- Origen: una mezcla de granos de Robusta y Arábica
Una de las mezclas de la empresa del sur de Italia con sede en Nápoles.
Espuma de color marrón oscuro. Aroma típicamente tostado, con fuertes notas de acidez de los granos de Arábica. La acidez a base de leche flanqueada por notas de cereales y frutos secos constituyen la mayor parte del aroma.
Definitivamente un café de cuerpo pesado, con una crema espesa y muchas notas tostadas en el retrogusto. Una vaina inclinada a Robusta, pero solo un poco. En consecuencia, el contenido de cafeína debe ser alto.
Una acidez vivaz está presente desde los primeros sorbos. Acidez lechosa, casi de yogur. Se acompaña, pero no supera, de un fuerte amargor en el que el cacao en polvo y las nueces son los principales componentes. Un poco de goma se puede sentir más que saborear.
Crema de larga duración. Una mezcla casi igual de granos de Robusta y Arábica, lo que la convierte en una taza de café de dos caras. Notas intensas y ciertamente no carentes de fuerza, solo complejidad. Un café que puede funcionar muy bien con generosas cantidades de leche, para bebidas de café intensas o espressos audaces.
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