Las cápsulas de Nespresso son tan convenientes que muchos de nosotros bebemos varias al día sin siquiera pensarlo. Pero espera, ¿es una buena idea? ¿Son seguras las cápsulas Nespresso?
Las cápsulas de Nespresso son seguras porque el agua caliente y el café no entran en contacto directo con el aluminio y, en cambio, entran en contacto con el revestimiento de goma laca apto para uso alimentario y solo durante un breve período. Las cápsulas Nespresso también están libres de BPA.
En este artículo, veremos de qué están hechas las cápsulas Nespresso y si hay algo dañino en ellas. Tome una taza de café (sí, Nespresso funciona) y comencemos de inmediato.
¿De qué están hechas las cápsulas Nespresso?
Imagen cortesía de Nespresso
Una cápsula Nespresso se compone casi en su totalidad de tres materiales:
- La tapa y la vaina están hechas de aluminio.
- Hay una capa de goma laca presente dentro de la taza.
- Dentro de la cápsula hay un filtro de papel.
El aluminio se usa para mantener los contaminantes externos alejados del café molido dentro de la cápsula. Por lo tanto, ayuda a garantizar que el café permanezca fresco y seguro para consumir. Eso también ayuda a garantizar que el café sea sabroso y aromático cuando finalmente lo prepare.
Además, el aluminio se puede reciclar infinitamente. El uso de aluminio en las cápsulas Nespresso elimina la necesidad de envolver la cápsula. Y el aluminio es liviano, por lo que facilita el transporte.
La función del revestimiento interno de goma laca es evitar que el aluminio se filtre en su café. Si alguna vez ha comido dulces que tenían glaseado de repostería o ha tomado una píldora de liberación prolongada, probablemente haya comido goma laca de calidad alimentaria antes. Dato curioso: ¿Sabías que la goma laca se deriva de una resina natural que los insectos laca secretan en los árboles? Te dejaré juzgar si eso es asqueroso o genial.
Finalmente, hay un filtro de papel dentro de las cápsulas Nespresso. Este filtro evita que el café molido se derrame por todas partes en la preparación del café, exactamente como los filtros que usa en su cafetera de goteo.
¿Son dañinas las cápsulas de Nespresso?
Las cápsulas de Nespresso son completamente seguras y nada dañinas. Dado que las vainas contienen aluminio, puedo entender absolutamente su preocupación. Pero las cápsulas de Nespresso están diseñadas para evitar que el aluminio se filtre en el café.
Durante el proceso de preparación, se evita que el agua y el café de la cápsula Nespresso entren en contacto con las piezas de aluminio o plástico de la cápsula Nespresso.
En su lugar, entran en contacto con el revestimiento interno de goma laca, que es apto para uso alimentario y lo suficientemente fuerte como para mantener el agua caliente alejada del resto de la cápsula. Ayuda que el agua caliente solo permanezca en contacto con la cápsula por un corto período de tiempo. Además, los componentes de Nespresso Pod no contienen BPA y son completamente inertes.
Por último, no necesita preocuparse por los filtros de papel. Los fabricantes de cápsulas Nespresso usan papel apto para alimentos dentro de sus cápsulas, tal como lo encontrarías en los filtros de café de papel que has estado usando toda tu vida.
¿Son cancerígenas las cápsulas de Nespresso?
Si se consume con moderación, el café puede beneficiar tu salud, principalmente porque contiene cafeína, antioxidantes y minerales. Sin embargo, el café a menudo contiene un compuesto llamado furano, que puede generar algunas inquietudes que quiero abordar aquí.
El furano se genera durante el proceso de tostado del café y puede permanecer en los granos y el café molido. Es un compuesto aromático que es tóxico y cancerígeno para los humanos.
Según ScienceDaily, el espresso hecho con cápsulas contiene más furano que otros métodos de preparación de café. Los niveles más altos de furano se deben principalmente al sellado de las cápsulas. Si bien esto mantiene el café más fresco, también evita que el furano se evapore del suelo.
El furano también se extrae más en el espresso que en el café de goteo debido a las temperaturas más altas del agua y a las presiones más altas. Al igual que las máquinas de café espresso regulares, las máquinas Nespresso dependen de altas presiones y temperaturas, por lo que aumenta ligeramente el riesgo de furano.
Entonces, ¿deberías preocuparte? ¡Absolutamente no!
Antes de alejarse de su Nespresso, este es el resultado final del estudio:
Tendrías que beber al menos 20 tazas de café en cápsulas por día para obtener una cantidad potencialmente dañina de furano. A modo de comparación, se necesitarían 30 espressos o 200 tazas de café instantáneo.
Ahora, soy un gran bebedor de café, pero no recuerdo la última vez que tomé 20 tazas de café en un día. ¡No deberías consumir nada a esos niveles! En otras palabras: el café Nespresso es seguro y no cancerígeno cuando se consume en cantidades normales (o incluso moderadamente excesivas).
Si todavía está preocupado, siempre puede cambiar a cápsulas Nespresso reutilizables. Dado que no están sellados herméticamente, su contenido de furano debe ser el mismo que el del espresso regular.
¿Las cápsulas Nespresso no contienen BPA?
Las cápsulas Nespresso no contienen BPA. No contienen ningún tipo de bisfenol y cumplen totalmente con las normas de seguridad alimentaria de la UE, FDA y agencias relacionadas.
En caso de que no esté familiarizado con él, el BPA (Bisfenol-A) es un químico industrial que se usa para fabricar plásticos. Se utiliza principalmente para endurecer plásticos de policarbonato. Aunque a menudo se usa cuando se fabrican recipientes para alimentos, el BPA no se considera seguro para los alimentos.
Pod Save My Coffee
Como en todas las cosas, la moderación es clave. Podría beber con seguridad varias tazas de café Nespresso al día, por lo que su hábito de 2 tazas al día ciertamente no es un problema. Si le preocupan cosas como el nerviosismo, puede consultar la tabla de contenido de cafeína de Nespresso.
Con eso fuera del camino, hablemos sobre cómo asegurarnos de que cada taza de café Nespresso valga la pena. ¿Has probado todas las mejores cápsulas Nespresso para capuchinos? Hay una razón por la que tantas bebidas de Starbucks contienen leche.
Si aún no ha elegido su máquina Nespresso, mi guía sobre las diferencias entre las máquinas Nespresso Vertuo y las originales es una excelente introducción. También puede consultar mi Análisis detallada de Nespresso VertuoPlus Deluxe, donde destaco mi máquina Nespresso favorita.