El café peruano es un café aromático bien balanceado que tiene muy poca acidez. Es un café de cuerpo ligero con toques de dulzura. También hay notas de chocolate y nuez en el café peruano.
Con tanta gente confiando en el café todos los días, hay tantas variedades de café de las que ni siquiera has oído hablar. Hay mucho que experimentar.
¿Alguna vez te has preguntado qué beben las personas de otros continentes americanos? ¿Qué bebe la gente de Perú en términos de café? La respuesta obvia es el café peruano, pero ¿qué implica este café?
Vamos a averiguar.
¿Qué es el Café Peruano?
El café peruano es un café suave y meloso que es menos ácido. Es conocido por sus sabores bien equilibrados y su suave sensación en la boca.
Se sabe que los estadounidenses beben mucho café. Alrededor de 7 de cada 10 personas en los Estados Unidos, LATAM y Europa, LATAM y Europa toman una taza de café semanalmente, mientras que el 62 % la toma a diario. Eso es mucha cafeína. (¡Pero los estadounidenses no lo beben tanto como Finlandia!)
Con tanto consumo de café, no es imposible que la gente se haya topado con el café peruano. El café peruano tiene un sabor bien equilibrado con matices de chocolate. El café se cultiva principalmente en altitudes elevadas.
Aparentemente es uno de los mejores que hay en el mercado, por lo que debe ser bastante bueno.
Echa un vistazo a este video que encontré que es muy interesante.
¿Qué hace que el café peruano sea único?
El café peruano es único por el suelo, es decir, el lugar donde se cultiva y el procesamiento de los granos de café crudos. Y, es uno de los únicos cafés orgánicos y de comercio justo que se cultivan en el mundo.
Hay muchos tipos de plantas cultivadas en el mundo. Y cada tipo de planta absorbe las características del suelo o del lugar donde se cultiva. Como el café de Indonesia. Dado que crece en suelo mixto de ceniza volcánica, los granos de café desarrollan un sabor a tierra mohosa con notas de tabaco y cuero.
Estas son las razones por las que el café peruano es tan único.
- Ubicación (suelo)
- Procesamiento húmedo
- Comercio justo
- Orgánico
Localización
Las regiones donde se cultiva café en Perú, están llenas de valles y montañas. Las plantas de café que crecen allí se cultivan en una elevación de aproximadamente 3000 pies a 6000 pies. Y las altitudes más altas le dan al café un sabor complejo. Permite que la planta de café desarrolle incluso las notas más leves que prevalecen en la preparación final. Puede leer acerca de cómo la altitud afecta la calidad final del café aquí si está interesado en saber más.
Además, la cordillera le da al café peruano notas florales y lo hace más dulce.
Procesamiento húmedo
Otro factor responsable de hacer que el café peruano sea tan único es la forma en que se procesa el café crudo para extraer el grano.
El café que conocemos no empieza así. El fruto de la planta del café contiene granos. Y para sacarlos, los agricultores peruanos primero los despulpan y luego los fermentan.
El proceso de fermentación se suma a la complejidad de los sabores. Luego, estos granos fermentados se lavan asegurando la ruptura del mucílago. Luego estos se secan al sol. El tedioso proceso permite que los granos de café crudos desarrollen sabores.
Comercio Justo y Orgánico
Debe haber escuchado el término Comercio Justo escrito en muchos productos como café, café, arroz, etc. Pero es posible que algunos de ustedes no estén familiarizados con lo que realmente significa.
El Comercio Justo es un movimiento que comenzó en la década de 1950. Fue porque los agricultores locales estaban luchando para cubrir los gastos de los productos. Y Comercio Justo significó que están contentos con el pago que reciben a cambio de la cantidad de trabajo que realizan.
Por lo tanto, si tiene esta etiqueta en su producto, puede tener la tranquilidad de saber que su producto se comercializó de manera ética, brindando mejores condiciones de trabajo, mejorando los medios de vida y protegiendo el medio ambiente.
Y otra cosa que agregar aquí es que Perú es el único país que tiene café orgánico. Como la plantación de café es tan alta, no tienen una infraestructura muy sólida, lo que dificulta que se lleven productos químicos y pesticidas. Entonces, naturalmente, las plantas de café son 100% orgánicas.
¿Cómo toman su café los peruanos?
Los peruanos beben café negro hecho a través de una prensa francesa o mediante el método de vertido. Además, prefieren usar solo un filtro de metal.
A diferencia de cualquier otra bebida, el café es la más compleja y la que consume más tiempo. Digo mucho tiempo porque hay tanto. Una sola taza de café que se parece al agua con sabor a marrón dorado tiene muchas capas. Verá, cada factor afecta la forma en que resulta el café.
Los peruanos aman sus cafés hechos con prensa francesa, método de vertido e incluso espresso. Dado que los granos de café producidos aquí se mantienen bien, generalmente se consumen con un nivel de tueste medio a oscuro. Como preparación final, a los peruanos les encanta beber café negro con poca o ninguna espuma de leche. También le ponen azúcar que es una cucharadita por taza.
Pero, ¿por qué solo estas tres formas de preparar café?
Vierta sobre
A los peruanos les encanta beber café que se prepara con el método de vertido, ya que esto les permite tener el control total de la preparación y pueden modificar fácilmente las cosas para hacer la taza deseada.
Café exprés
El espresso es uno de los cafés más potentes y fuertes del mundo. Se elabora con molienda fina y se le agrega agua a presión para extraer la mayoría de los compuestos del café. Y los granos de café peruano son perfectos para esto. Dado que tienen un bajo nivel de ácido y un sabor más suave, el espresso que se haga con ellos no tendrá ese sabor astringente.
Prensa francesa
La prensa francesa utiliza elaboración de inmersión total. Esto significa que los posos de café se sumergen completamente en el agua. Y luego se deja reposar durante 4 minutos antes de verterlo para beber.
El café peruano utilizado en la prensa francesa es una taza de café deliciosamente fuerte que no es tan amarga.
A continuación se muestra una tabla del contenido nutricional del café peruano.
| Contenido | Nivel para 1 taza (8oz) |
| calorías | 3 |
| Cafeína | 40 mg a 60 mg |
| carbohidratos | 0g |
| Proteína | 0,3g |
| Azúcar | 0g |
| Sodio | 4,7 miligramos |
| Calcio | 3,6 miligramos |
| Hierro | 0 miligramos |
Mis Para ir finalizando
En el mundo cafetero, el café peruano tiene una gran reputación. Casi todos los amantes del café lo conocen. El café peruano es un café de comercio justo que está certificado como totalmente orgánico. Dado que la mayoría del café peruano se cultiva a mayor altitud, tiene sabores muy complejos pero una acidez mínima.
Personas de todo el mundo disfrutan del café peruano. Los peruanos tienden a disfrutar su café negro con poca o ninguna leche evaporada. Si no has probado este café, deberías y luego decidir si te gusta o no.