Hizo la inversión y finalmente consiguió una máquina de espresso para el hogar, y está disfrutando del espresso todas las mañanas. Pero con el tiempo, comienza a notar que su espresso tiene un sabor quemado y amargo, y no obtiene esa agradable capa de crema que tenía cuando la máquina era nueva.
¡Tu máquina necesita algo de limpieza! Las máquinas de espresso son electrodomésticos complejos que requieren un poco más de atención que una cafetera promedio. La acumulación de restos de posos, residuos de leche y minerales del agua puede ser muy perjudicial para su máquina. Realizar algunas tareas básicas de limpieza y mantenimiento extenderá drásticamente la vida útil de su máquina de espresso y mantendrá su mejor sabor.
Explicaré el proceso de limpieza de mi Gaggia Classic Pro. Sin embargo, estas tareas son universales para casi cualquier máquina de espresso semiautomática.
Limpieza y mantenimiento de las máquinas de espresso Gaggia: limpieza diaria
Primero, comenzaremos con algunas tareas básicas que querrás hacer cada vez que termines tu proceso de elaboración. Dejar su máquina limpia todos los días reducirá los efectos de la acumulación a largo plazo.
Limpieza de la cabeza de su grupo
Querrás purgar la cabeza de tu grupo después de tomar un trago de espresso. Retire su portafiltro y presione el botón de espresso para hacer pasar agua a través de la pantalla de dispersión durante unos segundos. Limpie la cabeza de su grupo con un paño húmedo para eliminar cualquier resto. Esto eliminará los granos de café y los aceites de café de la cabeza de su grupo.
Mientras saca el portafiltro y la cesta, limpie los posos y aceites restantes. Asegúrese de secar el agua residual antes de volver a bloquearla en el cabezal del grupo. Realizar esta tarea diariamente evitará que se acumule un exceso de café en su máquina.
Limpieza del depósito de agua
La mala calidad del agua o el exceso de dureza del agua pueden causar la acumulación de incrustaciones en su máquina de espresso. El agua sin filtrar está llena de minerales que se acumulan en su máquina con el tiempo y acortan la vida útil de las piezas.
Asegúrese de usar solo agua filtrada en su tanque de agua. Invertir en un sistema de filtro de ablandamiento de agua reducirá la acumulación de cal. Retire su tanque de agua y enjuáguelo diariamente con agua dulce para mantenerlo limpio.
Limpieza de la varilla de vapor
Los residuos de leche pueden acumularse fácilmente en su varita Gaggia Pannarello, por lo que es importante purgar y limpiar diariamente la varita de vapor. Inmediatamente después de usar la varilla de vapor, retírela de la leche, pase más vapor por ella y límpiela con un paño húmedo. Esto evitará que la varilla de vapor se obstruya.
Cada 2 meses
Después de varias semanas de uso diario, deberá realizar una limpieza más profunda de su máquina de espresso para eliminar la acumulación de aceites de espresso, posos de café y cal. Realice estas tareas al menos cada 2 o 3 meses, o mensualmente si usa su máquina con más frecuencia.
Descalcificación o Descalcificación
El proceso de descalcificación limpiará su máquina de la acumulación de cal que puede causar estragos en el interior de la máquina de espresso y afectar el flujo de agua. Para este proceso, necesitará una solución descalcificadora. Para su Gaggia Classic, el fabricante recomienda su solución de la marca Gaggia. No recomendaría usar una solución descalcificadora casera como vinagre o jugo de limón porque esto puede dejar un sabor duradero en su máquina.
Para descalcificar con la solución de Gaggia, vierte la mitad de una botella de 250 mililitros en el depósito de agua y llena el resto con agua. Encienda su máquina y dispense dos tazas de agua a través de la varilla de vapor en un recipiente presionando el botón de espresso y vapor al mismo tiempo. Apaga tu cafetera y espera 20 minutos para que la solución haga efecto.
Después de esperar, dispense dos tazas de agua nuevamente a través de la varilla de vapor. Espere tres minutos y repita este proceso. Haga esto hasta que el depósito de agua esté completamente vacío.
Finalmente, deberá enjuagar el agua a través de su máquina. Dispense un tanque lleno de agua a través de la varilla de vapor y otro tanque lleno a través del portafiltro. Repita este proceso una vez más para un total de cuatro tanques. ¡Su máquina ahora está descalcificada y lista para usar!
retrolavado
El retrolavado elimina los aceites de café de la pantalla de dispersión y del conjunto del cabezal del grupo. Aunque la cabeza de su grupo puede parecer limpia desde el exterior, los aceites de café se acumulan detrás de la placa de la mampara de la ducha.
Para retrolavar, necesitará un detergente como Cafiza y un disco de retrolavado. Inserte el disco de retrolavado en la canasta del portafiltro y llénelo con una cucharadita de detergente. Presione el botón de preparación durante unos segundos y luego apáguelo. Notará que el detergente y los aceites fluyen de la tubería de drenaje. Después de repetir este paso 4 veces más, retira tu portafiltro y enjuágalo con agua. Enjuague el agua a través de la cabeza de su grupo para enjuagarlo.
Vuelva a insertar su portafiltro y repita este proceso sin agregar más detergente. Dale otro enjuague a tu portafiltro y cabeza de grupo, y listo.
Cada 6 meses
Limpieza profunda con varita de vapor
Su varilla de vapor acumulará algo de acumulación de leche que su limpieza diaria de la varilla no eliminará. Elija una solución de limpieza de varita de vapor especializada como Rinza. Remojar la varilla de vapor en Rinza durante 15 a 20 minutos la mantendrá limpia.
Mantenimiento anual
Reemplazo de la junta del grupo y la pantalla
Si tiene una junta desgastada o rota, deberá reemplazarla para que su máquina funcione. No es necesario reemplazar la junta y la pantalla del grupo gastadas a menos que la cabeza del grupo tenga fugas. Por lo general, esto no sucederá hasta al menos un año de uso.
Necesitará un destornillador de cabeza Phillips del número 2, una llave Allen de 5 milímetros, un destornillador de cabeza plana, alicates de punta fina y un tornillo para realizar este mantenimiento. Retire el depósito de agua, el portafiltro, el tubo de drenaje, la bandeja de goteo y la tapa del depósito de agua. Coloque la máquina sobre su parte posterior.
Retire el tornillo de la mampara de la ducha con el destornillador de cabeza Phillips y retire la placa de la mampara de la ducha con la llave Allen. Si la placa no se cae por sí sola, use su destornillador de cabeza plana para quitarla. Limpia cualquier acumulación con un descalcificador y un cepillo rígido.
Su junta de grupo ahora está expuesta. Si no puede quitar la junta grande con la mano, sáquela con un tornillo y unos alicates. Introduce un tornillo en la junta con un destornillador y sácalo con los alicates. Una vez que se haya quitado la junta, elimine cualquier residuo antes de instalar una nueva junta de goma. Vuelva a colocar la mampara de la ducha y la placa de la mampara de la ducha. ¡Su máquina ya está nuevamente en servicio!
Resumen
Seguir estos procedimientos de mantenimiento esenciales mantendrá su máquina libre de aceites de café, cal y residuos de leche. Dependiendo de la frecuencia con la que use su cafetera, puede realizar estas tareas con mayor frecuencia. ¡Mientras realice un mantenimiento regular, su máquina le brindará un delicioso espresso en los años venideros!
¡Feliz cafeína!