Yerba Mate es una nueva bebida popular en la escena de tendencia. Se ha visto a personalidades como Barak Obama, Viggo Mortenson y Madonna saboreando este brebaje a base de hierbas, lo que aumenta su popularidad y atractivo.
Cultivada y cosechada en América del Sur, la yerba es famosa por sus propiedades potenciadoras de energía. Cada taza tiene aproximadamente 70 mg de cafeína, lo que le brinda los efectos del café sin la desaceleración nerviosa cuando el café pierde su efecto.
El mate, como también se le llama, no llegó a las copas de los famosos solo por eso. Tiene muchos otros beneficios y ventajas para la salud que compartiremos a continuación.
La cafeína en la yerba mate
Yerba Mate es un té de hierbas hecho de la planta Ilex paraguariensis. Tradicionalmente, las hojas y ramitas de la planta (Yerba) se vierten en una calabaza (mate) después de filtrarse. Aunque todavía se disfruta de esa manera, ahora viene en una variedad de opciones.
Las bolsitas de té son una alternativa popular a las hierbas sueltas. La menor cantidad de Yerba en las bolsas le da a la bebida un sabor herbáceo menos robusto. También afecta la cafeína, pasando de alrededor de 70 mg por taza a 40 mg por taza.
La yerba enlatada es otra opción. En este caso, las hierbas se mezclan con jugo dándole un sabor más dulce. Las latas también permiten una mayor concentración de cafeína. Algunos contienen tanto como 150 mg por lata.
Como regla general, la Yerba Mate tiene más cafeína que el té pero menos cafeína que el café. Eche un vistazo a cómo cae en una escala más amplia de cafeína:
| Coca Cola: | 40 miligramos |
| Bebida energética Redbull: | 80 miligramos |
| Café: | 90 miligramos |
| Bebida Monster Energy: | 160 miligramos |
| Energía Starbucks Triple Shot: | 220 miligramos |
| Energía de explosión: | 300 miligramos |
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El tipo de cafeína
No es solo la cantidad de cafeína en Yerba lo que la hace tan especial, o su capacidad para energizar el cuerpo sin efectos secundarios.
Se le llama “la bebida de los Dioses” por lo que contiene. La yerba mate, como el café, el té y el chocolate, es una de las pocas plantas que tiene estimulantes naturales.
Los alcaloides de xantina (estimulantes naturales) se encuentran en las plantas leñosas. La xantina más común y conocida es la cafeína que se encuentra en los granos de café. La cafeína también se utiliza como término amplio para las xantinas.
Los dos menos conocidos son la teobromina que proviene del chocolate y la teofilina que se encuentra en el té verde. La brillantez de Yerba Mate es que contiene los tres estimulantes.
Las xantinas, junto con muchos otros nutrientes, se liberan en el cuerpo por separado. Es por eso que proporciona un vigor constante sin los efectos secundarios de la cafeína sola.
Yerba Mate vs Café
Debido a su mayor nivel de cafeína, la yerba mate a menudo se compara con el café. Como se mencionó anteriormente, uno de los beneficios de la infusión de hierbas es su capacidad para energizarse sin el café colapsado de la tarde que a menudo exhibe.
La cantidad de estimulante en el café también depende del tipo de preparación. La taza de café promedio tiene aproximadamente 90 mg de cafeína por cada 8 onzas líquidas, mientras que una sola taza de café expreso tiene 64 mg por cada una de las onzas líquidas. Aunque el café y la Yerba Mata tienen diferencias obvias, el efecto que cada bebida tiene en el cuerpo es bastante grande.
Eche un vistazo a cómo la yerba mate se diferencia del café:
- La yerba es menos ácida
- menos nerviosismo
- menos amargura
- Sin accidente
- El café tiene menos nutrientes
Muchas bebidas con cafeína han cambiado del café a la yerba, pero el té es donde se encuentra la verdadera competencia.
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Yerba Mate vs Té Verde
La comparación más común no es entre Yerba Mate y té, sino Yerba y té verde. Ambos tienen muchos beneficios para la salud y promueven un estilo de vida más saludable. Sin embargo, como ya sabemos, la Yerba Mate tiene más cafeína. El té verde viene en alrededor de 35 mg por taza promedio.
Además de la diferencia en la cafeína, el té verde tiene un sabor mucho más ligero y árido, y tiene un tiempo de infusión más corto de uno a dos minutos (aproximadamente cinco para la Yerba). El té verde también es conocido por proporcionar un impulso de energía, pero no al nivel de la yerba mate. También tiene taninos donde la Yerba no los tiene.
