los otros vertidos sin dejar sedimentos en la taza. El enfoque científico del café brinda una taza limpia de café con cuerpo y sin amargor. Sus resultados son fantásticos si lo que buscas es un café normal, pero sin un precio elevado ni complicaciones innecesarias.

Tanto el Chemex como el Aeropress son fáciles de limpiar, pequeños y asequibles, por lo que son un gran respaldo para su preparación habitual. Cuál es mejor entonces, depende de la máquina de café que estés buscando imitar.

Nos resulta difícil recomendar uno sobre el otro

Así que ahí lo tienes. La decisión es tuya. La cafetera adecuada para usted depende del tipo de café que esté buscando hacer y cómo quiera usarlo, pero creemos que no puede equivocarse con ninguna de estas opciones.

Uno hace una especie de vertido sobre «café largo» o café para ser consumido en porciones más grandes. El otro produce una variante de «café corto», también conocido como espresso, que debe consumirse en cantidades más pequeñas.

Manzanas vs naranjas.

Si quieres una taza limpia, Chemex gana con diferencia. El cono en un Chemex no permite que el lodo o lodo entre en su taza.

Versatilidad

Puede hacer un buen café con Chemex o Aeropress, pero el café que produce Aeropress es un ganador en términos de versatilidad. Si eres fanático de un Americano, Cappuccino o Latte, también puedes prepararlos con Aeropress, siempre que tengas los medios para calentar la leche. Estas bebidas son todas a base de espresso y el Aeropress es un café de estilo espresso.

Facilidad de uso

La Aeropress es una cafetera un poco más complicada y como tal se necesitan algunos pasos más en las instrucciones para obtener el resultado que buscas. Es bueno que venga con excelentes instrucciones y muchos filtros para que su período de práctica sea al menos un poco menos exasperante y costoso. La Chemex es una máquina mucho más simple, la parte más complicada probablemente sea doblar el filtro correctamente y eso son dos pliegues, a menos que te saltes esa parte y compres los predoblados. Las instrucciones tienen 4 pasos de largo y son cosas muy simples.

Relación calidad-precio

El Aeropress es el más barato para comprar y el más barato para los filtros de repuesto. La diferencia de precio no es mucho dinero para conseguir el tipo de café que prefieres pero el precio de los filtros Chemex es considerablemente más caro.

Si bien puede obtener los filtros Aeropress por aproximadamente el equivalente a un error de redondeo, los filtros Chemex (porque son mucho más pesados ​​y hay mucho más papel involucrado) son significativamente más caros.

Sin embargo, esto no hace que el Chemex sea costoso, probablemente podría usarlo durante un año y recuperar fácilmente su dinero en lo que ha ahorrado en café para llevar. Sin embargo, si va a dejarlo en el trabajo y permitir que otras personas lo usen, ciertamente es algo que vale la pena considerar.

El café no se trata solo de verter agua sobre los granos molidos, ¿verdad? Debe ser una experiencia de olores seductores, sabores deliciosos y también debe estimular sus sentidos visuales a medida que se hace. Considéralo tu aventura matutina para comenzar el día.

Si está interesado en obtener más información sobre estas unidades, consulte nuestra Análisis completa de Chemex aquí o la Análisis completa de Aeropress aquí.