Espuma marrón. Agradable aroma tostado con cierta dulzura.
Cuerpo medio, tostado oscuro. La amargura prevalece en general, especialmente cuando el café está muy caliente. Sutil dulzura afrutada, como de manzanas, y un trasfondo acre de cacao son los principales sabores presentes.
Crema persistente. Sensación en boca sedosa, sin retrogustos específicos (en realidad, bastante bajo en retrogusto en general). Una cápsula muy equilibrada, que no tiende a ningún sabor y que no tiene casi acidez.
Un café redondo, de intensidad media, para los momentos en los que no se necesita ni un café ligero ni fuerte.
Paquete Caffè Vergnano Bio