Al comprar una bolsa de granos de café o navegar por el menú de una cafetería, es bueno saber qué hace que cada tipo de café sea único.
Puede tener curiosidad por probar algo diferente a su elección habitual, como el café colombiano, pero puede dudar porque no sabe mucho al respecto. Bueno, ¡vamos a cambiar eso!
Respuesta corta: El café colombiano se cultiva y cultiva en suelo colombiano. Este país tropical es conocido por producir granos de café de clase mundial debido a su altitud.
Colombia exporta gran parte de sus mejores frijoles al mercado mundial. Si bien visitar Colombia para probar su excelente café es una excelente idea, también puede obtener granos colombianos y prepararlos en casa para aprender qué tienen de especial.
Profundicemos un poco más en lo que es el café colombiano y sepamos por qué es tan excepcional.
¿Qué es el café colombiano?
El café colombiano es el café que se cultiva en Colombia. Tiene un precio superior porque se compone en gran parte de una variedad de granos arábica superiores.
Este tipo de grano de café tiene sabores profundos a nueces y chocolate o matices florales o frutales más ligeros, según el área donde se cultivó.
Se cultiva únicamente en Colombia y es mundialmente reconocido por su rico sabor y grado superior.
Si está interesado en saber más sobre los granos de café en general, tengo una publicación que puede consultar aquí.
¿Qué tiene de especial el café colombiano?
Cuando hablamos de café colombiano, no necesariamente nos referimos a un método de tostado o preparación, sino a la forma en que se cultivan los granos.
Colombia tiene un clima casi ideal para el cultivo del café y, como resultado, se produce una variedad única de granos de café. En Colombia llueve mucho y la temperatura nunca desciende por debajo del punto de congelación en ninguna época del año.
La mayoría de los granos de café especial son recolectados a mano por alrededor de 600.000 cafetaleros en Colombia.
Todas estas características contribuyen al distintivo sabor y aroma del café colombiano, que se ha convertido en la especialidad del país.
¿Es lo mismo café arábica que café colombiano?
Mucha gente confunde el café arábica con el colombiano. Estos dos, sin embargo, no son lo mismo.
El café colombiano se cultiva exclusivamente en Colombia, mientras que el café arábica es un término común para el café arábigo. Hay numerosas distinciones entre los dos cafés.
El café arábica se cultiva principalmente en:
Tiene un sabor muy fuerte porque los granos no se lavan durante el procesamiento.
El café colombiano se cultiva solo en Colombia, y los granos de café pasan por un procesamiento altamente calificado, que incluye el lavado de los granos, por lo que este café conserva un sabor más suave que el café arábica.
Los granos de café colombiano son granos arábica que se cultivan completamente en campos colombianos.
Aunque el café colombiano son granos de Arábica, el sabor y la fuerza difieren de los granos de Arábica típicos debido al clima, el suelo y la forma en que se procesan los granos.
Parámetro de comparación | Café Arábica | Café Colombiano |
Origen | El café arábigo se originó en países árabes como Yemen, Egipto y Siria. donde se cultivó por primera vez. | El café colombiano se elabora íntegramente a partir de granos de café arábigo cosechados en fincas colombianas. |
Gusto | Tiene un sabor fuerte que es menos amargo y menos cafeinado que el café Robusta. | Tiene un sabor más suave y suave en comparación con el café arábica. |
Procesando | Los granos de café derivados de cerezas secas se tuestan sin lavar. | Antes de tostar, los granos de café de las cerezas secas se lavan durante 2 o 3 días para eliminar la pulpa. |
Preparación | Necesita ser elaborado antes del consumo. | Es más un «café instantáneo» y puede o no prepararse antes del consumo. |
Servicio | Se puede poner en una tetera más grande llamada ‘Della’ y servir en ‘finjns’ o tazas decorativas. | No existe una forma tradicional o específica de servir el café colombiano |
Aperitivos secundarios | Junto a este café se sirven dátiles, frutos secos o nueces confitadas, de acuerdo con la cultura tradicional árabe | No se sirven refrigerios de cortesía con este café. |
Para obtener más información sobre las distinciones entre el café arábica y colombiano, vea el video a continuación.
¿Qué es mejor: café brasileño o colombiano?
Ambos cafés tienen sabores y aromas distintos, y depende de la preferencia del bebedor de café. Examinemos lo que cada uno trae a la mesa en términos de distinción.
¿Qué tiene de bueno el café brasileño?
El café brasileño es típicamente tostado oscuro y de menor acidez. Debido al tueste oscuro y al bajo contenido de ácido, este café es perfecto para los bebedores de café con estómagos sensibles. La brasileña también se puede preparar caliente o fría.
La cerveza fría producida con frijoles brasileños no solo es refrescante, sino que también tiene un sabor rico y satisfactorio.
¿Qué tiene de bueno el café colombiano?
Los frijoles colombianos tienen un sabor más afrutado y una mayor acidez que los frijoles brasileños. Estos frijoles son más conocidos. Los granos Supremo de Colombia son populares en el mundo del café de especialidad por ser una taza bien balanceada.
Aunque Brasil produce más café, el café colombiano está más disponible. El café brasileño se usa más comúnmente en mezclas que en café de origen único.
¿Cuánta cafeína contiene el café colombiano?
Dependiendo del grado de tueste, el café colombiano de alta calidad tiene de 30 a 50 mg de cafeína en una sola porción de espresso y hasta 200 mg de cafeína en una taza de 8 onzas.
La cantidad de cafeína en el café varía según el tipo de granos utilizados y cuánto se tuestan. Incluso los frijoles arrancados del mismo árbol pueden tener diferentes niveles de cafeína.
Además, el método por el cual se prepara el café influye en la cantidad de cafeína que termina en su bebida.
¿El café colombiano es más fuerte que el café normal?
Aunque existe la percepción general de que el café colombiano es más fuerte que el café regular, este no es el caso. El café colombiano es en realidad un poco más débil que otros cafés.
El café colombiano está hecho de granos de Arábica, que se consideran los granos de café de la más alta calidad en el mundo del café. Debido a que el grano de Arábica es más liviano que el grano de Robusta, su taza de café colombiano será un poco más débil que una taza preparada con granos de Robusta.
Puedo ayudarlo más a comprender la diferencia entre los granos de Arábica y Robusta en mi artículo aquí.
Obviamente, la fuerza del café está determinada por la preparación y el tostado de los granos. Un tueste más oscuro tendrá un sabor más amargo y audaz, y más molidos crearán una taza más fuerte que menos granos.
Sin embargo, el sabor suave del café de Colombia es preferible a algunas de las variedades de café más amargas y fuertes que se cultivan en todo el mundo.
Para resumir todo esto
El café colombiano tiene una excelente reputación y ciertamente cumple con su promesa como uno de los mejores granos de café del mundo. Independientemente de sus preferencias actuales para beber café, es muy probable que disfrute la infusión hecha con estos granos únicos.
Se compone 100 % de granos de arábica y destaca por sus sabores a nuez o chocolate, así como por sus matices florales o afrutados, según el lugar donde se haya cultivado. Esto se debe al clima casi ideal de Colombia para cultivar café y su altitud.
Aunque el café colombiano tiende a ser un poco más débil que el café normal, su sabor y calidad superan a muchas de las variedades de sabor más audaz.
Si aún no has probado el café colombiano, te recomiendo que lo pruebes y estoy seguro de que no defraudará tu paladar cafetero.