Reseña de Vanilio

  • Origen: a base de Livanto, una mezcla de café Arábica de América Central y del Sur.
  • Intensidad: 6
  • Amargura: 3
  • Acidez: 3
  • Cuerpo: 3
  • Asado: 3
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Espuma de color marrón claro. El aroma de la vainilla es fuerte e inmediatamente reconocible. Las notas de galletas lo subrayan.

Un café bastante seco, con amargor y algo de acidez en el retrogusto. Acidez más acentuada a bajas temperaturas. Una vaina de cuerpo ligero a medio, claramente funciona mejor como ristretto, ya que puede resultar aguado en tazas más largas.

No dulce, domina el sabor a vainilla, superando casi por completo las notas de malta y cereales de Livanto.

Moderadamente amargo y de intensidad media, Vanilio se beneficia mucho del azúcar añadido o un chorrito de leche, ya que pueden acentuar el sabor a vainilla y mitigar el amargor.

Una taza de café suave, no sabrosa pero fuerte en notas de vainilla.

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