Capuchino VS Latte – 5 diferencias clave

¿Tienes problemas para decidir entre un capuchino y un café con leche? Tal vez esté debatiendo con un amigo sobre qué bebida brinda la mejor experiencia de café.

Esto ha sido un problema desde la invención de los lattes. Entonces, comencemos esta fiesta mirando cada bebida individualmente y comparando sus principales diferencias.

Entonces, tal vez, tendrá una mejor idea de qué café elegir cuando esté fuera de casa o para hacer en casa.

latte vs capuchino

Son esencialmente la misma bebida, con algunas variaciones menores.

Así que echemos un vistazo a los hechos antes de que todos saquen conclusiones.

  • Ambas bebidas están hechas con espresso.
  • Ambas bebidas contienen una cantidad significativa de leche al vapor y espumada.
  • Ambas bebidas son populares en el mundo occidental.
  • Ambas bebidas, especialmente el café con leche, se pueden saborizar.

Aparte del tamaño de la porción, solo tienen algunas diferencias menores que los distinguen.

Un capuchino, por ejemplo, está mucho más relacionado con un café con leche que con un americano, un espresso macchiato o incluso un moca.

Entonces, ¿qué es exactamente un capuchino?

Un capuchino es una bebida a base de espresso con 3 a 5 veces leche.

Las medidas son en volumen total, no en peso.

Un capuchino generalmente viene en una porción de 5 oz/150 ml, con solo una onza/33 ml de espresso y el resto de leche al vapor y con espuma.

El sabor del café es fuerte, pero la leche lo equilibra.

Entonces, ¿qué es exactamente un café con leche?

Un café con leche es el hermano mayor de un capuchino. También utiliza un tiro de espresso (1 oz/33 ml), pero la cantidad de leche es mucho mayor.

Si un capuchino tiene de 3 a 5 veces la cantidad de leche, un café con leche tiene de 6 a 10 veces la cantidad de leche.

También al vapor y con espuma, pero no de la misma manera que el capuchino. Así que no te preocupes, llegaré a esa parte pronto.

Como resultado, el café con leche es una bebida inusualmente grande, al menos para una a base de café. Los lattes varían en tamaño de 8 a 16 oz/236 ml a 480 ml.

Y, en ocasiones, puede darle sabor a su café con leche con diferentes jarabes o mezclas especiales durante las vacaciones (piense en Pumpkin Spice Latte)

¿Cuál tiene más cafeína?

Ambas bebidas pueden contener la misma cantidad de cafeína. Esto se debe a que la cafeína en estas bebidas proviene de los tragos de espresso que se usan para prepararlas.

Por lo general, cada bebida se prepara con solo un trago de espresso estándar. Esto puede oscilar entre 60 y 130 mg de cafeína, dependiendo de los granos de café utilizados y de si hubo Robusta involucrado o no.

Un ‘doble café con leche’ ahora es una opción. Eso significa que su barista usará la misma cantidad de leche, pero dos tragos de espresso o un trago doble de espresso más pequeño.

Esto convierte el café con leche en una relación y proporciones de capuchino de gran tamaño. Algunos lo prefieren así, mientras que otros prefieren el original.

Si está cuidando su consumo de cafeína, apéguese a un solo trago estándar de espresso. Luego, pregúntele al barista qué tan fuerte es el espresso con anticipación.

¿Cuál tiene más calorías?

La mayoría de las veces, será el café con leche. Esto se debe a que la leche utilizada para un café con leche es mayor que para un capuchino.

Una onza de leche puede contener desde 17 kcal (grasa entera) hasta 10 kcal (baja en grasa) (leche descremada).

Para empeorar las cosas, todos los lattes se endulzan con jarabe simple, lo que aumenta la cantidad de calorías.

Si le agregas saborizantes, generalmente se endulzan, lo que agrega más calorías.

Echemos un vistazo al capuchino y al café con leche básicos de Starbucks y compárelos.

Según sus hallazgos, un capuchino de 16 oz/480 ml con una dosis doble de espresso y leche al 2 por ciento (sin saborizantes ni jarabes agregados) tiene 120 kcal.

