A primera vista, algunas variedades de café parecen casi idénticas entre sí. Sin embargo, en comparación con alguien que presta mucha atención a los matices de su café, pueden tener un sabor bastante diferente. Por ejemplo, el americano y el café negro son dos bebidas muy sencillas de preparar y que saben muy bien.
Si bien las bebidas parecen casi idénticas a primera vista, se preparan de manera diferente. Una taza de café solo se prepara preparando una taza estándar de café de goteo y luego no le agrega nada después de eso. Es posible hacer un Americano preparando un espresso, por lo general un trago doble, y luego agregando agua para diluir el amargor y la fuerza del espresso.
Continúe leyendo para descubrir por qué existen estas diferentes bebidas, qué las distingue entre sí, cuál contiene la mayor cantidad de cafeína y qué tienen en común los americanos y los lattes. También puede aprender a determinar qué bebida está sirviendo el barista si aún no ha realizado un pedido.
¿Cuál es el origen del nombre “Americano”?
Si bien no se han establecido los orígenes exactos del nombre, la leyenda dice que los soldados que regresaron a Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial habían desarrollado un gusto por el espresso italiano tradicional debido a su servicio.
Entonces, cuando regresaron a los Estados Unidos, les sirvieron una versión al estilo estadounidense de la bebida llamada Caffè Americano, que se traduce como “café americano”.
Alternativamente, se ha sugerido que los soldados estadounidenses que servían en Italia requerían que sus tragos de espresso se diluyeran porque el espresso era demasiado amargo para que lo bebieran de otra manera.
Puede parecer extraño que la historia reciente sea confusa, pero hacer un seguimiento de cómo la gente bebía su café no era la principal prioridad de todos durante la Segunda Guerra Mundial.
Pero el resultado fue una bebida conocida como Caffè Americano, o Americano para abreviar, que es una mezcla de café y espresso.
¿Siempre se hace referencia a un americano como tal?
El mundo es bastante diverso, y no todos se refieren a esta bebida como el Americano; sin embargo, para la mayor parte del mundo, ordenar un Americano resultará en un trago de espresso mezclado con agua.
Debería ser suficiente para llenar una taza de café estándar hasta el borde con líquido. El término “Americano” se refiere al espresso que se ha cubierto con agua en Italia.
Esto también es cierto en los Estados Unidos, sobre todo porque el Caffè Americano es una de las bebidas que se ha hecho popular gracias a empresas como Starbucks. Starbucks afirma que el Caffè Americano es una de sus bebidas más populares, y tienen razón.
¿Cuál es el origen del nombre “café negro largo”?
En Australia, la misma bebida se denomina long black. Por otro lado, un negro corto no es más que un trago de espresso.
Debido a su apariencia, los cafés americanos y negros a veces se confunden entre sí. Para muchas personas, incluso tienen un sabor casi idéntico entre sí.
Como resultado, a veces se hace referencia a una taza de café solo como americano y viceversa. Sin embargo, una vez que comprenda la distinción, puede notar la diferencia entre los dos como un profesional.
¿Qué hay en un Americano, exactamente?
Los ingredientes para un Americano son muy sencillos. Contiene espresso, una infusión presurizada hecha de granos de espresso tostados oscuros y finamente molidos que se sirven calientes.
También tiene acceso al agua. ¡Eso es todo al respecto! Uno de los principales atractivos de la bebida es, sin duda, su sencillez. Si realiza algún ajuste desde allí, ya no se considerará un Americano estándar o tradicional.
¿Cuál es la mejor manera de hacer un americano?
Se utilizará un trago doble de espresso para preparar un americano tradicional. El espresso está hecho de granos de café tostados oscuros y finamente molidos.
A pesar de que algunos dispositivos, como el AeroPress, también requieren una máquina de espresso, afirman poder producir espresso sin usar una.
El otro componente de un Americano es el agua caliente, que suele ser de 4 a 6 onzas para preparar una taza llena de bebida. Algunas personas lo agregan después del espresso, mientras que otras lo agregan al agua caliente. En las recetas tradicionales, la crema se agrega al final.
Aún así, es mucho más fácil mantener la crema encima, especialmente para aquellos con menos experiencia, si se agrega el agua primero y se deja que penetre en el café.
¿A qué sabe un americano?
El espresso se elabora con tuestes extremadamente oscuros. Esto da como resultado una bebida de sabor ligeramente amargo, pero tiene notas de sabor a chocolate y riqueza que atraen a una amplia gama de consumidores.
Además, la crema similar a la espuma que se forma sobre el espresso es más dulce que el resto de la bebida, lo que ayuda a crear el equilibrio perfecto de sabores en un trago de espresso.
Agregar agua a un Americano reduce significativamente el amargor de la bebida, que es una de las principales razones por las que es tan popular entre tantas personas, en particular aquellas que no prefieren que su bebida sea tan fuerte como un espresso.
Si te gusta el espresso pero prefieres que sea un poco menos amargo y con un poco más de volumen, deberías probar un Americano por primera vez.
¿Es posible agregar leche a mi Americano?
Si pide leche en su Americano, su barista puede darle una mirada divertida, pero es completamente aceptable solicitarla. ¡Es tu bebida, ahora!
