¿Estás debatiendo si dar el salto o no y comprar tu primer molinillo para adultos?
Déjame tratar de ayudarte a resolver el argumento interno.
Solo vamos a hablar de las muelas, porque sencillamente, son las mejores.
Si quieres leer más sobre por qué deberías desechar tu afilador de cuchillas de la universidad, consulta mi artículo anterior sobre la anatomía de ambos.
El control tanto de la molienda como de la dosis es el mejor paso en la dirección de tener un gran café.
Porque no importa si está tomando un capuchino en Italia o comprando un estimulante de camino al trabajo, el gran café lo define el bebedor, no el prestigio.
Ahora, eso puede sonar tonto viniendo de un escritor que está a punto de darte una descripción general de dos molinillos de café personales de alta gama, pero los números no mienten.
Hablemos de presupuesto. ¿Cuánto cuestan estos molinillos?
Todos los adictos al café en Estados Unidos han pasado el rato en un Starbucks en un momento u otro. Es fácil pagar € 4.15 por un café con leche hasta que se dé cuenta de cuánto se acumuló. Según Consumerist, los estudios sugieren que el adulto estadounidense promedio gasta más de €20 a la semana en café. Eso es €80 al mes. Eso es cerca de mil euros al año, y suponiendo que solo vas a tu cafetería local una vez al día… entre semana…
Si esto no describe exactamente tu rutina, si eres un poco más intenso en tu compromiso con la cafeína, un molinillo es lo mejor para ti.
El primero que recomendaría es Baratza Encore.
Aclamado como la droga de entrada a los electrodomésticos de café de gama alta, el Baratza Encore es tan intuitivo como duradero, si se mantiene bien.
El precio promedio en línea de esta pieza de maquinaria fácil de usar es el doble que el de las amoladoras de rebabas de nivel de entrada.
Suena caro hasta que lo comparas con las 7 semanas de dinero de Starbucks que te embolsarás haciendo tus tazas de café perfectas en casa.
Aunque podría tomar algún tiempo saber qué es qué, el Encore tiene 40 configuraciones de molienda diferentes. Así que no importa si su arma preferida es una máquina French Press, Chemex o Espresso, este molinillo puede combinar perfectamente con cada método. Aunque existe cierta discusión sobre si la configuración fina está o no a la altura de un molinillo específico para espresso.
El Encore está hecho de plástico duro, duradero y liviano. Pero no se preocupe, las fresas todavía están hechas de acero y tienen dientes de 40 mm y un rango completo de movimiento. Puede moler de 250 a 1200 micras (millonésima parte de un metro). Está alimentado por un motor CC silencioso con engranajes hechos de plástico con un 15 % de fibra de vidrio, lo que hace que este modelo sea más silencioso que la colección anterior de Baratza.
Las fresas y la tecnología funcionan tan bien juntas que incluso los tornillos de acero inoxidable que se colocaron con frijoles durante la prueba no pudieron romper el sistema. Programado para dejar de girar automáticamente, si la temperatura interna sube demasiado, el Encore nunca se sobrecalentará y las rebabas nunca se desafilarán.
De acuerdo con su diseño instintivo, las rebabas se pueden quitar fácilmente y, por lo tanto, son fáciles de limpiar y calibrar.
Tampoco es necesario llamar a especialistas cuando tenga problemas. Es fácil de solucionar, ya que es un diseño bastante sencillo y hay piezas de repuesto disponibles en línea.
Ahora que comprende la simplicidad de la estructura, hablemos de lo fácil que es usarla.
Equipado con una tolva de 8 onzas, tiene la opción de dejar los granos en cubierta. Por supuesto, es preferible que los granos estén separados, para evitar que los aceites se sequen o que los granos viejos del interior de las rebabas entren en un lote nuevo. Es bueno tener ese pequeño beneficio, si está tratando de ahorrar espacio en el mostrador.
