Antes de salir corriendo al trabajo, es posible que desee una buena taza de café para comenzar el día.
Pero, en lugar de ir a la cafetería más cercana, ¿no sería mucho mejor si pudieras preparar una infusión excelente en solo unos minutos en casa? Eso sería ideal, por supuesto!
¿Y cuál es la mejor manera de obtener ese excelente brebaje que necesita antes de ir a trabajar? Es a través de una cafetera automática.
El vertido es el método preferido para preparar café por muchos conocedores del café porque, cuando se hace correctamente, produce una infusión extraordinariamente robusta y rica que es muy superior a la de las máquinas de goteo estándar.
Respuesta corta: hay muchas máquinas vertedoras en el mercado en este momento, pero he elegido las tres mejores que creo que serán una gran adición a su repertorio de dispositivos para hacer café: la cafetera de vidrio vertedor Chemex Classic Series , la cafetera vertedora Bodum y el goteador de cono de café vertedor de acero inoxidable Yitelle.
Le insto a que continúe leyendo para obtener más información sobre este método de preparación de café y cómo una cafetera de vertido puede mejorar su experiencia de beber café. También daré una Análisis detallada de las mejores cafeteras automáticas que mencioné anteriormente para ayudarlo a aprovechar al máximo su tiempo de lectura.
¿Por qué utilizar el método de vertido?
En comparación con otros procedimientos de preparación, el método de vertido prioriza la obtención de sabores matizados. Permite que brillen el sabor y el aroma del café, lo que lo convierte en una opción popular para los cafés de un solo origen.
Una de las cosas más importantes que debe tener al hacer el método de vertido es un buen filtro de café. Debe ser claro, limpio y consistente.
Esto se debe a que el agua en este método elimina los aceites y olores del café bajo su propia presión constante. El filtro captura los aceites, lo que da como resultado una taza de café limpia.
Dado que se trata de un proceso de infusión, es más eficaz para extraer los solubles del café que los métodos de inmersión, como la prensa francesa, que hacen que el agua se sature, mientras que los vertidos utilizan agua dulce.
Si desea obtener más información sobre el café vertido, tengo una publicación dedicada al respecto aquí.
¿Qué es una cafetera de vertido?
Es un dispositivo en forma de embudo que requiere una técnica de vertido manual para verter agua caliente (195-210 °F) a través de café recién molido en un filtro en una taza o una jarra.
¿Cuál es la ventaja? Le brinda un control completo sobre el proceso de preparación, lo que le permite aprovechar al máximo sus moliendas de café.
Este enfoque se considera superior a una máquina de goteo típica, que produce café filtrado normal. Una máquina de goteo no tiene un control total sobre todos los factores de preparación, como el volumen de agua, la duración de la inmersión, etc., lo que no siempre es bueno.
La siguiente tabla resume las principales diferencias entre las cafeteras de vertido y las cafeteras de goteo.
| Cafetera de vertido | Cafetera de goteo |
| Produce un café más sabroso. | Produce un café menos sabroso. |
| Hace una taza de café a la vez | Puede hacer lotes grandes |
| Permite un control total sobre el proceso de elaboración de la cerveza. | No hay control sobre la elaboración de la cerveza. |
| Requiere equipo adicional | No se necesita equipo adicional |
| Implica una curva de aprendizaje empinada | Muy conveniente de usar |
| Muy accesible | Puede ser un poco caro |
Los pros y los contras de una cafetera vertedora
Si estás pensando en adquirir una cafetera vertedora, estas son las ventajas que seguro disfrutarás:
ventajas
- Podrás disfrutar de un excelente café cada vez si disfrutas aprendiendo la habilidad de hacer café vertido.
- Tienes control total sobre todos los pasos de preparación de tu café.
- Hace lotes pequeños, ideal para una o dos personas a la vez
- Son precios razonables (aunque necesitará más que solo la cafetera)
- Resultados precisos y consistentes
Las cafeteras de vertido son relativamente asequibles y bastante fáciles de usar en comparación con otros métodos de preparación (es decir, máquinas de espresso). Son los preferidos por aquellos que quieren un control total sobre el sabor de su café.
También hay algunas desventajas a considerar, tales como:
Contras
- Por lo general, hace lotes más pequeños, lo que puede no ser adecuado para aquellos que desean más de una taza.
- Toma más tiempo hacer café que otros métodos y eso no es bueno si tienes prisa
- Requiere aprender el oficio y usar el dispositivo.
- Se necesita equipo adicional como una tetera, una báscula y un molinillo.
- Necesita paciencia extra
- Ocupa más espacio en el mostrador
Los vertidos, en comparación con una cafetera de goteo normal, exigen toda su atención y paciencia para que todo quede perfecto.
¿Vale la pena la inversión en cafeteras automáticas?
Las cafeteras vertedoras bien valen el precio si quieres tener:
- Control completo sobre factores de extracción como la temperatura del agua y la frecuencia de agitación
- Saborea un delicioso café casero
- Sin desperdicios porque solo puedes hacer lotes pequeños
¿Un Chemex es solo un vertido?
Chemex y el vertido son métodos de preparación simples que producen excelentes tazas de café. Sin embargo, no son exactamente iguales y vale la pena considerar estas diferencias, por sutiles que sean.
La principal diferencia entre un Chemex y un vertido es el filtro.