Habiendo dicho eso, es posible que desee considerar cambiar a un café con leche en su lugar. Un café con leche, como un americano, se hace con espresso como ingrediente base.
Después de eso, se agregan 4-6 onzas de leche al vapor o espumosa, que es la misma cantidad de leche que se usa en una taza de Americano. Esto da como resultado una bebida mucho más rica que un Americano con leche, aunque los ingredientes son los mismos pero en diferente proporción.
¿Se utiliza un filtro de papel en la preparación de un Americano?
El espresso que sirve como base del Americano no requiere el uso de un filtro de café. En cambio, el proceso de elaboración de la cerveza se presuriza, y el agua se fuerza a través de un café molido muy fino a una velocidad alta a través de un filtro.
Por otro lado, el café negro se filtra a través de un filtro de papel estándar para eliminar los posos de café. El agua gotea a través del café molido y el filtro de papel y cae en la cafetera o taza a un ritmo lento y constante.
¿Cuál es la diferencia entre el sabor del café negro y el de un Americano?
Para alguien que no bebe mucho café o que prefiere su café con crema, azúcar u otros sabores, el sabor de un café solo puede parecer el mismo que el sabor de un Americano. Sin embargo, para el paladar inexperto, ambos sabores recuerdan al café amargo.
Alguien que beba ambos regularmente, por otro lado, le dirá que el Americano es más dulce debido a la crema. También es un poco más fuerte que un café de goteo estándar porque el espresso contiene un mayor porcentaje de granos.
¿Cuál es la diferencia entre un café negro y un americano?
Puede ser difícil notar la diferencia entre un café negro y un americano si no tienes los conocimientos adecuados. Del mismo modo, si el Americano no está hecho correctamente, puede ser casi imposible notar la diferencia.
Aún así, siempre que el barista sea competente y emplee métodos tradicionales, no debería tener problemas para distinguir entre los dos.
El café negro generalmente se compone de un solo tipo de líquido. Entonces, la taza se llenará con un líquido marrón oscuro o negro, y eso es todo.
Por el contrario, un Americano debe tener una capa de crema encima para que sea más agradable al paladar. La crema se asemeja a la espuma de leche en apariencia, pero es más oscura porque está hecha únicamente de la infusión presurizada de granos de café expreso.
Como resultado, tiene un sabor más dulce que el resto de la bebida y es fácil de identificar si sabes qué buscar cuando lo bebes.
¿Prefieres café negro o americano? ¿Cuál tiene más cafeína?
Si bien la cantidad de cafeína en una taza de café solo varía según el tipo de granos de café utilizados y la concentración del Americano, en general, un Americano tendrá un poco más de cafeína que una taza promedio de café solo. Aún así, son muy similares en términos de contenido de cafeína.
Un solo trago de espresso contiene de 60 a 65 mg de cafeína, y un Americano generalmente se prepara con un trago doble, lo que da como resultado un contenido total de cafeína de aproximadamente 125 mg.
Una taza de café negro puede contener entre 65 mg y 125 mg de cafeína, según la tasa de tueste y extracción utilizada, con una taza promedio que contiene alrededor de 95 mg de cafeína en promedio.
¿Cuál es la distinción entre un Americano y un Latte?
Aunque los sabores de los americanos y los lattes son muy diferentes, los procesos para hacerlos son notablemente similares. Ambas bebidas comienzan con un trago de espresso.
Por otro lado, a un café con leche se le ha agregado leche al vapor en lugar de agua caliente. Una vez que se han preparado por completo, ambas bebidas contienen aproximadamente de 6 a 8 onzas de líquido.
Debido a que no están aguados, los lattes son más ricos y cremosos, y la leche elimina el amargor del café de manera más efectiva que el agua en un Americano.
Como resultado, en comparación con un trago de espresso, un Americano tiene un sabor a café amargo más fuerte, lo que lo convierte en la mejor opción para aquellos que prefieren ese sabor.
Para hacer café negro y americanos, ¿qué tipo de tueste se utiliza?
Debido a que los americanos se hacen con espresso, deben hacerse con tuestes. Sin embargo, a diferencia del café, los granos de espresso son tostados oscuros y se muelen muy finamente porque los granos más finos funcionan mejor con el proceso de preparación presurizado requerido para el espresso.
Es posible hacer café solo con cualquier nivel de tueste. Debido a que el café negro tiene una extracción más equilibrada, captura más los sabores ácidos y florales.
Como resultado, puede beneficiarse de tuestes más ligeros, que resaltan aún más estos sabores. Esto proporciona a los bebedores de café una amplia variedad de sabores matizados para elegir para cada taza de café que consumen.
¿Qué pasa si no me gusta el café negro o los americanos tanto como antes?
Si prefieres tu café con un poco de azúcar o crema (¡o ambos!), no estás solo en tu preferencia. Sin embargo, es perfectamente aceptable agregar ingredientes adicionales a su café.
El café es una bebida versátil que le permite personalizarlo con crema, leche o una alternativa láctea. Del mismo modo, puede usar azúcar, jarabe o un edulcorante alternativo para endulzar su té.
¡Lo que elija para beber por la mañana (o durante el día) depende completamente de sus preferencias personales y requisitos de salud!