He tenido una cafetera de dos puertas verticales Cuisinart desde la Navidad de 2010. También ha sido un caballo de batalla para mí a lo largo de los años. Durante algunos años lo usé a diario para garrafas de 6 a 8 tazas, pero rara vez hacía pequeñas tazas de café con él, hasta que comencé a trabajar en este blog allá por 2013.
Aunque en ocasiones preparé pequeños lotes de café, pero nunca menos de cuatro tazas. Las pocas veces que preparé pequeñas tazas de café, siempre presioné el botón 1-4 porque las instrucciones de la cafetera me indicaron que lo hiciera. Sin embargo, no sabía realmente por qué lo estaba haciendo.
Después de investigar un poco sobre el café en la primavera de 2014, descubrí por qué el botón estaba allí y cómo ayuda exactamente a que su cafetera funcione mejor durante el proceso de preparación en jarras de café más pequeñas.
Básicamente, se parece mucho al botón Fuerte de las cafeteras que Keurig & Hamilton Beach popularizó. Prepara esas tazas de café más pequeñas con un chorro de agua un poco más lento para ayudar al café a extraer un perfil de sabor más equilibrado.
Eche un vistazo a esta publicación que describe el botón fuerte para comparar.
También puede ver esta publicación para ver algunas de las mejores máquinas de café fabricadas en la actualidad que incluyen una configuración fuerte, audaz o 1-4.
Qué sucede cuando presionas el botón 1-4 de tu cafetera
Una cafetera normal está diseñada para calentar aproximadamente 10 tazas de agua a la vez para preparar una taza llena de café, pero cuando solo pones dos tazas de agua en el depósito, el ciclo de goteo es demasiado rápido para una buena preparación.
Cuando el agua gotea sobre el molido, pasa rápidamente a un café débilmente ácido. El botón 1-4 asegura que la máquina gotee agua caliente sobre el café molido más lentamente, dándole tiempo suficiente para una mejor extracción.
Consulte esta publicación para obtener una explicación sobre la rapidez con la que el café preparado se vuelve ácido.
En algunos modelos, el agua se detiene durante el ciclo corto como una forma de extender el proceso de preparación y se vuelve a calentar antes de terminar el ciclo de preparación, lo que garantiza una preparación más lenta a la temperatura correcta para que el lote final de café sepa mejor.
Si tiene una cafetera K-cup con configuración Negrita o Fuerte, funcionan exactamente de la misma manera. Hacen una pausa o ralentizan el ciclo de preparación para garantizar una mejor extracción de la molienda.
Esto también es similar a hacer un café vertido o un café de prensa francesa en el que inicialmente humedeces la molienda (creas la floración) antes de preparar completamente tu café con una técnica de vertido lento.
Con el café vertido, el agua posterior a la floración se vierte lentamente sobre la molienda en dos o tres vertidos para garantizar que el café no se prepare demasiado rápido y para mejorar la extracción del sabor. Con la prensa francesa, florece la molienda en la jarra y luego, después de romper la corteza, agrega el agua caliente restante para el remojo completo de 3 1/2 a 4 minutos.
Si cree que el botón 1 a 4 de su cafetera ayuda a que sus tazas de café más pequeñas tengan un sabor más fuerte (mejor), entonces no está solo.
La gran mayoría de las personas usan esta función para porciones más pequeñas, por lo que si su cafetera no tiene uno de estos botones, entonces debería considerar obtener uno.
De hecho, uno de los modelos más nuevos de Keurig preparará tazas llenas de café molido o porciones de una taza estilo k-cup y ambos métodos de preparación tienen una opción de preparación lenta etiquetada con el botón Fuerte.
Le recomiendo que eche un vistazo de cerca al Keurig K-Duo Plus para el control de la fuerza de las porciones pequeñas y la versatilidad en el tamaño de las porciones.
Aquí hay algunas opciones más asequibles que tienen un botón 1-4 o una configuración «fuerte» para tazas pequeñas de café.
También puede ver una comparación entre las máquinas K-Duo, K-Duo Plus y K-Duo Essentials aquí. Cada uno de estos fueron lanzados en 2019.
Ahora, entremos en más detalles sobre cómo funciona realmente el botón 1-4 y qué hace el botón para fortalecer y ralentizar el ciclo de preparación.
Cómo funciona el botón 1-4
Las cafeteras son bastante fáciles de operar. Agrega los posos en el filtro, llena el recipiente de agua hasta el nivel deseado y presiona el botón. Espere hasta que termine el proceso de preparación. ¡Voila! Ha preparado café en 5-10 minutos.
Sin embargo, no hay forma de detener a los fabricantes que intentan mejorar sus modelos de cafeteras haciéndolas mejores o más baratas. Con frecuencia hacen esto proporcionando a los consumidores más funciones, más opciones y más diseños mientras alteran la apariencia física y usan materiales de diferente calidad en la construcción real.
¿Ha encontrado una característica de la cafetera que parece demasiado complicada? Probablemente.
En primer lugar, una cafetera de goteo se basa en una fuente de calor para calentar el agua a una temperatura de preparación ideal, preferiblemente antes de verter el agua sobre el café molido.
