Análisis del café asado de Starbucks Pike Place

Espuma marrón. Aroma intenso, muy tostado, a nuez. La acidez, la manzana y la dulzura ya se pueden discernir en el olor.

Bastante intenso en la cata también, con una crema espesa y muy buen cuerpo. Seco, en parte aterciopelado, con una acidez débil que crece a medida que el café se enfría. Dulzura vaga y solo un toque de amargura.

Los cereales malteados, las nueces, las galletas y los matices de chocolate son los sabores principales. Regusto fuerte, muy seco y cada vez más amargo a medida que el café se enfría. Precisamente a temperaturas más bajas el retrogusto adquiere una cualidad acre y especiada. Un convincente sabor a pimienta permanece en la parte posterior del paladar, junto con una débil acidez de manzana y cítricos.

En general, una taza de tostado medio-oscuro que se habría beneficiado en términos de complejidad si se hubiera tostado unos momentos menos. Buena mezcla de acidez y amargor, confuso en caliente pero brillante en tibio. Una cápsula más sutil que las demás de Starbucks. Sugerido como un lungo, en lugar de un espresso.

Paquete Starbucks Pike Place Roast

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