Acabo de encontrar lo más emocionante.
Y está cambiando al 100% mi rutina diaria de café.
¿Sabes qué es lo más importante que puedes hacer para preparar mejores bebidas de espresso? ¿O simplemente café de goteo?
Use frijoles recién tostados de primera categoría.
No puedo decir lo suficiente cuántas veces recibo la pregunta: ¿por qué mi espresso casero sabe amargo? Hago algunas preguntas sobre su proceso y finalmente descubro que recogieron una bolsa de frijoles en su supermercado local. O Starbucks.
9 de cada 10 veces, incluso los frijoles «artesanales» en su supermercado local, como Intelligentsia, no tienen una fecha de tostado. Esto significa que no hay forma de saber cuánto tiempo ha estado la bolsa en el estante.
The Final Shot: Bean Box es la mejor manera de probar un nuevo café al que normalmente no estaría expuesto. Solo tengo 4 tostados de espresso localmente en cafeterías artesanales. Para resumir, los saqué rápidamente. Recibir frijoles por correo no solo es conveniente sino emocionante. Me encanta tanto que recientemente me inscribí en un ciclo de 6 meses. Todo hasta ahora ha tenido un sabor increíble.
Si no hay fecha de tostado, tómalo como un claro indicador de que el tostador está tratando de ocultártelo.
Intelligentsia (perdón por molestarte hoy) solía tener la fecha de asado en el empaque. Cuando estuve en Target hace aproximadamente un año y medio, encontré una bolsa marcada con frijoles de un año. La última vez que revisé por curiosidad, la fecha del asado ya no estaba impresa. ¿Por qué?
Bueno, es difícil sacar los granos de un año de los estantes y ponerlos en manos de los consumidores si se comparte claramente la edad que tienen. ¿Quién lo compraría?
Mi botín de caja de frijoles para el mes
Entonces, ¿de dónde obtienes buenos frijoles?
Si vives en lo que he denominado el «cinturón de frijoles de EE. UU.»: Seattle, Portland, San Francisco, Los Ángeles (básicamente, la costa oeste), no deberías tener problemas para encontrar un montón de cafés artesanales locales, tostar, experimentar y venir. con algunas mezclas sabrosas y, lo que es más importante, frescas.
Pero ¿qué pasa con el resto de nosotros?
Tengo un par de cafeterías artesanales cerca que frecuento, pero hay un problema secundario en juego: tienen una selección limitada de tuestes de espresso. Simplemente no es tan popular tener 5 o más tostados de espresso y bebo suficiente espresso como para probarlos todos. Muchas veces.
Tampoco los cambian tan a menudo. Eso significa que, en mi área (una ciudad mediana), tengo 3, tal vez 4 tuestes de espresso que puedo disfrutar.
Aproveché el mercado bastante rápido. Si eres una persona a la que le gusta el café de goteo, definitivamente hay más opciones, pero para nosotros, la gente del espresso, esto generalmente significa que no tenemos suerte.
He estado en línea por un tiempo para obtener mi variedad de café. El problema con esto es el mismo problema de vida útil. No tengo idea de cuánto tiempo ha estado la bolsa en el estante.
Recibí un correo electrónico la semana pasada de un lector sobre una bolsa de 2 libras que compró en línea que era solo basura. Le dije que debería devolverlo, pero ya lo había dividido entre sus amigos del café para ver si podían hacerlo mejor.
Para resumir, desperdició su dinero y su tiempo.
Lo más deprimente es que es un barista casero súper hábil con una configuración de palanca costosa. Conoce mal espresso. Si es un principiante, es posible que no sepa por qué el tiro no sabe bien y lo haga pasar por su propio nivel de habilidad.
Entonces, ese era mi dilema. Aproveché mis opciones locales, pedí espresso una bolsa a la vez en línea y no estaba muy contento con la situación.
Luego encontré Bean Box (bueno, me encontraron a mí).
Y todo estaba bien en mi casa loca por el espresso (mi esposa también odia los frijoles malos).
Ahora son mi opción para comprar café en Internet. La compañía estuvo en mi radar por un tiempo, pero nunca llegué a registrarme. No estaba seguro de si estaría a la altura de las expectativas. Hay tantos cuadros de suscripción por ahí para casi cualquier cosa y ya lo había superado (mi esposa estaba loca por StitchFix por un tiempo).
Pero luego Bean Box me envió un paquete de muestra con un par de bolsas gratis para ver si me gustaba. No me pidieron que escribiera una publicación, simplemente me enviaron los granos (Honestamente, estuvo muy bien. Mi pequeño blog donde me enloquezco con el café en realidad atrajo un poco la atención).
Entonces, para resumir, llegó la caja y mi esposa y yo probamos los frijoles. fue increíble
Ambos nos enamoramos de la frescura (la fecha de asado está claramente impresa y es súper reciente) y la variedad. Nos miramos y dijimos «¿Por qué no hicimos esto antes?»
Después de eso, me registré y pagué una suscripción de 6 meses por su paquete variado de espresso (no me pagan en frijoles por escribir esto).
¿Qué es BeanBox?