Los filtros de vertido se parecen a los filtros delgados y circulares que se encuentran en todas las cafeteras de goteo automáticas, excepto que tienen bases puntiagudas. Estos filtros atrapan todos los residuos de café y la mayoría de los aceites del café, dejando una taza de café suave y deliciosa.
Por otro lado, el filtro Chemex es diferente a cualquier otro filtro que haya visto antes. Son gruesas y parecidas a telas y consisten en un gran cuadrado doblado en cuartos. Los posos de café se colocan dentro del filtro después de que se pela una esquina del filtro para formar un cono y se coloca encima del Chemex.
El grosor del filtro marca la diferencia en el sabor de tu café.
También se debe considerar la molienda en ambos métodos. Un vertido utiliza una molienda muy fina, similar a la sal de mesa, lo que da como resultado un sabor muy audaz e intenso.
En Chemex, se usa una molienda más gruesa, similar al azúcar sin refinar. Esto funciona bien con el filtro más grueso de Chemex y da como resultado una taza brillante.
Finalmente, existe una diferencia de costo entre estos dos métodos: el Chemex es más caro que el vertido y sus filtros son casi el doble de caros que los filtros vertidos.
También vale la pena señalar que las cafeteras vertedoras compactas son más portátiles que las delicadas Chemex, lo que las convierte en una mejor alternativa para viajar.
Para descubrir más acerca de cómo un Chemex se diferencia de un vertido, mire el video a continuación.
Las mejores cafeteras vertedoras
Como prometí, aquí están las mejores cafeteras automáticas del mercado que se adaptan a tus necesidades y preferencias.
Mejor en general: Cafetera de vidrio vertedor Chemex Classic Series
El diseño de esta cafetera vertedora ha estado en uso desde que se presentó en 1941. Tiene una correa de cuero y un llamativo collar de madera. Está compuesto de vidrio de borosilicato, que no absorbe olores ni sabores y no aporta sabores no deseados al café.
También se puede usar en una estufa de vidrio a fuego lento para mantener el café caliente. El recipiente también se puede refrigerar para mantener el café frío o para su uso posterior.
Ventajas
- Produce café rico y sabroso.
- Aptas para el lavavajillas
- se ve muy bien en el mostrador
inconvenientes
- Los filtros adheridos Chemex se recomiendan específicamente
- Vidrio rompible
Precio: €50
Lo mejor para el hogar: Cafetera Vertedora Bodum
Esta cafetera está disponible en tres tamaños, cada uno con una banda de color diferente para agregar un toque de color a su cocina. También viene con un elegante anillo de corcho, similar al de un Chemex.
Contiene un filtro de acero inoxidable, por lo que el papel no absorbe los sabores y no tendrás que comprar filtros de repuesto de vez en cuando.
La jarra de borosilicato es resistente al calor y se puede lavar en el lavavajillas, por lo que la limpieza después de terminar de preparar el café siempre será fácil.
Ventajas
- Asequible
- Compacto y portátil
- Múltiples tamaños
- Aptas para el lavavajillas
inconvenientes
- filtro barato
- Mala retención de calor
Precio: €29
Lo mejor para los novatos: goteador de cono de café de acero inoxidable Yitelle
No tiene que preocuparse por comprar filtros o romper una cafetera de vidrio o cerámica con este dispositivo Yitelle, ya que este filtro duradero resolverá la mayoría de sus problemas.
Debido a que no usa un filtro de papel, puedes disfrutar todo el sabor del café, sin preocuparte de que los aceites queden atrapados en el papel. Además, la malla fina recoge incluso los granos más finos, por lo que no tendrás que beber café arenoso.
La silicona en la base evita que se deslice mientras viertes y el mango de silicona protege tus manos de quemaduras.
La base está diseñada para adaptarse a casi cualquier tazón, taza, termo o jarra, ahorrándole tiempo para buscar un recipiente que se ajuste perfectamente. Aunque es apto para lavavajillas, viene con un cepillo por si quieres lavarlo tú mismo. También incluye una cuchara de café.
Ventajas
- No se necesitan filtros de papel
- Aptas para el lavavajillas
- Se mantiene seguro en las tazas.
inconvenientes
- Las moliendas más finas pueden obstruir el filtro
- Ocasionalmente requiere limpieza a mano.
Precio: €24
Para resumir todo esto
El vertido es el método preferido para preparar café para muchos amantes del café porque, cuando se hace correctamente, se obtiene una taza de café audaz y rica que las máquinas de goteo no pueden igualar.
Los métodos de vertido y goteo son similares en el sentido de que ambos pasan el agua lentamente a través del café molido, pero la principal diferencia es que el primero se realiza a mano, lo que provoca una extracción más completa de los sabores del café molido.
De las 3 mejores cafeteras vertedoras que revisé, mi favorita es la goteadora de cono de café vertedor de acero inoxidable Yitelle porque es perfecta para principiantes como yo, es realmente económica y no tengo que preocuparme por romper nada.
Como mencioné, los dispositivos de vertido tienen ventajas, como su asequibilidad y tamaño compacto.
Al igual que con todas las cosas, también tienen sus desventajas, ya que requieren que aprendas a preparar café de vertido y el dispositivo no hace mucho más que ayudarte con el procedimiento de vertido.
Pero para los aficionados al café que valoran una taza de café audaz y sabrosa, la cafetera de vertido es definitivamente imprescindible, aunque requiere esfuerzo para aprender y dominar la técnica de vertido.