Quiere hacer una taza fresca de café de prensa francesa pero no sabe qué tamaño de molido usar. Desafortunadamente, esa es una pregunta común porque los bebedores de café habituales no suelen hablar sobre el tamaño de la molienda.
¿Qué tamaño de molienda usas para una prensa francesa?
Da la casualidad de que sí importa, y necesitarás un tamaño específico. Permíteme ayudarte.
Entonces, ¿qué tamaño debe tener la molienda de café de la prensa francesa?
Deberá usar la configuración más gruesa en su molinillo para obtener el tamaño correcto para una prensa francesa. Los trozos suelen ser del tamaño de escamas de sal marina y tienen una textura arenosa, similar a la de las escamas de sal.
Este tamaño es necesario porque la prensa francesa tiene un tiempo de maceración prolongado. Por lo tanto, cuanto mayor sea la molienda, mayor será el tiempo de maceración.
Alternativamente, cuanto mayor sea la molienda, más tiempo tardará el agua en extraer todo por completo.
Si usaste un tamaño de molienda diferente (demasiado grande o demasiado pequeño), tendrías una taza de café decepcionante por una variedad de razones que revisaré.
Un molinillo de rebabas es su mejor apuesta para obtener un suelo grueso uniforme y consistente. Estas son más confiables que las cuchillas y romperán el café en pedazos similares.
¿Se puede usar café molido regular en una prensa francesa?
no puedes hacerlo Esto se debe a que el café molido normal suele ser un molido fino, que es mucho, mucho más pequeño que lo que se requiere para una prensa francesa.
Verá, la prensa francesa funciona atrapando la molienda y la mayor parte del sedimento en el fondo del vaso de precipitados. Esto se logra con la ayuda de un filtro de metal, que contiene algo de malla de alambre para ayudar a mantener las cosas en su lugar.
Sin embargo, los agujeros son demasiado grandes para el café molido fino. Eso significa que todo ese café terminará en tu taza, que no es ni sabroso ni saludable.
Es por eso que no puedes usar café molido regular en una prensa francesa.
Pero supongamos que no tiene otra opción que usarla. ¿Qué haría usted en esta situación? Tendrías que filtrar tu café de alguna manera.
Como resultado, haría French Press como de costumbre, pero con café molido fino. Después de empujar el émbolo, debe colocar el filtro dentro de un tamiz de metal y verter el café a través de él en las tazas.
El filtro dentro del tamiz atrapará el café molido y gran parte del sedimento, lo que dará como resultado una taza de café muy limpia y clara. Sabe mucho como el café regular de filtro de goteo. Excepto que tendrías que esperar un poco más para que se prepare.
Si te encuentras en esta situación, será mejor que hagas el café en una cafetera. Es más fácil de limpiar y aún usa café molido fino.
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¿El café de prensa francesa es más potente?
¿El tamaño de la molienda en una prensa francesa afecta su fuerza? Eso es algo que podrías decir.
La cuestión es que cuanto más tiempo dejes reposar el café, más cafeína y aroma obtendrás. Por supuesto, debes considerar el tamaño de la molienda que estás usando.
Una molienda gruesa, como una prensa francesa, puede soportar un tiempo de preparación más largo, como 3-4 minutos. Requiere un mayor tiempo de preparación para extraer todo lo que tiene.
En consecuencia, el café de prensa francesa es más potente que otros tipos de café. Mientras que otros tipos de café emplean una molienda más fina, no se pueden preparar durante más de unos minutos o tal vez unos segundos, por lo que este es el caso del café etíope (como el espresso).
También depende de con qué se compare el café de prensa francesa. Sí, es más fuerte en comparación con Moka o espresso.
También es un poco más fuerte que el café de filtro o el café turco, aunque no mucho.
No obstante, es uno de los métodos más eficientes y sabrosos para preparar una taza de café.
¿Cuál es el mejor tueste para usar en una prensa francesa?
Otra cosa a tener en cuenta al preparar una taza de café de prensa francesa es que el nivel de tueste es importante.
Debido a que este es un método de preparación que producirá una taza de café muy sabrosa, debe tener un alto nivel de tueste.
Esto generalmente se refiere a un tueste medio. Esto se debe a que un tueste ligero resalta más los sabores afrutados y distintivos del grano de café.
Sin embargo, debido a que tienen muy poco cuerpo, a veces pueden ser demasiado ‘verdes’ o tener un sabor demasiado ligero.
Un tueste oscuro tendrá un sabor casi demasiado duro en una prensa francesa porque sus tonos de toffee y caramelo oscuro se prepararán muy rápidamente, lo que hace posible una extracción excesiva en una prensa francesa.
Un tueste oscuro tendrá más cuerpo que un tueste claro, pero será demasiado para la mayoría de las personas. Entonces, un tueste medio es el camino a seguir, posiblemente un medio-oscuro si prefieres un sabor a café más fuerte.
Un tueste medio elaborado en una prensa francesa producirá un resultado hermoso. Debido a esto, tendrá el espacio ideal para exhibir su sabor y características más sutiles, al mismo tiempo que proporciona el cuerpo y la sensación en boca adecuados a su taza de café, además de ser maravilloso para beber solo.
Si usa un tueste medio, la adición de aceites de café naturales y un tiempo de infusión más largo dará como resultado una gran taza de café.
En una prensa francesa, ¿cuánto café molido debo usar?
Para comenzar a preparar una taza de café de prensa francesa, use 7-8 gramos de café molido para 200 ml/6,7 oz de agua.
Para preparar el café correctamente, necesitará una temperatura del agua de 93 C/200 F.
Esa es el agua que se usará, pero no toda el agua terminará en tu taza como café. Parte permanecerá porque no es posible que gotee suficiente café molido, y de todos modos absorberán parte del agua.
La Prensa Francesa presiona el café para extraer la mayor cantidad de líquido posible, pero algo se pierde en el café.
Como resultado, lo más probable es que termine con 180 ml/6,1 oz de café bebible real, que es bastante.
Tenga en cuenta que el tamaño de la prensa francesa también será una preocupación si planea servir a más personas de las que exige la receta.
Si desea utilizar una prensa, debe pensar en cuánto espacio ocupará el café molido en la prensa y cuánta agua puede agregarle de manera segura.
Para ir finalizando.
El café de prensa francesa es delicioso y es la mejor manera de preparar café para obtener tanto sabor como cafeína. Se tarda un poco más, pero vale la pena.
El único requisito es que uses café molido grueso. Cualquier cosa más pequeña que eso pasará directamente por el filtro de la Prensa, y te sentirás muy decepcionado.