¿Tiene problemas para decidir entre un moca, un capuchino o un café con leche? Las tres bebidas de espresso son fantásticas, pero cada una aporta algo único a la mesa.
Así que abordemos uno a la vez y veamos qué café es el mejor complemento para cada una de sus distintas personalidades.
Recuerda que tu favorito puede ser diferente al de otra persona. Después de todo, este es un tema muy subjetivo.
Comencemos con cada bebida individualmente y repasemos sus puntos clave.
¿Qué es exactamente un capuchino?
El capuchino, junto con el café con leche, es probablemente la bebida de espresso más conocida.
Es una bebida láctea hecha tradicionalmente con un trago de espresso y dos capas de leche.
Algunas cafeterías pueden servir capuchinos que no se adhieren a la proporción 1:1:1 de espresso, leche al vapor y espuma de leche.
Los capuchinos se pueden preparar con 1 oz/33 ml de espresso, cuatro veces más leche y un poco de espuma de leche.
Sin embargo, la mayoría de las veces, el barista intentará crear el capuchino perfecto. Es ligero y lechoso, con un fuerte sabor a espresso.
Solo hay suficiente leche para suavizar los bordes, pero suficiente espresso para unir todo.
Los capuchinos generalmente se preparan y se sirven en una taza de 5 oz/150 ml, con la parte superior abovedada con leche espumosa.
Latte art está disponible tanto para el capuchino como para el latte.
¿Qué es exactamente un café con leche?
Un café con leche es a lo que algunas personas se refieren como «simplemente un capuchino más grande».
Si bien no son del todo incorrectos, este último no es tan simple como simplemente duplicar el volumen de una gorra.
Un capuchino se hace con leche al vapor y espuma de leche, mientras que un café con leche se hace con leche al vapor y microespuma.
La distinción, en este caso, es que la microespuma es una versión más fina y densa de la espuma de leche. La leche está muy bien aireada, con pequeñas burbujas de aire que se transforman en un líquido cremoso que se asienta sobre la leche al vapor.
La crema del espresso se mezcla mejor con la leche y el latte art resultante está más definido.
El café con leche a menudo se prepara con una proporción de espresso a leche de 1:7, lo que da como resultado un trago de espresso y la mitad restante de leche al vapor y la otra mitad de microespuma (en su mayor parte).
Ahora hay lattes que contienen más microespuma y menos leche y lattes que contienen más leche y menos espuma.
Pero, por supuesto, todo depende de la habilidad y la percepción del barista de lo que constituye el café con leche «perfecto».
Ese es un asunto muy personal, y nunca habrá dos lattes iguales.
También hay una diferencia significativa entre los lattes comprados en una cafetería y los comprados en una cadena de cafeterías.
Por lo general, las cafeterías ofrecen lattes más pequeños que no superan los 300 ml/10 oz. Están hechos con un poco más de cuidado y, como resultado, el sabor del café suele ser un poco mejor.
Lattes más grandes están disponibles en las cafeterías. Por lo general, siempre tienen sabor o pueden tener el sabor que elijas, aunque el café en sí no es necesariamente de la más alta calidad.
¿Qué es exactamente una moca?
El moca es una bebida de espresso menos conocida en comparación con los capuchinos y los lattes.
Este también usaba espresso y leche al vapor y espumada, pero de manera diferente.
También incluye un toque de salsa de chocolate.
Originalmente (hace cientos de años), este café se elaboraba con granos comercializados a través del puerto de Mocha, Yemen. Ese fue el primer puesto comercial árabe, y una de sus principales exportaciones fue el café.
Según los informes, también se creía que el café que se servía allí tenía un sabor distintivo a chocolate. En cuanto a los granos de café en sí, eran una raza de Arábica que tenía un sabor comparable al de los granos de cacao.
Para resaltar completamente el sabor de la moca, ahora incluye un trago de salsa de chocolate o sirope.
El moca debe prepararse con una parte de espresso, una parte de salsa de chocolate y una parte de leche al vapor, con una capa muy fina de espuma de leche encima.
La mayoría de los baristas usarán esta proporción como una guía en lugar de una regla estricta y rápida. Y, para ser honesto, siempre es un resultado encantador.
No hay dos mocas iguales, y cada uno saca a relucir el lado artístico del barista y lo que cada uno cree que es el mejor, como el café con chocolate.
Como resultado de esta proporción, el sabor del espresso también se potencia ligeramente. Además, esta bebida contiene menos leche que un capuchino o un latte, y el chocolate es un excelente complemento del sabor del espresso.
Esta es una bebida pequeña, incluso si la proporción no se sigue estrictamente. Normalmente no excede 5 oz/150 ml.
Un resumen de sus puntos principales.
