Una parte de la subcultura del café está mejorando los diferentes métodos de elaboración de cerveza. Últimamente parece que la cafetera está teniendo su momento. Tú también puedes conseguir uno independientemente del tipo de café que tengas porque no necesitas café especial para una cafetera.
Puedes usar café molido normal en una cafetera, pero si el colador te parece demasiado ancho para los posos, puedes usar un filtro de papel redondo o comprar café molido grueso. Generalmente, una cafetera filtra lo suficientemente fino como para evitar que caigan granos medianos en el café.
En este artículo, descubrirá los diferentes factores a considerar y ajustar al preparar café filtrado. También descubrirá los pros y los contras de agregar un filtro a la cafetera y cómo puede hacer que su café filtrado sepa mejor. Pero primero, veamos cómo los posos medianos afectan al café filtrado.
¿Cómo afectan los granos molidos regulares al café filtrado?
Los posos regulares hacen que el café sea más fuerte en una cafetera porque el dispositivo está diseñado para extraerlo profundamente. Debes ser consciente de cómo funciona una cafetera porque la profundidad de su atracción te dará el café perfecto y sabroso que jurarás, o te dará una sustancia amarga que nunca tocarás. La clave es ajustar el tamaño del café molido y el nivel de tueste.
De forma predeterminada, debes usar granos molidos gruesos y un tueste medio para obtener una dosis un poco más profunda de café preparado. Para que la dosis sea más fuerte, puedes optar por granos molidos medianos con un tueste medio. Para potenciar la cafeína, puedes optar por un tueste ligero. Para maximizar el amargor, puedes utilizar granos molidos medianos con un tueste ligero.
Lo único que debes recordar es que no puedes usar granos finos con una cafetera a menos que uses un filtro. Por lo tanto, la regla de que cuanto más fino sea el café molido, más profunda será la extracción debe detenerse en el café molido normal. Después de eso, debes confiar en la regla de que cuanto más claro es el tueste, más cafeína hay en el café.
Por supuesto, un filtro de papel de disco puede ayudarle a utilizar granos finos de café, pero de todos modos eso anula el propósito de utilizar granos finos. El filtro crea una doble barrera y la falta de presión en la extracción puede evitar que la extracción del café se parezca a la del espresso extraído.
¿Qué hacer cuando hay posos en el café filtrado?
Como ya sabrás, está perfectamente bien utilizar posos normales con una cafetera normal. Algunas cafeteras tienen orificios más anchos que pueden dejar caer incluso terrenos medianamente gruesos.
Debes utilizar un filtro de café redondo que se ajuste bien para mantener los posos fuera si encuentras posos de café en tu bebida. El café necesita reposar más tiempo para compensar la filtración sin presión, por lo que debes dejarlo reposar durante al menos dos minutos.
He descubierto que los filtros de café Melitta Disc son los más livianos y aún dejan pasar suficiente sabor. Si su cafetera tiene orificios lo suficientemente anchos para dejar pasar los granos medios, debería comprar un paquete de filtros de papel como este.
Un filtro de papel no sólo evita que los posos del café caigan en el café, sino que también evita que se inyecten aceites amargos y contenidos ácidos en la bebida. Pero cuanto más tiempo dejes reposar el café en la cafetera, más contenido filtrado pasará.
El filtro de papel se puede utilizar para que el café molido fino parezca café molido grueso. También se puede utilizar en otras aplicaciones, como métodos de suspensión prolongada como el café por goteo. Al disco circular se le puede formar fácilmente un cono y encajar en el extremo del embudo.
Cada filtro se puede usar para una taza, por lo que no solo es de un solo uso, sino que también te obliga a preparar una taza a la vez. Esto puede llevar un poco de tiempo a quienes preparan café para toda la familia.
Parece que la mayoría de los compradores de filtros de café Melitta son consumidores individuales, ya que el tiempo de espera no se menciona en ninguna de sus más de 2800 reseñas y calificaciones. Su media de 4,7 sobre 5 estrellas concuerda con la forma en que calificaría este producto.
¿El café percolador es amargo?
El café filtrador puede variar desde amargo medio hasta extremadamente amargo según el tipo de tueste y el tamaño de molienda utilizado. La temperatura de la cafetera no es tan variable como los otros factores. Como resultado, pueden tener un efecto desproporcionado en la bebida resultante.
El uso de café tostado ligero puede aportar profundidad a la esencia del café, lo que hace que la bebida sea amarga. Irónicamente, incluso el café tostado oscuro puede ser amargo, pero este amargor es más achocolatado y se introduce con el sabor ahumado del tueste. Usar posos de tostado medio u optar por posos gruesos puede hacer que el café filtrado sea menos amargo.
La ventaja de utilizar posos de tostado medio es que se pueden utilizar en otros dispositivos de preparación sin alterar el sabor del café. Los posos gruesos no son tan consistentes en los diferentes métodos de preparación.
Sin embargo, cuando utilizas granos de tostado medio, es posible que el contenido de cafeína del café siga siendo bastante significativo. Si desea un café más dulce sin el contenido de cafeína de un tueste medio, necesitará que los granos estén tostados profundamente y molidos en trozos grandes.
Tener granos gruesos es especialmente ventajoso si también te gusta el café frío. Estos posos se pueden dejar en un frasco lleno de agua en el refrigerador durante la noche y se pueden tamizar del café por la mañana.
Si está interesado en obtener café «verdaderamente normal» con un método de extracción profunda como una cafetera, puede utilizar café molido de tostado medio y grueso con un período de preparación muy corto. Obtendrá un café con un sabor tan suave como el café molido mediano en una máquina de café expreso normal. La cafetera le ofrece muchas opciones de preparación, por lo que debe hacer los ajustes hasta encontrar el tamaño de molido, el nivel de tueste y el origen del grano perfectos para obtener el café de sus sueños.
Para ir finalizando
Los posos regulares no suelen pasar por una cafetera, pero si intentas usar posos medianos en una cafetera y los encuentras en la bebida, puedes filtrarlos con un colador fino o usar un filtro de papel en la cafetera para evitar que se filtren. en el café.