Así que probablemente quieras saber cómo funciona, ¿verdad?
Bean box es un servicio basado en suscripción. Básicamente, es justo lo que dice el nombre: granos de café en una caja entregados en tu puerta.
Los granos son todos de tostadores de café artesanales en el área de Seattle, también conocida como la Meca del café, así que sabes que la calidad es alta. El equipo de Bean Box prueba y selecciona las cajas cada mes para asegurarse de que la calidad se mantenga constante y la variedad sea agradable.
Cada caja se envía dentro de las 48 horas posteriores al tostado, lo que me hace muy feliz. Nada está sentado en un estante envejeciendo y amargándose.
Ofrecen un par de opciones de suscripción diferentes:
Puede registrarse para obtener el frijol del mes o un paquete de prueba. En este momento, estoy inscrito en el paquete de prueba en un ciclo de 6 meses para reducir un poco el costo. Me gusta probar cosas nuevas y tener opciones es divertido.
Con el plan del frijol del mes, obtienes una bolsa cada mes seleccionada específicamente por el equipo de Bean Box. Es una buena alternativa si te gusta disfrutar de la misma mezcla de manera constante y terminas obteniendo más café. A mí me gusta probar 4 frijoles diferentes al mes y luego, si realmente me gusta uno, compro una bolsa completa.
Puede registrarse mensualmente, en un ciclo de seis meses o en un ciclo anual.
La mejor parte es que no te limitan. Si sabe el tueste que le gusta, puede obtener claro, medio, oscuro, espresso o descafeinado en su caja.
¡Echa un vistazo a Bean Box!
¿Cómo es el precio?
Para ser honesto, el precio es un poco alto. No voy a endulzarlo.
Hacen descuentos si se suscribe a una suscripción anual o de 6 meses. Esa es una de las razones por las que me inscribí en el plan de 6 meses: para reducir un poco el costo.
Estos son los números: €20 por 4 juegos de 1,8 oz, un total de 7,2 oz. No es mucho café.
Puede parecer un poco irrazonable cuando puede obtener una bolsa de 2 libras por el mismo precio.
PERO, para muchos de nosotros, incluido yo, el café es un pasatiempo. Si no nos importara la calidad, la experiencia, el ritual, sacaríamos nuestra jarra de folgers por la mañana, tomaríamos un golpe rápido de cafeína y terminaríamos con eso.
También considero que dada la cantidad de dinero que he gastado en mi equipo, es una pequeña inversión para obtener buenos frijoles. No gastar los pocos euros extra sería como poner gasolina de bajo octanaje en un Ferrari. No tiene sentido.
Entonces, tomo todo eso en cuenta cuando compro mis frijoles y el costo adicional no duele tanto.
También me gusta mucho poder probar una muestra de frijoles que luego puedo pedir como una bolsa de 2 lb más tarde si quiero seguir bebiéndolo regularmente.
Es una obviedad para mí.
¿Qué hace que Bean Box sea el siguiente nivel?
Una de mis cosas favoritas de la caja es el etiquetado. Es tan claro y fácil de usar. Cada paquete de muestras tiene un nivel de tueste en el lateral. Si es nuevo en la elaboración de cerveza casera, puede comenzar observando los granos, sosténgalos en su mano y haciendo referencia al tueste para conocer las diferencias en apariencia.
Con el tiempo, podrá conocer el nivel de tueste de sus granos a simple vista.
Las notas de cata también están claramente etiquetadas. Esto es increíble para cualquiera que esté aprendiendo sobre perfiles de sabor y trabajando en el desarrollo de su paladar.
Si realmente te gustan los sabores, definitivamente echa un vistazo a esta rueda de catador de café aquí. Imprímelo, colócalo justo al lado de tu máquina de espresso y consúltalo cada vez que pruebes un nuevo grano. También es bastante atractivo, lo que ayuda.
https://counterculturecoffee.com/learn/resource-center/coffee-tasters-flavor-wheel
Cuando pruebo las diferentes mezclas, me gusta adivinar lo que estoy probando primero y LUEGO miro las notas de cata en la bolsa para ver si estoy dando con los sabores correctos. Darle una oportunidad. Es posible que no los atrapes todos al principio, pero poco a poco, con el tiempo, a medida que pruebes más frijoles, comenzarás a hacerlo. Si eres un bebedor de vino o whisky, sabes a lo que me refiero.
Probar y comprender las notas de sabor es una de las mayores alegrías de este pasatiempo y si se salta este paso, no podrá captar los matices que hacen que el café sea tan maravilloso.
Conclusión de la Análisis de Bean Box
Si lees todo esto, obviamente puedes decir que soy un gran admirador. Bean Box ha resuelto muchos problemas con los que estaba lidiando simultáneamente:
1) Frijoles frescos garantizados (sin bolsas viejas llenas de frijoles amargos)
2) Puedo probar un montón de granos diferentes cada mes (es difícil encontrar más de 4 tuestes de espresso localmente)
3) Súper conveniente y entregado en mi puerta (muchas de las cafeterías artesanales cercanas a mí están a 20 minutos o más)
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