La función de 1-4 botones es común a todas las cafeteras. Pero las definiciones de su uso y función parecen variar, dependiendo del modelo y tipo de cafetera. Aún así, hay cierto consenso entre los usuarios de mucho tiempo.
Un usuario de la cafetera Cuisinart DC 1200 hizo la pregunta en un foro de café. Pero también hizo su propia investigación usando la máquina y aprendiendo el uso del botón por experiencia.
¿Qué hace? Las instrucciones dicen que «calienta el doble» del agua, lo que sea que eso signifique. En realidad, parece disminuir la salida de agua a la mitad, sin embargo, la temperatura del agua no es más alta. Así que supongo que esto sería útil para 4 tazas para que no se prepare demasiado rápido, pero no hace nada para calentar el agua.
En ese mismo hilo, otro usuario compartió su experiencia con una unidad similar.
Tengo un Cuisinart similar, pero con un molinillo incorporado, y descubrí que el botón de taza «1 a 4» debilitaba demasiado el café. Esto fue usando aproximadamente 40 gramos de granos de café por 20 onzas de agua vertida. Un mejor resultado, con la menor cantidad de café y agua utilizada, fue 60 gramos de granos de café con 32 onzas de agua vertida, y solo alcanzando el nivel regular Botón «on» para preparar.
También hay una respuesta interesante de un usuario experto en cafeteras en Quora, discutiendo la misma consulta sobre la función del botón 1-4.
La mayoría de las mejores cafeteras grandes tienen esta configuración. Lo que hace es ralentizar la preparación, a menudo haciendo una pausa breve después de que el suelo esté inicialmente húmedo. Verá, la máquina estará diseñada para un ciclo cuando esté llena o casi llena, donde el agua caliente fluye a una velocidad determinada y, por lo tanto, el café molido se extrae durante un período de tiempo determinado que es óptimo para un buen café. El problema es que si se trata de una cafetera de 10 tazas y solo está preparando 2 tazas, obtendrá un café débil que solo se extrae parcialmente. Entonces, la solución es agregar un botón que mantendrá el café preparándose por más tiempo, para darle la oportunidad de extraer todo el sabor del café molido.
La mayoría de las respuestas a la pregunta comparten tres elementos importantes: temperatura, sabor del café y número de tazas. Por lo tanto, el botón 1-4 de la cafetera ayuda a mantener la temperatura adecuada para obtener un sabor y un sabor uniformes, incluso si está preparando de 1 a 4 tazas de café.
Según mi propia experimentación, el botón 1-4 le dice a la cafetera que disminuya la velocidad para garantizar que el agua en el depósito esté completamente caliente antes de derramarla sobre el café molido.
La velocidad más lenta también ayuda a garantizar que el café no se prepare demasiado rápido, lo que resulta en una taza débil de Joe.
Para lotes pequeños de café (4 tazas o menos), el tiempo de preparación generalmente se extiende, pero no lo suficiente como para que sea muy notable, un par de minutos adicionales como máximo.
¿Por qué poner una opción 1-4 de todos modos?
La mayoría de las cafeteras grandes están diseñadas para preparar de 10 a 12 tazas de café a la vez. ¿Qué sucede si desea preparar solo 2 o 3 tazas de café? La cafetera grande está diseñada para un ciclo completo. Si pones solo un poco de agua, no lee la cantidad de agua que pones y la calienta diferente.
El mecanismo simplemente lavará el agua con una manguera, la calentará y la goteará a través del café molido antes de que esté lista.
Como resultado, el café preparado tiene un sabor menor y un poco tibio.
Para asegurarse de obtener el mismo tipo de café preparado incluso si no está usando la cafetera durante un ciclo completo, se agregó el botón 1-4 para su comodidad y beneficio.
Por supuesto, también puede optar por una máquina de servicio individual en lugar de pasar ollas pequeñas a través de una cafetera de goteo. Esos son mucho más rápidos y tienden a preparar un café de muy buen sabor porque casi siempre se calientan a la temperatura adecuada antes de que se libere el primer goteo.
Puedes ver esta publicación para ver mis reseñas de las mejores cafeteras K-cup pequeñas del mercado actual.
El proceso más eficiente para preparar café
Aquí hay una guía paso a paso para hacer el café preparado perfecto usando una cafetera, particularmente los modelos Cuisinart con 1-4 botones.
Ahora, está listo para servir un delicioso café con la temperatura justa para disfrutar de su aroma y bondad agridulce.
Relacionado: ¿Alguna vez pensó en conectar una línea de agua a su cafetera? Es súper increíble y mucho más conveniente de lo que crees.
Otra cosa a tener en cuenta
Su cafetera preparará mejor café sin importar si usa el botón 1-4 o no, si coloca agua caliente en el depósito de agua antes de prepararlo.
Incluso en las mejores cafeteras es difícil llevar el agua fría (o incluso el grifo) a 190 grados o más. Al precalentar el agua o hacer funcionar un ciclo de agua solo a través de la cafetera primero, la infusión estará a una temperatura mucho mejor, lo que dará como resultado un mejor sabor.
