- Origen: Café Arábica de altura, de tueste claro, de América del Sur (Brasil y Colombia).
- Intensidad: 5
- Amargura: 3
- Acidez: 3
- Cuerpo: 2
- Asado: 2
- Pedido: Comprar cápsulas Capriccio en internet
Espuma de color marrón claro. Aroma intensamente especiado y amaderado, con una base de cereales. También se pueden discernir cacahuetes y un vago aroma a pera.
Una taza de cuerpo medio. Seco y bastante más ácido al principio de lo que sugería el aroma. El amargor inicialmente permanece mayormente en el regusto, generalmente cubierto por una acidez similar a la de la pera/piña y un picante creciente a medida que el café se enfría. Un toque de dulzura, probablemente procedente de los granos de Arábica de altura, ligeramente tostados.
A temperaturas medias es una taza bien balanceada, con sequedad, acidez y amargor balanceándose entre sí. Solo el picante constante es más prominente pero no dominante.
El perfil de sabor es amaderado y ligeramente picante, con una densidad del café que recuerda a una salsa espesa. Las especias y la acidez afrutada se mezclan y fusionan en boca mientras se bebe, prevaleciendo estas cualidades en la punta de la lengua y en el postgusto.
Una cápsula de intensidad media, una mezcla de café bastante más sabrosa que la anunciada. Es casi durante todo el proceso de degustación una taza equilibrada, nunca sosa, siempre una experiencia rica y sutil. Una vaina con bastante carácter.
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