Espuma de color marrón claro. Moderadamente dulce, aroma a avellana. La crema es persistente y espesa, como cabría esperar de una mezcla “cremoso” (cremosa en italiano).
Seco y ligeramente amargo al principio. Un tueste medio-oscuro. Algo especiado, se notan toques de tableta de chocolate no demasiado negro junto con un sabor a pimienta.
Un poco de regusto salado, apenas presente. La taza se inclina hacia un cuerpo pesado con una sensación muy suave y cremosa. Acidez en general baja, aumentando suavemente a temperaturas más bajas.
Una taza de café en general suave y ricamente cremosa, que mantiene un aspecto oscuro e intenso.
Paquete Caffé Vergnano Cremoso. Cortesía de Caffé Vergnano