- Origen: una mezcla de café Arábica de América Central y del Sur.
- Intensidad: 9
- Amargura: 4
- Acidez: 2
- Cuerpo: 4
- Tueste: 4
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Espuma de color marrón claro. En el aroma predominan el cacao y los cereales, con notas también de quemado y cierta acidez vaga.
Crema no dura mucho. Un tueste decididamente oscuro, con intensas notas de cacao oscuro y un sutil trasfondo de caramelo.
Un café bastante seco, sin apenas acidez. Muy amargo en general, como en una tableta de chocolate negro al 80%, por lo tanto, no de una manera desagradable. Casi una taza de cuerpo completo, con un buen regusto.
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