El molinillo de café es uno de los equipos más importantes que debes tener en tu cocina cuando preparas café en casa. Un buen molinillo puede marcar una gran diferencia en el sabor y la preparación del café. Pero encontrar un molinillo de buena calidad, especialmente cuando se trata de molinillos de fresas que oscilan entre $ 50 y más de $ 500, puede ser difícil de limitar y decidir.
Hoy, veremos solo dos molinillos eléctricos que se encuentran en el medio del espectro de precios para molinillos de consumo: el Gaggia MDF y el Breville Smart Grinder Pro.
Empecemos mirando cada molinillo individualmente y luego terminaremos con nuestra opinión sobre cuál es mejor y cuáles son las principales diferencias entre ellos.
El molinillo de café Gaggia MDF
El molinillo Gaggia MDF es un molinillo comercial italiano producido por la empresa pionera en la elaboración moderna de espresso. Se puede decir, sin duda, que saben algo sobre café.
Este es un molinillo dosificador sencillo, lo que significa que primero muele en la cámara de dosificación y luego tira de la palanca dosificadora hacia adelante y hacia atrás para liberar el molido. La rueda dosificadora está dividida en seis recipientes separados que dispensan aproximadamente 7 gramos de café por toma. Generalmente, es un tirón de la palanca dosificadora para un solo disparo y dos tiros para un doble.
Tiene un tamaño compacto y agradable, por lo que, aunque fue diseñado como un molinillo comercial, también puedes usarlo en tu hogar. DURARÁ MUCHO tiempo porque fue diseñado para ser extremadamente duradero y soportar los rigores del uso intensivo de la cafetería.
Sus características
- El cuerpo exterior está hecho de plástico resistente a impactos para reducir el ruido y prolongar la vida útil de la amoladora.
- Con 34 configuraciones de molinillo, desde espresso hasta café filtrado, este molinillo molerá demasiado fino para espresso si usa la configuración más fina, lo que le brinda la libertad de obtener el molido que necesita.
- Motor de alta resistencia que gira las rebabas después de pasar por un sistema de reducción de engranajes para que el café no se sobrecaliente y el motor no se sobrecargue.
- Fresas abrasivas planas de acero de 50 mm.
- Controles fáciles de usar, botón de encendido/apagado y gire la tolva para lograr su configuración de molienda.
- El dosificador dispensa aproximadamente 7 gramos por extracción. Utilice un portafiltro o su propio contenedor de molienda para recoger los posos.
El molinillo inteligente Breville Pro
El Breville Smart Grinder Pro NO es un molinillo dosificador como el Gaggia MDF, pero dispensa la cantidad de dosis correcta dependiendo de si lo programa. Esta es una amoladora doméstica y NO resistirá un uso intensivo como la Gaggia MDF, pero es perfecta para aplicaciones domésticas.
Es completamente programable, por lo que puede configurar la cantidad que dosifica para una sola dosis cuando usa el lado de espresso del molinillo y una sola taza para prensa francesa o goteo. También puede seleccionar la cantidad de tragos o tazas que desea dispensar para preparar y ajusta automáticamente la cantidad por usted.
Este es un molinillo inteligente.
Además de las 60 configuraciones de molido disponibles, dentro de las rebabas hay ajustes finos y gruesos adicionales para calibrar aún más su molinillo para molidos más finos o más gruesos. Breville recomienda ajustar estas calibraciones internas una a la vez.
Esta capacidad de ajuste de la fresa interior prolongará la vida útil de las fresas y de su amoladora. A medida que utiliza la amoladora, los bordes de las rebabas se rectifican mediante el uso normal y estos ajustes de calibración le permiten continuar acercando la rebaba interior a la exterior.
La otra característica notable es que tiene un botón en la parte posterior del área de recolección de molienda para que puedas colocar tu portafiltro y lo llene sin tener que presionar otro botón.
Sus características
- La carcasa exterior está hecha de acero inoxidable cepillado.
- 60 ajustes de rectificado con calibración adicional de la fresa interior
- Fresas cónicas de acero de 40 mm.
- Dispense manualmente usando el botón de inicio/pausa o simplemente presione el portafiltro hacia adentro para la dispensación automática. Presione el botón de pausa si desea estabilizar su molienda y luego presione el botón de pausa nuevamente para continuar moliendo la dosis completa.
- Las funciones programables incluyen:
- Temporizador digital para dosificar con precisión en 0,2 segundos.
- Seleccione la consistencia de molienda
- Después de programar la cantidad precisa de café a dispensar por toma o taza, podrás seleccionar cuántas tazas o tomas deseas moler.
- Los accesorios incluidos incluyen 2 soportes portafiltros extraíbles para 50-54 mm y 58 mm, un recipiente para moler con tapa hermética y un cepillo de limpieza para limpiar las rebabas.
¿Qué molinillo de fresas es mejor para usted?
La decisión entre Gaggia MDF y Breville Smart Grinder Pro se decide mejor en función de 3 factores: durabilidad, adaptabilidad y versatilidad.
Durabilidad
Sin duda, el Gaggia MDF superará al Breville Smart Grinder Pro en cuanto a larga duración. Algunas personas utilizan la Gaggia MDF como amoladora doméstica hasta por 20 años. Hay muy pocas piezas móviles y ningún ajuste electrónico que pueda fallar. El ajuste del molido se consigue girando la tolva y la palanca dosificadora dispensa el café.
¡Eso es todo!
Está fabricado en Italia y probado antes de salir de fábrica. De hecho, en su literatura advierten que pueden quedar restos de molienda de las pruebas de fábrica en la picadora. Se sugiere que pase algunos de sus propios granos para purgar los granos viejos antes de molerlos para prepararlos.
Ajustabilidad
La capacidad de ajuste del Breville Smart Grinder Pro es mejor que la del Gaggia MDF debido a todas las opciones de molienda que ofrece. No tienes que adivinar cuánto moler una vez que lo programas porque lo calcula por ti. Las 60 configuraciones de molido le brindan una mayor variedad de opciones en cuanto a consistencia de molido que el Gaggia MDF, y el espacio adicional para la calibración garantiza que pueda obtener un molido más grueso o más fino si lo desea.
Versatilidad
La versatilidad del Gaggia MDF y del Breville Smart Grinder Pro es casi idéntica. Puede obtener molidos gruesos tanto para la prensa francesa como molidos finos que también son excesivos para el espresso en ambos. Si desea moler directamente en el filtro de su cafetera por goteo automática y luego poder moler en un portafiltro, el Breville Smart Grinder Pro será la mejor opción para usted. Con Gaggia MDF, puedes moler en un recipiente de tu elección si lo inclinas debajo de la salida del dosificador.
La conclusión es que ambos molinillos son geniales
Tanto el Gaggia MDF como el Breville Smart Grinder Pro son excelentes molinillos. No te equivocarás con ninguno de los dos. Ambos son molinillos de fresas cónicas que le ayudarán a aprovechar al máximo su café premium. Todo se reduce a para qué quieres usar el molinillo.
Cuando se trata de preparar café en casa, el molinillo puede marcar la diferencia y estos molinillos funcionarán perfectamente sin tener que gastar mucho dinero.