Las diferencias más notables están en los beneficios para la salud. Ambos tienen una gran cantidad de antioxidantes. Yerba Mate contiene el antioxidante ácido clorogénico. El té verde, por otro lado, tiene epigalocatequina-3-galato (EGCG).
Se observa que EGCG promueve:
- La salud del corazón
- Función cognitiva
- Crecimiento tumoral lento
- Envejecimiento lento
- Pérdida de peso más rápida
Por otro lado, la Yerba contiene ácido clorogénico el cual está ligado a:
- Mejor claridad y función cognitiva.
- Bajar la presión arterial alta
- Propiedades antibacterianas
- Mejorar los niveles de azúcar en la sangre
- Reduce las células cancerosas
Yerba Mate tiende a tener la ventaja en este caso, pero también tiene nutrientes vitales más concentrados. A continuación, compartiremos más sobre los posibles beneficios generales para la salud de la yerba mate.
Beneficios de la yerba mate
La yerba mate tiene muchos beneficios para la salud que la convierten en un estimulante popular. La cafeína, por ejemplo, se ha relacionado con una mejor función cognitiva y un mayor rendimiento físico. Otra investigación ha demostrado que la yerba mate podría prevenir la intoxicación alimentaria y ayudar a mejorar la piel seca, aunque la investigación es limitada.
La yerba también contiene propiedades antiinflamatorias, aminoácidos y vitamina C y E.
También es una hierba rica en antioxidantes que contiene nutrientes como:
- Xantinas: estimulantes como la cafeína como se mencionó anteriormente
- Saponinas: Vinculadas a la disminución del colesterol y tiene propiedades antiinflamatorias
- Derivados de cafeoilo: principal compuesto que mejora la salud
- Polifenoles: Pensado para reducir el riesgo de ciertas enfermedades
La investigación aún está en sus inicios con esta planta, pero los estudios iniciales han demostrado beneficios adicionales para la salud basados en sus nutrientes.
Se cree que la yerba mate:
Aunque se necesita más investigación, la yerba mate rápidamente está haciendo honor a su apodo de «la bebida de los dioses».
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La desventaja de la yerba mate
Aunque Mate se ha relacionado con muchos beneficios, es aconsejable tener cuidado.
¿Se puede beber yerba mate todos los días?
Como la mayoría de las cosas, la moderación es la clave. Si bien puede consumir Yerba diariamente, es importante limitar su consumo para evitar los efectos secundarios no deseados de la cafeína. Demasiado puede causar dolores de cabeza, malestar estomacal, insomnio, nerviosismo, palpitaciones del corazón y más si se exagera.
Condiciones como ansiedad, problemas cardíacos, embarazo, trastornos hemorrágicos, presión arterial alta, etc., también pueden empeorar al tomar Yerba Mate. Consulte a su proveedor de atención médica antes de beber Yerba si tiene alguna condición existente.
¿La yerba mate causa cáncer?
Este es un temor común de Yerba Mate que fue presentado en 1991 por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) después de que publicaron un informe que acusaba a Yerba Mate estaba relacionado con casos de cáncer de esófago, laringe y cavidad oral.
Si bien la yerba mate era un denominador común, se descubrió que no era la causa. Otros estudios indicaron que la temperatura de la Yerba probablemente causaría junto con el consumo de otras bebidas calientes como el café. En 2016, la IARC publicó un nuevo estudio que llegó a la misma conclusión.
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¿La yerba tiene carcinógenos?
Los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAP) son un carcinógeno en la Yerba que proviene del proceso de ahumado. La PAH se ha relacionado con varios tipos diferentes de cáncer, además de que puede causar problemas neurológicos, inmunodeficiencias y problemas reproductivos.
PAH es una sustancia química natural que se produce cuando se quema carbón, gasolina o aceite. También es probable que las carnes a la parrilla y el tabaco tengan evidencia de HAP.
Dicho esto, las prácticas modernas de secado están más controladas. Muchos cultivadores de yerba secan al aire su cosecha y se prueban los niveles de carcinógeno antes de salir al mercado. Al igual que el café, otra cosecha ahumada, los niveles de PAH son extremadamente bajos.
Conclusión
Yerba Mate ha respondido a la antigua pregunta de «té o café» para muchos buscadores de energía. El borde suave de la cafeína junto con los beneficios para la salud es suficiente para que sea un elemento básico en muchas dietas. Para disfrutar de esos beneficios para la salud, lo mejor es disfrutar la bebida con moderación.
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