Según los resultados de Starbucks, un café con leche sin saborizantes ni jarabes, 2 por ciento de leche y dos tragos de espresso tiene 190 kcal.

Todo se reduce a una cosa. Los lattes suelen ser bebidas ricas en calorías, pero siempre puede elevar un capuchino agregando saborizantes, aderezos, polvos y otros complementos (lo que la mayoría de nosotros hacemos).

Las principales distinciones entre un capuchino y un café con leche.

Bien, ahora comprendes los fundamentos del capuchino y los lattes.

Son muy similares, y están hechos con los mismos ingredientes.

Sin embargo, se usan de forma ligeramente diferente, lo que da como resultado una bebida completamente diferente. Esto se logra ajustando las proporciones y texturas de cada capa.

Así que echemos un vistazo a ellos y separémoslos un poco.

1. Los capuchinos suelen ser más pequeños que los lattes.

Un capuchino suele estar en el extremo más pequeño de la escala. No es tan pequeño como un espresso macchiato (una onza/33 ml), pero sigue siendo bastante pequeño.

La mayoría de los cafés sirven capuchinos en tazas de 5 oz/150 ml, el tamaño más común.

Los capuchinos están disponibles en porciones muy grandes en muchos establecimientos propiedad de franquicias (como Starbucks, McDonald’s y Dunkin Donuts).

Las tapas de 12 o 16 oz no son desconocidas, pero no se sirven tradicionalmente.

Esto se debe a que los capuchinos están destinados a ser una bebida pequeña con un par de capas de leche y una espuma de leche. A diferencia del té helado, un trago largo destinado a ser saboreado y bebido.

Para empezar, los lattes son bastante grandes. Por lo general, tienen un tamaño de 8 oz/235 ml y se sirven en tazas de cerámica o vidrio en las cafeterías.

Sin embargo, puede obtenerlos en tamaños más grandes, como 10 oz/300 ml.

Si vas a una de las cadenas de café que mencioné antes y pides un café con leche, podrás recibir una porción bastante grande (o franquicias que también venden café).

En algunos casos, los tamaños de las porciones varían de 16 oz/470 ml a 20 oz/600 ml.

Teniendo en cuenta todo esto, si desea una bebida grande para tomar mientras conduce, no importa cuál elija porque ambos están disponibles en tamaños muy grandes.

Si está buscando cafeína, esto tiene el inconveniente de tener demasiado sabor y estar lejos del café real.

En la mayoría de los casos, recomiendo comprar ambas bebidas en una cafetería, ya que allí la calidad y la concentración del sabor del café serían mayores.

2. Los lattes suelen tener sabor, mientras que los capuchinos no.

Teniendo en cuenta lo que acabamos de decir sobre los saborizantes, por lo general son los lattes los que están condimentados, rociados, rociados o con otro sabor.

Cuando compre sus bebidas en un café real o en una cadena de tiendas, casi siempre tendrá la opción de personalizarlas con opciones de sabor. Sin embargo, casi siempre, la culpa es solo de los lattes.

Debido a que la leche diluye tanto el café, puede considerarse una bebida menos seria. Pero, por otro lado, quizás sea porque la leche combina bien con tantos otros sabores.

Por otro lado, un café con leche es su mejor opción para una bebida con sabor. Un capuchino (en algunas tiendas) puede tener sabor, pero generalmente se sirve sin sabor.

Esto se debe principalmente a la tradición, ya que los capuchinos están destinados a ser una bebida de café muy simple que resalta la forma en que la leche cremosa se mezcla con el espresso sin dominarlo con otros sabores.

3. Los capuchinos tienen un sabor a espresso más fuerte que los lattes.

Los capuchinos tienen un sabor a espresso más fuerte que los lattes debido a la menor proporción de leche a espresso.

Esto se debe a que los capuchinos utilizan una proporción de espresso a leche de 1:3 a 1:5, mientras que los lattes duplican o triplican esa proporción.

En algunos casos, su café con leche puede venir con una dosis doble de espresso como estándar. Es decir, el barista está capacitado para hacerlo.

