Eres fanático de moler tus propios granos, pero has superado las manivelas y los molinillos simples con los que todo el mundo suele empezar.
Estás listo para el siguiente paso. Aquel en el que inviertes en algo que tiene mucha flexibilidad y realmente ofrece mucho valor por el dinero. ¿Cómo empiezas a buscar entre todas las marcas disponibles? ¿Qué marcas ofrecen las mejores opciones? Las opciones de esmerilado, el costo, las combinaciones de colores y la durabilidad son importantes.
Dos marcas se enfrentan cara a cara para ver quién ofrece algo un poco más valioso que la otra. Echemos un vistazo a cómo se acumulan:
Rancilio Rocky: el campeón italiano
Rancilio es una empresa italiana con profundas raíces en el comercio mundial del café. Han estado fabricando equipos de café durante los últimos 90 años y distribuyéndolos por todo el mundo. Puedes leer sobre su pasión por el café en su sitio web corporativo y por qué comenzaron a hacer la alineación original de Rocky a principios de la década de 1990.
El modelo Rocky ha cambiado en los últimos 27 años para ofrecer una mejor experiencia de molienda para todos los entusiastas del café, desde principiantes hasta expertos.
La última edición de la línea Rocky ofrece características adicionales del modelo anterior con un mejor control sobre la calidad de la molienda. Una mejora destacada del último modelo son las placas de molienda de 50 mm en acero templado que pueden ofrecer 55 tipos diferentes de terrenos. Cuenta con variedades con dosificador y sin dosificador para dar al usuario más control sobre la cantidad final de molido.
Esto ayudará con la variedad de equipos en los que se usarán los molido. Puede elegir entre un espresso molido simple, un molido perfecto para un filtro, una jarra o un portafiltro, por ejemplo.
Características funcionales: pros y contras
Ventajas:
• Fresas de molienda comerciales de 50 mm: el modelo actual de Rocky cuenta con fresas diseñadas para reducir la transferencia de calor a los granos que perderían parte del sabor potencial de los granos. También tiene un motor eléctrico que está aislado para reducir el calor transferido.
• Silencioso y duradero: Rancilio tiene una buena reputación en equipos de calidad comercial. La línea Rocky funciona silenciosamente y se mantiene duradera. Son tan duraderos que se utilizan en todo el mundo para cafeterías minoristas. Cuenta con un sistema de protección en la máquina para evitar sobrecalentamientos y daños por atasco en el molinillo.
• Opciones de rutinas: The Rocky te ofrece la opción de 55 niveles de rutinas. Puede elegir entre café molido fino para espresso o algo fácil como un café de goteo.
• Tolva compacta: el modelo Rocky cuenta con una tolva grande que puede contener más de ½ libra de frijoles y se puede levantar para limpiarla. También está teñido de azul para la protección UV de los granos, pero sigue siendo lo suficientemente translúcido para monitorear la cantidad de granos dentro de la tolva.
• Diseño resistente: el Rocky cuenta con paneles laterales de acero inoxidable para brindar más durabilidad y facilidad de limpieza después de cada uso. Quedará genial en una cocina de estilo moderno y complementará los electrodomésticos negros o de acero inoxidable.
Contras:
• Los propietarios que no consumen más de un par de tazas de café al día pueden descubrir que la Rocky es demasiado para ellos. Está diseñado para un alto volumen de producción y puede moler fácilmente 7 libras de frijoles en una hora sin ningún problema. Si no planea tomar más de un par de tazas por día, la Rocky puede ser más máquina de la que necesita.
• El interruptor de encendido aparece en una posición incómoda cuando se usa un portafiltro.
• La máquina Rocky pesa más de 15 libras. Es una gran máquina. Ocupará más espacio en el mostrador de lo que cree y se convertirá en un punto focal en su cocina.
• Es una máquina costosa con un precio minorista sugerido de más de €350.
Breville Smart Grinder Pro: el as australiano
Breville es una marca australiana que comenzó con pequeños electrodomésticos en la década de 1930. ¿Alguna vez se preguntó quién fue el pionero en la máquina de sándwiches tostados? Era Breville saliendo de Sydney, Australia. Breville, al igual que Rancilio, tiene una larga historia y es un fabricante global actual de equipos de café.
El modelo Smart Grinder Pro ofrece muchas características similares al modelo Rancilio Rocky, pero tiene algunas cosas únicas que le dan una sensación ligeramente diferente.
Lo primero que notará es la gran lectura digital y los tres diales de ajuste en la parte delantera de la máquina. Esos diales cambian la finura de los terrenos y el tiempo que dura la molienda. El tiempo es ajustable hasta 0,2 segundos.
Otra característica a tener en cuenta es que la tolva tiene capacidad para hasta 16 onzas de granos listos para ser molidos cuando necesite la próxima taza de café.
Características funcionales: pros y contras
Ventajas:
• Muelas de molienda de alta calidad: el Smart Grinder Pro cuenta con muelas cónicas de acero inoxidable que están diseñadas para minimizar la transferencia de calor a los granos y proteger los aceites del grano de café.
• Dosificación inteligente: la dosis de café se ajusta automáticamente a medida que cambia el tamaño de la molienda.
• Operación manos libres: no es necesario sostener nada en su lugar durante la molienda. Simplemente coloque su portafiltro debajo de la cabeza, encienda la máquina y regrese cuando haya terminado.
• Gran capacidad de la tolva: la tolva admite hasta 16 oz de granos de café. Duplica la capacidad de la máquina Rancilio Rocky.
• Flexibilidad de molienda: el Smart Grinder Pro ofrece 60 niveles de molienda, desde extremadamente fina hasta una gran molienda para un café de goteo.
• Accesorios incluidos: soportes para portafiltros (pequeño de 50 a 54 mm y grande de 58 mm), recipiente para moler con tapa y tapón hermético, y cepillo cónico para limpiar rebabas.
Contras:
• Algunas de las reseñas señalan que no se muele bien con la configuración más gruesa para el café de goteo. Más allá de eso, algunos otros han notado que sus máquinas parecían desalinear el conducto y atascarse más de lo esperado al tratar de moler.
Tal vez tenga esto en cuenta si desea concentrarse en el café de goteo y es posible que deba encontrar un término medio para evitar que la tolva se atasque en moliendas gruesas.
• El Smart Grinder Pro también es una máquina costosa en el rango de €350. Realmente te va a tener que gustar el café para comprar una unidad cara.
Al comparar los molinillos Rancilio Rocky y Breville Smart Grinder Pro, los dos podrían considerarse primos con sus características similares en las rebabas de molienda y el precio de compra.
El Rocky tiene un diseño más resistente con esquinas afiladas y lados de acero inoxidable. El Grinder Pro tiene un diseño más curvilíneo que fluye de arriba hacia abajo. Ambos ofrecen una amplia gama de configuraciones de rectificado y, con precios similares, debe mirar debajo de la superficie para decidir realmente cuál será la mejor máquina. The Rocky tiene mejores reseñas en línea y comentarios de los clientes.
¿Es eso suficiente para influir en uno u otro lado?