Una edición limitada de Master Origins 2021. Un café fermentado de bajo consumo de agua de Nicaragua.
Espuma de color marrón claro. Inmediatamente los sentidos son asaltados por un intenso y punzante aroma a frutas muy maduras o confitadas. Un olor fuerte que puede recordar a vino fortificado o licores a base de cereza. A diferencia de la mayoría de las otras cápsulas Nespresso.
Seco y aterciopelado al primer sorbo, está lleno de acidez y algo de dulzor. Un café de intensidad media, tiene un postgusto fuerte y duradero, con el café dando vueltas por todos los lados del paladar y dejando su sabor por toda la boca. Una apariencia de hierbas, como hojas verdes, té negro y romero, se puede discernir detrás de la acidez afrutada, pero es débil, apenas perceptible.
Vaina de buen cuerpo y acidez alta que oscila entre el sabor a cerezas y frutas confitadas, con una acidez cítrica que lo subraya todo. Salvajemente afrutado. Crema persistente.
Tiene cierto parecido con la Nordic Cloudberry. Similar a ella, La Cumplida Refinada tiene mucha acidez afrutada y algunas cualidades herbales, pero no tiene nada de la acidez medicinal de la vaina de la línea Nordic Variations. Ambos tienen en común tener un sabor definido, muy diferente a cualquier otro, «no café».
Afrutado, dulce y rico, su acidez puede hacer de esta vaina una experiencia única que es muy fácil de amar u odiar, sin medias tintas. Para degustar con una cucharadita generosa de azúcar para contrastar algo de acidez y potenciar el dulzor, haciéndolo más equilibrado.
Paquete La Cumplida Refinada