No está mal, pero tampoco es la receta original. Cuando digo “original”, me refiero a la versión que usa leche en lugar de espresso.

Un café con leche con un espresso doble sabría como un capuchino muy grande.

La mayoría de los cafés te preguntarán o estarán dispuestos a usar un tiro doble en lugar de uno estándar si lo pides. Puede afectar al precio final de la bebida, pero no de forma significativa.

4. Los lattes se derivan del café con leche, un tipo de café.

De alguna manera, los lattes son divertidos.

Lo que ahora llamamos café con leche ha existido durante décadas antes de que llegara a nuestros menús.

La receta original del café con leche era la misma para el café con leche: café con leche en francés. Era una tradición europea, y casi todo el mundo bebía su café de esta manera por la mañana.

Luego vino la revolución del espresso, o como quieras llamarlo. Fue en algún momento alrededor de la Segunda Guerra Mundial, y desde entonces se ha vuelto muy popular en todo el mundo.

Con la introducción de la máquina de espresso vino la introducción del capuchino y, durante un tiempo, el mundo se olvidó del café con leche.

Luego, a medida que los capuchinos se hicieron más populares, surgió la demanda de una bebida más láctea. Como resultado, se creó el latte, similar al café con leche original pero con leche espumosa.

Mientras que un café con leche generalmente consiste solo en leche caliente y espresso (o, en algunos casos, café normal), un café con leche también incluye espuma de leche para completar la bebida.

Los capuchinos eran los mismos de siempre. Se hicieron populares cuando el espresso se hizo popular fuera de Italia y antes era desconocido.

En ese entonces, se prestaba menos atención a la crema y la microespuma que se fusionaban a la perfección en patrones, pero el resultado general aún era bastante comparable a los capuchinos que disfrutamos ahora.

5. Los capuchinos son ligeramente «más secos» que los lattes.

Es fundamental obtener las texturas correctas al combinar la leche y el espresso para cualquiera de estas bebidas.

Ambas bebidas contienen espresso, leche al vapor y leche espumada.

La leche espumada ahora tiene dos extremos. La espuma estándar es liviana, aireada y tal vez transparente, según la habilidad del barista.

Por otro lado, la microespuma es una espuma muy densa con las burbujas de aire más pequeñas posibles. Transforma la espuma de leche en una crema aireada que sigue siendo ligera pero no tan ligera como la espuma normal.

Los capuchinos se hacen con espresso y leche al vapor, sin microespuma. En su lugar, utilizan una capa de espuma normal (de aproximadamente media pulgada de grosor), lo que da como resultado una parte superior más aireada y más «seca».

Por supuesto, hay capuchinos con una capa de microespuma encima, lo cual es perfectamente aceptable. Solo depende del nivel de habilidad del barista y sus preferencias.

Si bien cada barista preparará su bebida de acuerdo con la receta que le enseñaron, se reserva el derecho de hacer cambios si cree que la bebida se puede mejorar.

Un café con leche también contiene espresso y leche al vapor, con menos leche al vapor y más microespuma. Debido a que casi no hay espuma normal en un café con leche, el arte del café con leche es pan comido.

Entonces, ¿cuál deberías elegir?

Depende de lo que estés buscando, aunque no son tan diferentes.

Especialmente si estás en pleno invierno y quieres una bebida caliente y lechosa que te caliente de adentro hacia afuera y al mismo tiempo te proporcione un impulso de cafeína, entonces un café con leche podría ser la bebida para ti.

Sin embargo, si prefiere un sabor a café más fuerte, un capuchino es una mejor opción.

Elijas lo que elijas, lo mejor es conseguirlos en su tamaño original sin demasiados aromas.

Esto se hace para que puedas disfrutar de su sabor y textura originales mientras aprecias el trabajo del barista.

Conclusión

Históricamente, los capuchinos y los lattes han estado reñidos, pero no hay ninguna razón por la que deban seguir siéndolo.

Ambos cafés son deliciosos, con un agradable final lechoso y una textura maravillosa.

Pueden ser muy similares, pero son lo suficientemente distintos como para proporcionar dos experiencias de café distintas.