Entonces, ya sea que elija o no utilizar la tolva, o cargarlo fresco, el café se transforma rápidamente de grano entero a molido. Promedia alrededor de 1 gramo por minuto. Así que asegúrese de tener su báscula lista para medir la proporción correcta para su método de preparación. Echa un vistazo a nuestras diferentes máquinas de café en nuestra tienda online aquí.
La tolva giratoria controla el tamaño de la molienda. En el sentido de las agujas del reloj, las partículas son más finas y, en el sentido contrario, las muele más gruesas, lo que tiene sentido. Pero si está adormecido haciendo su taza de la mañana, hay números de referencia grabados en la base de la tolva.
Los ajustes de molienda sugeridos son 2-4 para espresso, 13-21 para gotas y vertidos, y 30-32 para prensas francesas. Pero tienes todos los intermedios para experimentar.
Una vez que haya configurado la molienda para su cafetera personal, hay un botón de pulsación en la parte delantera. Esto le da aún más control. Pero si eres como yo y constantemente haces 4 cosas a la vez, también hay un interruptor de encendido/apagado en el costado.
Los posos quedan atrapados en una cámara de 5 oz que se sale fácilmente de su lugar. Así que puedes decir sinoara a los días en los que esperas que tus granos lleguen a tu maceta mientras inclinas el molinillo de cuchillas hacia el depósito.
¿Estás convencido de que necesitas un molinillo de más calidad todavía?
¿Quieres llevarlo a un nivel superior?
Por solo un poco más de dinero, puede pasar al Breville Smart Grinder.
La inversión inicial se excusa fácilmente por la elegante configuración y la tecnología moderna.
No se deje engañar por los ajustes de molienda. Aunque solo hay 25 disponibles, las pruebas de campo han demostrado que las fresas programables producen un desmenuzamiento constante de granos enteros en todas las configuraciones.
Tiene una enorme tolva hermética de 1 libra con asas en la parte superior para que sea fácil de abrir cuando necesite recargar.
También está equipado con fuertes fresas cónicas de acero inoxidable, puedes quitar el superior fácilmente con el mango pequeño para que puedas limpiarlo.
Ahora que hemos hablado de las campanas y silbatos, pongámoslas en uso… ¿Cuál es mejor?
La pantalla LED refleja las tres perillas en la parte frontal de la plataforma de acero inoxidable y permite que la cafetera vea la gama completa de ajustes de molido, la cantidad de tazas o tragos preparados y el volumen de café que se destina a cada dosis, que controla la fuerza de cada taza.
Una vez que haya elegido su molienda, cantidad y fuerza, simplemente haga clic en su portafiltro en la base y presione el botón de esa área cóncava, para que pueda dosificar directamente en el filtro.
Si no está preparando espresso, puede usar el recogedor de posos provisto. Está marcado con medidas típicas para los métodos de preparación más comunes.
Fácil, ¿verdad?
Si las cosas salen mal, debe llamar a un especialista ya que los mecanismos internos son muy delicados. No tener miedo; Breville tiene una increíble línea de reparación y servicio al cliente. Algunos de los problemas comunes provienen del sobrecalentamiento o problemas de circuitos eléctricos.
En la guía que viene en el paquete, los diseñadores recomiendan encarecidamente que tenga una salida específica para este molinillo para evitar una escasez. También recomiendan enfriar durante 2 minutos después de cada molienda, para que el sistema no se abrume ni se sobrecaliente.
Para ayudarlo mejor en su decisión, analicemos los pros y los contras de cada uno.
PROS
Baratza Encore:
-menos caro
-fácil de usar
-fácil de limpiar
-fácil de reparar
Molinillo inteligente Breville:
-acero inoxidable
-dosis programable
-volumen programable
-taza programable
-tolva más grande
CONTRAS
Baratza Encore:
-el plastico
-no le va bien con café molido fino
Molinillo inteligente Breville:
-se sobrecalienta
-no se puede arreglar sin un especialista
-no puede usar cable de extensión, pero tiene un cable corto
Entonces, ¿cuál es mejor?
Como siempre, eso depende de sus preferencias, estilo de vida y bolsillo.