Moliendo como un profesional: Rancilio Rocky vs. Breville Smart Grinder Pro

Eres un fanático de moler tus propios granos, pero ya no tienes que usar manivelas ni molinillos simples con los que todo el mundo suele empezar.

Estás listo para el siguiente paso. Aquel en el que se invierte en algo que tiene mucha flexibilidad y que realmente ofrece mucho valor por el dinero. ¿Cómo empezar a buscar entre todas las marcas disponibles? ¿Qué marcas presentan las mejores opciones? Las opciones de pulido, el costo, las combinaciones de colores y la durabilidad son todos importantes.

Dos marcas se enfrentan para ver quién ofrece algo un poco más valioso que la otra. Echemos un vistazo a cómo se comparan:

Rancilio Rocky: el campeón italiano

Rancilio es una empresa italiana con profundas raíces en el comercio mundial del café. Llevan 90 años fabricando equipos de café y distribuyéndolos en todo el mundo. Puede leer sobre su pasión por el café en su sitio web corporativo y por qué comenzaron a elaborar la línea Rocky original a principios de los años 1990.

El modelo Rocky ha cambiado en los últimos 27 años para ofrecer una mejor experiencia de molienda a todos los entusiastas del café, desde principiantes hasta expertos.

La última edición de la línea Rocky ofrece características adicionales del modelo anterior con un mejor control sobre la calidad de la molienda. Una mejora notable con respecto al último modelo son las placas de molienda de 50 mm en acero templado que pueden ofrecer 55 tipos diferentes de molienda. Cuenta con variedades con dosificador y sin dosificador para brindar al usuario más control sobre la cantidad final de tierra.

Esto ayudará con la variación del equipo en el que se utilizarán los molidos. Puede elegir entre un molido de espresso simple, un molido perfecto para un filtro, una jarra o un portafiltro, por ejemplo.

Características funcionales: pros y contras

Ventajas:

• Fresas de molienda de 50 mm de clasificación comercial: el modelo Rocky actual presenta fresas diseñadas para reducir la transferencia de calor a los granos, lo que perdería parte del sabor potencial de los granos molidos. También tiene un motor eléctrico aislado para reducir el calor transferido.

• Silencioso y duradero: Rancilio tiene una buena reputación en cuanto a equipos de calidad comercial. La línea Rocky funciona silenciosamente y se mantiene duradera. Son tan duraderos que se utilizan en todo el mundo para cafeterías minoristas. Cuenta con un sistema de protección en la máquina para evitar sobrecalentamientos y daños por atasco en el molinillo.

• Opciones de rutinas: The Rocky te ofrece la opción de 55 niveles de rutinas. Puedes elegir entre molidos finos para un espresso o algo fácil como un café filtrado.

• Tolva compacta: el modelo Rocky cuenta con una tolva grande que puede contener más de ½ libra de granos y se puede levantar para limpiarla. También está teñido de azul para proteger los granos contra los rayos UV, pero aún es lo suficientemente translúcido como para controlar la cantidad de granos dentro de la tolva.

• Diseño resistente: el Rocky cuenta con paneles laterales de acero inoxidable para brindar mayor durabilidad y facilidad de limpieza después de cada uso. Quedará genial en una cocina de estilo moderno y complementará los electrodomésticos negros o de acero inoxidable.

Contras:
• Los propietarios que no consumen más de un par de tazas de café al día pueden descubrir que la Rocky es demasiada máquina para ellos. Está diseñado para una producción de gran volumen y puede moler fácilmente 7 libras de granos en una hora sin problemas. Si no planeas tomar más de un par de tazas por día, es posible que Rocky sea más máquina de la que necesitas.

• El interruptor de encendido aparece como en una posición incómoda cuando se usa un portafiltro.

• La máquina Rocky pesa más de 15 libras. Es una máquina grande. Ocupará más espacio en el mostrador del que imagina y se convertirá en un punto focal en su cocina.

• Es una máquina cara con un precio minorista sugerido de más de $350.

Breville Smart Grinder Pro: el as australiano

Breville es una marca australiana que comenzó con pequeños electrodomésticos en la década de 1930. ¿Alguna vez te has preguntado quién fue el pionero en la máquina de sándwiches tostados? Ese era Breville saliendo de Sydney, Australia. Breville, al igual que Rancilio, tiene una larga historia y actualmente es un fabricante mundial de equipos para café.

El modelo Smart Grinder Pro ofrece muchas características similares al modelo Rancilio Rocky, pero tiene algunas cosas únicas que le dan una sensación ligeramente diferente.

Lo primero que notará es la gran lectura digital y tres diales de ajuste en la parte frontal de la máquina. Esos diales cambian la finura de la molienda y el tiempo que dura la molienda. El tiempo es ajustable hasta 0,2 segundos.

Otra característica a tener en cuenta es que la tolva contiene hasta 16 onzas de granos listos para moler cuando necesite la próxima taza de café.

Características funcionales: pros y contras

Ventajas:
• Fresas de molienda de alta calidad: Smart Grinder Pro cuenta con molinillos de fresas cónicas de acero inoxidable que están diseñados para minimizar la transferencia de calor a los granos y proteger los aceites del grano de café.

• Dosificación inteligente: la dosis de café se ajusta automáticamente a medida que cambia el tamaño de molienda.

• Operación con manos libres: no es necesario sujetar nada en su lugar durante el pulido. Simplemente coloque su portafiltro debajo del cabezal, encienda la máquina y regrese cuando esté lista.

• Gran capacidad de la tolva: la tolva tiene capacidad para hasta 16 oz de granos de café. Duplicar la capacidad de la máquina Rancilio Rocky.

• Flexibilidad de molienda: el Smart Grinder Pro ofrece 60 niveles de molido, desde extremadamente fino hasta un molido grande para un café filtrado.

• Accesorios incluidos: soportes para portafiltros (pequeño de 50-54 mm y grande de 58 mm), recipiente para moler con tapa y tapón sellador y cepillo cónico para limpieza de rebabas.

Contras:
• Algunas de las revisiones señalan que no muele bien usando la configuración más gruesa para café filtrado. Más allá de eso, algunos otros han notado que sus máquinas parecían desalinear el conducto y atascarse más de lo esperado al intentar moler.

Quizás tenga esto en cuenta si desea centrarse en el café de goteo y es posible que tenga que encontrar un punto medio para evitar que el conducto se atasque con granos molidos gruesos.

• La Smart Grinder Pro también es una máquina cara que ronda los 350 euros. Realmente te tendrá que gustar el café para comprar una unidad cara.

Al comparar las amoladoras Rancilio Rocky y Breville Smart Grinder Pro, las dos podrían considerarse primas por sus características similares en las rebabas y el precio de compra.

El Rocky tiene un diseño más resistente con esquinas afiladas y lados de acero inoxidable. El Grinder Pro tiene un diseño más curvilíneo que fluye de arriba a abajo. Ambas ofrecen una amplia gama de configuraciones de rectificado y, con precios similares, hay que mirar debajo de la superficie para decidir realmente cuál será la mejor máquina. The Rocky tiene mejores reseñas en línea y comentarios de los clientes.

¿Es eso suficiente para influirte en un sentido o en otro?