¿Por qué nuestras cafeteras no hierven agua? La pregunta puede parecer mundana o tonta al principio, pero en realidad hay una buena razón.
Si usted también está buscando la taza de café perfecta, entonces la temperatura es un peldaño fundamental.
A mayor temperatura, mejores resultados, ¿verdad?
Equivocado
Deténgase inmediatamente. Si ha estado hirviendo agua y añadiéndola directamente al café molido, no lo está preparando correctamente.
El café no es inmune a ser quemado
La temperatura ideal para hacer café es de 195 a 205 grados Fahrenheit.
Este es el objetivo de su cafetera.
Esto permite la extracción óptima de café molido o granos. Y quieres que tu café de la mañana sea lo más óptimo posible.
El agua de su cafetera debe estar lo suficientemente caliente para extraer los aceites y el sabor del café sin arruinar el sabor.
Ahora es fácil de ver:
El agua más fría dará como resultado un café plano y subextraído, mientras que el agua demasiado caliente también causará una pérdida de calidad.
Sin embargo, beber tu cerveza requiere una temperatura diferente.
Los estudios han demostrado que los bebedores de café suelen beber su café a 140 grados Fahrenheit o menos.
Cuándo necesitarás agua hirviendo
Digamos que quieres hacer algo de limpieza. Bueno, una cafetera no es tu mejor opción.
Lejos de ahi.
Incluso limpiar la cafetera requiere agua hirviendo de una fuente adecuada.
Cuándo necesitará agua hirviendo:
Realmente querrás limpiar tu máquina de café antes de usarla para cualquier otra cosa de todos modos.
El sabor del café es bastante fuerte y la mayoría de los recipientes de agua retendrán algo y contaminarán el sabor de cualquier otra cosa para la que vayas a usar el agua.
Aunque su cafetera puede cocinar ramen por debajo del promedio, está destinado a saber como su última jarra.
¿No tienes una cafetera?
Tal vez acaba de mudarse de debajo del techo de sus padres, o simplemente está tratando de experimentar para obtener los mejores resultados.
Siga los pasos a continuación para obtener una excelente taza de café, sin una cafetera automática.
En primer lugar, echa un vistazo a tu agua del grifo.
¿Tiene un sabor demasiado clorado? Entonces encontrará que el agua embotellada o purificada es ideal.
Haga su selección de posos de café según sus preferencias personales, pero no tenga miedo de investigar un poco para encontrar lo que más le convenga.
Hay todo un cosmos de café por ahí.
Contrariamente a la creencia popular, uno debe moler los frijoles dentro de la media hora de la preparación.
Su molienda debe salir en algún lugar en el rango de la sal marina o la reconocible sal rosa del Himalaya.
Asegúrese de tener algunos filtros a mano, así como una fuente de calor.
Tome un termómetro de cocina para una medición exacta.
Un poco de cuerda tampoco vendría mal.
Una técnica es hacer una bolsita de café, similar a la típica bolsita de té.
Lo llamaré la técnica del dormitorio universitario:
Tenga cuidado de no dejar que los posos se escapen de la parte superior de su bolsa.
Cuando hayas terminado de remojar:
- 2-3 minutos para un café más suave
- 4-5 recuperará un sabor más fuerte y audaz
Apriete un poco la bolsa de café para sacar los jugos de café restantes de los posos y ponerlos en su infusión.
¿No tienes ningún filtro?
No te preocupes. Todavía puedes hacer una gran taza de café.
Esta técnica se llama el vertido.
Sin embargo, preste atención, porque la característica definitoria aquí es el tiempo «empinado».
Es posible que tampoco estés loco por los posos de café en tu taza. Todavía tengo que conocer a alguien que lo sea.
Con un poco de delicadeza, transfiera el café de una taza a otra y la cantidad de granos que perturban su preparación matutina debería minimizarse.
Si no está satisfecho con el sabor del producto final, podría deberse a una de dos cosas:
- El tiempo de preparación es demasiado largo.
- El tiempo de preparación es demasiado corto.
Cafeteras de estufa
Por supuesto, hay cafeteras de estufa que usan agua hervida para hacer café estilo espresso.
Con reminiscencias de las cafeteras, familiar si eres un campista ávido, las cafeteras de estufa son algo raras pero tienen su lugar en el arsenal de los amantes del café:
- El procedimiento único
- Un gusto definitorio
- Una ruta económica
Estos no están diseñados para contener agua hirviendo por mucho tiempo. Como una tetera, el usuario se da cuenta cuando se alcanza la ebullición.
Es importante tener en cuenta que una vez que el agua alcanza el punto de ebullición, la presión que genera la empuja hacia arriba a través del café.
Tenga cuidado porque no puede mantenerlo con seguridad en el punto de ebullición, por lo que en realidad no sirve como una mejor solución para mantener el agua en el punto de ebullición.
El agua hirviendo puede ser útil para una variedad de cosas en la casa, pero es mejor no usar la cafetera. Estos electrodomésticos bien calibrados son mucho más útiles para crear deliciosos brebajes que para limpiar (o hacer ramen).
