Podrías pensar que has visto todos los tipos de cafeteras disponibles en el mercado.
Es como si no pudiera haber más avances en este ya loco mundo de dispositivos y métodos de elaboración de cerveza, ¿verdad?
Sin embargo, el cosmos sigue y sigue.
Entonces, tomemos ese telescopio de rayos gamma que tomamos prestado de la NASA y viajemos al mundo de las cafeteras de sifón, también llamadas cafeteras de vacío.
¿Qué es exactamente una cafetera de sifón?
Una cafetera de sifón es una cafetera que te llevará a otra dimensión de la elaboración de cerveza.
El café producido con una cafetera de sifón es difícil de superar. Han servido como el secreto detrás de algunos de los baristas artesanales más exitosos del mundo.
Hay dos tipos de cerveceros con sifón; estufa e independiente.
Esto hace que la comprensión de los procesos entre estos distintos cerveceros sea bastante obvia.
Las cafeteras de estufa se pueden colocar encima de la estufa de gas o eléctrica. Sin embargo, es necesario implementar un difusor para proteger el vidrio contra grietas bajo el calor. Son aparatos muy fáciles de usar, pero muchos argumentarán que no son tan elegantes como las cafeteras independientes.
Las cafeteras independientes, por otro lado, vienen con una fuente de calor externa como butano o alcohol. Por lo tanto, son básicamente portátiles y pueden usarse en cualquier lugar. Si eres capaz de empacar con éxito los frágiles materiales que componen una de estas hermosas estaciones espaciales, probablemente puedas preparar la taza de café más impresionante posible en la cima de una montaña.
Las cervecerías de sifón tienen una historia relativamente corta, ya que su origen se remonta a la década de 1980. Muchas de esas cervecerías que se originaron en esa época son menos funcionales y probablemente solo sirvan como antigüedades en cafés elegantes que en la actualidad. Sin embargo, el arquetipo de esas bellezas de sifón condujo a algunos desarrollos impresionantes en el ámbito de la creación de café.
Hoy en día, encontraremos que el cuerpo de las cafeteras de sifón está compuesto por el característico vidrio, mientras que en el pasado las cafeteras presentaban principalmente piezas de metal y latón. Aunque ahora pueden ser más frágiles, es probable que realicen mucho mejor su función de elaboración de cerveza.
Estas son las mejores cafeteras de sifón que hemos revisado este año
Ahora que sabemos un poco sobre qué es una cafetera de sifón al vacío y en qué se diferencian, ¡veamos nuestras favoritas en el mercado hoy en día!
Sifón de café para estufa Yama Glass de 8 tazas
Hecho completamente de vidrio de borosilicato, el sifón de café para estufa de vidrio Yama es de hecho un electrodoméstico fácil de amar, especialmente si eres fanático de las colecciones antiguas como yo. Ha sido diseñado para darle estilo a cualquier cocina, con un proceso de cafetera completamente transparente que fascinaría a cualquiera.
No se utilizan piezas de plástico para montar esta cafetera. Son buenas y malas noticias al mismo tiempo. Es una buena noticia porque ningún plástico dañino terminará en tu vaso final y una mala noticia porque el vidrio ha hecho que el sifón sea bastante destructible. Un movimiento descuidado es todo lo que se necesita para hacerlo pedazos.
Dejando a un lado los diseños, echemos un vistazo a su funcionalidad. Es un proceso completamente manual que requerirá cierto compromiso por tu parte. Sin embargo, lo bueno es que te permite personalizar tu taza a tu gusto. Todo, desde la cantidad de café hasta el tiempo de maceración, lo decides tú.
Con un poco de curva de aprendizaje, perfeccionarás el arte de preparar café. Yo diría que el café de este Sifón vale la pena toda la molestia inicial. Esto se debe a que el sabor es rico en sabores que se echan de menos en las cafeteras de goteo, ¡y algunos incluso afirman que supera al café incluso de baristas famosos!
Un problema que suelen encontrar muchos usuarios de café con sifón es que se trata de objetos grandes y frágiles que deben tratarse con cuidado.
Sifón de café de tres tazas HARIO Technica
No es ningún secreto que Japón tiene el mejor vaso. Entonces, cuando Hario anunció que este sifón de café estaba hecho de vidrio japonés resistente al calor, no tuve dudas sobre su durabilidad. El sifón de café Hario Technica es, de hecho, una de las cafeteras más bellas que se pueden encontrar.
Nada más sacarlo de la caja, no sólo se ve sino que también se siente resistente y de muy alta calidad. El cristal es bastante grueso para que no tengas miedo cada vez que respiras al pasarlo.
El vidrio también hace que el proceso sea translúcido, lo que le permite sentarse y disfrutar de la ciencia que hay detrás. Para acelerar el proceso puedes precalentar el agua y recalentarla una vez que la viertas en el sifón.