A continuación, compararemos los puntos clave de cada bebida, lo que nos ayudará a decidir qué café es mejor para cada categoría/escenario. Un café puede ser el mejor, pero otro puede superarlo en cuanto a sabor.
Así que comparemos y contrastemos la bondad cremosa de la leche. Si prefieres que tu café sea lechoso y cremoso, este es tu café con leche.
Desde cierta perspectiva, es apenas café. Es muy lechoso y es más una bebida reconfortante que un café destinado a mantenerte despierto.
Por supuesto, siempre puede agregar más espresso a su café con leche, pero eso cambiaría drásticamente la proporción, que no es lo que buscamos en este momento.
Si crees que el café con leche tiene demasiada leche, prueba el capuchino. Ocupa el segundo lugar en esta categoría.
Esto se debe a la presencia de microespuma en los lattes, lo que los hace más cremosos y agradables que la mayoría de los demás cafés.
Pero un capuchino está en segundo lugar, incluso si no es tan cremoso como un café con leche. El moca ocupa el tercer lugar porque contiene solo un 30% de leche.
El elemento aromatizante
Por otro lado, el sabor puede ser un punto en el que nadie pueda ponerse de acuerdo.
Qué sabor es superior:
Leche caliente y cremosa con un tinte de café con el borde suavizado por leche dulce y salada o chocolate y café en la mejor proporción posible.
Según la creencia popular, el chocolate siempre triunfará en cualquier situación. Así que es el moca esta vez.
No te rindas si votaste por el sabor del café. Si no está demasiado endulzado, el jarabe de chocolate resaltará el café y lo resaltará en lugar de apagarlo.
Algo sobre el tono amargo y terroso del café parece mejorar cuando está presente.
Pero, ¿qué pasa con el capuchino o el café con leche con sabor?
Eso es algo que siempre podrías hacer. Sin embargo, la leche adicional diluirá el chocolate y lo convertirá en una bebida de chocolate caliente que cualquier otra cosa.
Entonces, una vez más, moka es. Si su barista es especialmente amable, incluso puede obtener una capa de cacao en polvo o una llovizna de jarabe de chocolate encima.
El subidón cafeinado
La cafeína es la culpable. La razón principal por la que todos recurrimos al café, o al menos la razón por la que comenzamos a amar el café en primer lugar.
¿Qué bebidas contienen más cafeína: capuchino, moca o café con leche?
Para ser honesto, ninguno de ellos tiene una oportunidad aquí. Esto se debe a que todos están hechos de la misma manera, con un trago estándar de espresso.
Es decir, la cafeína es más o menos la misma en todas partes.
Sí, algunos baristas o cafeterías pueden hacer que el trago doble sea el estándar para sus bebidas. Por ejemplo, un café con leche de la cafetería A puede tener solo un trago, mientras que un café con leche de la cafetería B puede tener dos tragos.
Esto varía según el establecimiento, pero el consenso es un trago estándar por bebida.
A menos que solicite un trago doble a su barista, esto duplicará la cafeína y le dará una patada aún mayor. Sin embargo, eso depende totalmente de usted.
El más grande y desagradable de todos.
Si juzgas tu café por el tamaño de la bebida (oye, la relación calidad-precio, ¿no?), este último es sin duda el ganador aquí.
Incluso si no está en una cadena de tiendas de café, esta es la bebida de café más grande que puede obtener.
Un capuchino o moka se sirve normalmente en una taza de 5 oz/150 ml, mientras que un café con leche se suele servir en una taza de 8 oz/230 ml. Incluso puede ser de 10 oz/300 ml en algunos casos, lo cual es preferible.
Entonces, ¿quién sale victorioso?
Esto depende totalmente de la persona y sus preferencias.
El capuchino es la bebida más popular, por lo que se podría decir que es el favorito de los fans. Pero tenga en cuenta que muchas personas evitan probar cosas nuevas por miedo a decepcionarse.
Para ser honesto, los nombres de las bebidas rara vez brindan suficiente información sobre las proporciones y los ingredientes para predecir si te gustará o no.
Yo iría con el moka porque disfruto de un buen chocolate siempre que sea posible. Y la mitad de las veces, saboreo mi café en casa con leche de coco y esencia de ron o vainilla o caramelo o lo que tenga a mano.
Puede o no estar de acuerdo conmigo. Finalmente, depende de usted elegir su favorito.
Conclusión
A cada uno lo suyo, digo. Y cada café tiene un significado diferente para cada individuo.
Como resultado, no puedes elegir un solo café como el mejor. Algunas situaciones requieren un tipo diferente de café.
¿Estás exhausto y necesitas desesperadamente algo que te levante el ánimo? Debido a que es más pequeño y rápido de beber, un moca es preferible a un capuchino o café con leche.
¿Quieres tomar algo y ver una película durante una hora? Entonces un café con leche es una forma de hacerlo, especialmente si le das sabor de alguna manera.