Un goteo a la vez.
Así es como funciona una cafetera lenta japonesa perfectamente perfeccionada. Eso sí, en este día de Starbucks, donde la impaciencia gobierna nuestro día a día, no es frecuente que a uno se le ocurra acudir al nirvana de una moderna cafetera de goteo lento.
Sin embargo, aquellos que buscan la solución más rápida pueden estar perdiendo algunas cosas maravillosas.
Con el goteo lento al estilo japonés, el café tiende a ser más aromático y tiene sabores más delicados o matizados y tiene un cuerpo más ligero. Es simplemente una experiencia diferente incluso al método de preparación lenta de un café frío o concentrado embotellado que está fácilmente disponible en todas partes.
El goteo lento japonés es una rareza en el mundo del café, existen dificultades para usarlo aparte de la dedicación de tipo meditativo que se necesita para realizar una infusión. Este estilo requiere una cafetera especial de tres secciones. El agua se vierte en la sección superior de la cafetera y gotea en la sección central. Los posos de café están en la sección central y, a medida que cada gota de agua se abre camino a través del café, se filtra gota a gota y se acumula en el fondo de la cafetera.
Vidrio Yama
La Yama Glass es una cafetera de goteo frío de 6-8 tazas con un marco curvo de madera marrón. Si desea un café con un sabor significativamente menos ácido, y las sutilezas de su tueste son importantes, entonces considere seguir el camino del proceso de preparación por goteo lento con la cafetera Yama Glass. Un filtro de cerámica permanente le permite a uno no preocuparse nunca más por comprar filtros, blanqueados o sin blanquear.
El hielo y el agua se colocan en la cámara superior y, al regular el goteo de agua a través de la válvula en el centro, se remoja el café. A través de un proceso único de tres horas que utiliza agua pura con hielo, este proceso de preparación de café produce un sabor único que no se encuentra en el café preparado normal.
Esta cafetera tiene capacidad para 32 oz. Al preparar lentamente el café con agua helada, los aceites más duros del café molido no se eliminan. La preparación final es mucho más suave que una máquina de preparación normal.
Cervecero lento de Osaka
Otra famosa marca japonesa, Osaka, ofrece su versión de la cafetera de café frío. Con un tamaño compacto de cuatro tazas, este gotero de café cuenta con un innovador gotero ajustable con jarra de vidrio. Pero el diablo está en los detalles, se incluye un filtro de acero inoxidable de larga duración.
No, este no es el goliat imponente de una cafetera de goteo como se ve típicamente en el modo de goteo lento. La cafetera lenta de Osaka reinventa el antiguo método de goteo lento para lograr el máximo control sobre el proceso de elaboración de la cerveza y una facilidad de limpieza inalcanzable antes. El gotero ajustable le permite controlar la velocidad de goteo, controlando así la fuerza del café y la velocidad de preparación. A diferencia de las cafeteras de inmersión que requieren de 12 a 24 horas, esta proporciona cuatro tazas de café completas en tres o cuatro horas. Dispense su cerveza elaborada por expertos desde una jarra de vidrio soplado a mano con estilo.
Nispira Lujo Goteo Lento
Un verdadero lujo de la variedad de cafeteras de goteo. Adornado en acero inoxidable bien elaborado en un acabado de cobre y vidrio de borosilicato. Nispira no se preocupó por escatimar en los detalles aquí, pero esta sigue siendo una gran cafetera de goteo lento de nivel de entrada si solo está interesado en qué tipo de café es capaz de hacer este estilo.
Es resistente y está hecho para cerveceros de nivel de entrada o los campeones endurecidos de goteo lento. Más pequeño y compacto que los modelos imponentes descritos anteriormente en esta lista. Uno se pregunta si Nispira Luxury encajaría con cualquier estilo de cocina, imagine esa belleza justo en su encimera.
Goteo lento de madera Nispira
Si era fanático del gotero lento Nispira anterior, entonces este vendrá como otro en su operación de preparación de café. Tres elegantes y duraderos paneles de madera están hechos de compuesto de carbonato y colocan elegantemente el vidrio resistente al calor en una imponente cafetera que encaja entre algunas de las mejores cafeteras diseñadas que existen.
Esta cafetera Nispira Wooden Slow cuenta con una sola válvula para controlar el goteo y la cámara central está cargada con un filtro permanente de acero inoxidable para garantizar que no terminen granos en el producto final.
Si está trabajando para hacer el mejor café posible y le gusta una preparación menos ácida, entonces este podría ser el método de preparación de café para usted. Aunque la perfección puede ser difícil de lograr, la compañía de Osaka tiene una gran calculadora de elaboración de cerveza. Recomiendan 8,75 gramos de café por taza de agua. También dan un excelente consejo: “Medir el café por volumen no es una buena idea ya que cada café y cada tipo de molido pesa diferente.
Buena suerte en sus futuras empresas de café, y que los dioses de la degustación de café estén con usted. Si está interesado en aventurarse más en el cosmos de los equipos de café, consulte nuestras reseñas aquí.