Pero tenga cuidado de no exponerlo de repente a agua demasiado caliente o fría, ya que el vidrio, por muy fuerte que sea, sigue siendo vidrio. Sin embargo, se necesitan un par de minutos para preparar el café. Pero el sabor hace que valga la pena esperar.
En el lado negativo, es posible que no te guste el quemador que viene con Hario. Requiere alcohol de sifón que a veces no produce el calor adecuado para iniciar el proceso. Entonces, si ese es el caso, agrega un pequeño quemador de Butano a tu carrito junto con tu compra.
Si planea preparar más de dos tazas de café a la vez, déjeme advertirle que esta no es la unidad para usted.
Sifón de cerámica de mesa de 5 tazas Yama Glass
Si alguna vez pensó que el café French Press no puede ser mejor, entonces Yama Tabletop Siphon está aquí para demostrar que está equivocado. El interior sellado es lo que contribuye a un sistema de elaboración de cerveza aislado y seguro. Es una experiencia pura que puede preparar 20 onzas a la vez. Es fantástico para una familia de catadores individuales o para una sola persona preparar una taza para casa y termo el resto para trabajar. Sí, acabo de usar termo como verbo y tú también deberías hacerlo.
Definitivamente vale la pena mencionar el diseño, ya que es más elegante que la mayoría de los sifones que he visto. Después de servir el café, todavía luce genial en la encimera y sirve como una bonita pieza decorativa para tu cocina.
El Yama Five Cup tiene un precio más alto que algunos de los otros fabricantes de sifones que existen, pero también tiene la calidad de un artículo de mayor precio. Además, viene con cinco filtros de tela reutilizables que mantienen su vigor sin necesidad de reemplazarlos durante bastante tiempo. El paquete también incluye un útil quemador de butano de calidad excepcional.
Es resistente, fácil de usar y se puede ajustar en incrementos muy pequeños para perfeccionar verdaderamente su taza de café. Otra característica de la que uno se beneficiará es que también es compatible con estufas de gas. También es un cristal bastante resistente. Por supuesto, no sobreviviría a una caída, pero con el cuidado adecuado estará a la altura de sus expectativas.
Nispira Balance Sifón Cafetera Sifón
Con retenedor de agua y tapón de acero inoxidable, las cafeteras Nispira Balance Siphon parecen de la realeza. Es un dispositivo de aspecto impresionante que podría sonrojar a quien no esté familiarizado con las cafeteras de sifón. El vidrio resistente al calor se suma a la inversión duradera que está haciendo aquí. También está diseñado para contar con un eje de equilibrio chapado resistente y un mango para un quemador de alcohol. La base de madera no sólo tiene un aspecto fantástico, sino que también es fácil de limpiar y se suma al alto calibre del diseño general que presenta una cafetera Nispira.
El proceso es simple: el filtro de café de tela reutilizable se envuelve alrededor del extremo del sifón que se encuentra en la taza de vidrio. Llene el bote de metal con agua, coloque café molido en el vaso de vidrio, encienda la lámpara y espere a disfrutar de un café brillante.
Aspiradora de vidrio para estufa Bodum PEBO (anteriormente Santos)
La empresa Bodum es conocida por su diseño limpio y minimalista. Probablemente haya visto que se ofrecen en casi todos los lugares donde se venden productos de café y hay una razón. Esta cafetera escandinava no es una excepción a la regla. Esta cafetera al vacío es sólo un poco más grande que la estufa Yama, pero Bodum tiene el mercado acaparado por sus materiales de alta calidad y su diseño de construcción sólida.
Este sistema de preparación al vacío ha fascinado a los amantes del café desde los años cincuenta, cuando Peter Bodum importó una cafetera al vacío francesa y la vendió en el mercado danés. Aunque lo encontró insatisfactorio y costoso, Peter encontró el dispositivo intrigante y susceptible de ser mejorado. Con más investigaciones, se convenció de que el sistema de preparación al vacío era una excelente manera de preparar una exquisita taza de café. Así nació la primera cafetera al vacío Bodum Santos y continúa hoy como el modelo de vacío de vidrio Bodum PEBO Stovetop. Es la cervecería al vacío probada y verdadera que realmente conquistó al mundo.
Una advertencia cuando se trata de invertir en estas hazañas de la ciencia moderna del café.
La mayoría de los modelos de sifón suelen venir con filtros de tela y hacen un excelente trabajo atrapando todos los posos del café. Pueden ser difíciles de limpiar ya que están hechos de tela; sin embargo, existen muchos filtros de disco metálicos con los que vale la pena experimentar.
Después de cada uso, es necesario vaciarlos, fregarlos y secarlos para que no crezca moho. Pero la buena noticia es que algunos modelos recientes vienen con filtros de acero inoxidable que son muy fáciles de limpiar.
Los modelos más nuevos incluso vienen con compatibilidad con quemadores halógenos y eléctricos. Estos modelos suelen ser más caros. Si está buscando otros equipos para café, no dude en leer nuestras reseñas y examinar nuestro equipo también.