¿Quiere saber qué es el café verde, qué tan seguro es y qué sabor tiene? Bueno, no te preguntes más porque te enseñaré los fundamentos del café verde.
A pesar de que estos granos han estado disponibles en el mercado desde el descubrimiento del café, es un fenómeno relativamente nuevo. Sin embargo, el potencial del café verde se ha estudiado recientemente.
Entonces, ¿qué es exactamente el café verde?
El café verde, también conocido como granos de café verde, aún no ha sido tostado. Cuando el café está listo para ser tostado, pasa por varias etapas de tueste.
La primera etapa es la etapa ‘cruda’, en la que los granos aún están verdes y no se parecen al café. No huele, no se ve ni sabe como los granos de espresso regulares, pero están ahí si los tuestas.
Los granos de café son los huesos de las bayas de café. Cada baya contiene dos granos, que se cosechan del cafeto.
Después de recoger las bayas, se dejan secar al sol o se lavan con agua para quitarles la pulpa a los frijoles.
Esos frijoles son verdes y un poco translúcidos. Luego se dejan secar, lo que reduce el contenido de agua y elimina la transparencia.
Las fincas cafetaleras suelen vender los granos de café verde a las marcas de café para tostarlos, pero ocasionalmente terminan en el mercado como un artículo real.
Algunas personas prefieren tostar su café porque les permite lograr el sabor exacto que desean.
Si desea tostar su café, los granos verdes son un buen lugar para comenzar porque le brindan un lienzo en blanco con el que trabajar.
¿Es seguro consumir café verde?
Cada vez más popular entre las personas preocupadas por la salud en los últimos años, el consumo de café verde ha despertado el interés de los profesionales médicos. Como resultado, encontrará algunas investigaciones sobre la seguridad y los efectos del café verde.
En general, se cree que el café verde es seguro para consumir con moderación. Ha habido informes de personas que están seguras después de tomar 480 mg de este extracto diariamente durante 12 semanas.
El café verde, por otro lado, todavía se considera café y, por lo tanto, todavía contiene cafeína.
Esto significa que debe evitar beber demasiado porque, como cualquier otro tipo de café, puede crear problemas de salud relacionados con el uso excesivo de cafeína.
Beneficios para la salud del café verde
La investigación sobre los beneficios para la salud del café verde es limitada, pero se ha demostrado que los ácidos clorogénicos pueden influir en la rapidez con que el metabolismo quema grasas.
El ácido clorogénico se puede encontrar en todos los tipos de café, pero es especialmente frecuente en el café verde. Debido a que el proceso de tostado reduce sus niveles, el café verde ha sido promocionado como una nueva fuente de antioxidantes y beneficios para la salud.
Un estudio de adultos japoneses también descubrió que este extracto de café verde natural podría ayudar a reducir la presión arterial alta.
Los participantes del estudio tomaron de 50 mg a 140 mg de ácidos clorogénicos diariamente durante 4 a 12 semanas.
Muchas empresas (como las que venden extracto de té verde) afirman tener una excelente solución para reducir el peso a base de granos de café verde, pero se necesita más investigación para confirmar esta afirmación.
Si bien puede incluir algo de verdad, es crucial mantener una perspectiva realista y estudiar cuidadosamente la etiqueta, especialmente si las declaraciones han sido aprobadas por la FDA.
Los efectos negativos del café verde
En cuanto a los efectos secundarios, el café verde, una vez más, requiere más investigación. Sin embargo, debido a que el café verde contiene cafeína, los efectos secundarios del consumo excesivo de cafeína están presentes y no debe consumir más de 480 mg de extracto de café verde por día.
Al igual que con cualquier producto con alto contenido de cafeína, los riesgos generalmente se asocian con trastornos de ansiedad, síntomas graves del SII, aumento de la presión arterial si se toma en grandes cantidades, glaucoma y trastornos hemorrágicos debido a las propiedades anticoagulantes de la cafeína.
Recuerde que estas cosas no le suceden a todos, y es más probable que sucedan si toma extracto de café verde en una dosis excesivamente alta durante un período prolongado.
Los estudios sobre los beneficios para la salud y los efectos secundarios del café verde no son concluyentes.
Se necesita más investigación antes de que alguien pueda declarar que el café verde es completamente seguro (o inseguro) para el consumo humano.
Mientras tanto, si desea tomar este extracto, manténgalo en una dosis baja y controle su consumo. Tómelo en las mismas cantidades todos los días y lleve un registro de los efectos secundarios (buenos o malos).
¿Cuál es el sabor del café verde?
No nos andemos con rodeos: el café verde sabe mal. Sin embargo, es posible que le resulte más fácil digerir si le gusta el té verde porque los sabores son similares.
El café verde, por otro lado, sabe demasiado herboso, ácido y, en general, les gusta algo que necesitan beber pero no quieren.
¿Hay alguna forma de mejorar el sabor? No estoy seguro de qué más podrías hacer además de endulzarlo. Sin embargo, si buscas perder peso con café verde, esto sería contraproducente.
Por lo tanto, para obtener los mejores resultados y evitar comprometer los antioxidantes del café verde al endulzarlo, creo que bastará con abrocharse el cinturón y beberlo rápidamente.
Beber o comer algo pequeño y sabroso después, como una bola de mozzarella o una galleta digestiva, ayudará a bajarlo.
Por supuesto, si quieres beber café verde real, este es el camino a seguir. Sin embargo, si planea tostarlo, el sabor estará determinado por el origen del grano, y cuanto más se acerque a un tueste ligero, más sabor tendrá del origen.
Recomiendo obtener la variedad de frijol (no el extracto en polvo). Si no está satisfecho con los resultados, siempre puede tostarlo y molerlo usted mismo y hacer su café personalizado.
También está seguro de que está obteniendo extracto de grano de café verde y no quién sabe qué más.
Por ejemplo, este café verde de Bodhi Leaf Trading Company se elabora con granos de Arábica de Tarazzu, Costa Rica, y se envía a los Estados Unidos.
El hecho de que solo necesite unas pocas cucharaditas por taza, y que venga en una bolsa de 3 libras, garantiza que podrá aprovechar mucho este producto.
Debido a que es un frijol costarricense, es una de las variedades más sabrosas (si alguna vez decide tostarlo). Llegará presecado, listo para usar como mejor le parezca.
Obtendrás un brebaje muy atractivo si lo tuestas y te detienes en un tueste medio. Será de color rojizo/naranja, ligeramente salado y delicioso con leche.
Puede leer las reseñas y consultar la lista en internet aquí.
Cómo consumir café verde
El café verde se puede comprar en forma de grano entero o en polvo.
Estará en las instrucciones del empaque si es un extracto en polvo, y normalmente indicarán que debes diluirlo con agua. En algunos casos, es posible que pueda incorporar el polvo en batidos o batidos saludables.
Si compra granos de café verde real, puede remojarlos como hojas de té o café.
Recuerda que usar los frijoles enteros requerirá que los dejes reposar por más tiempo, así que te recomiendo molerlos si están completamente secos.
Sin embargo, no obtendrá nada menos que una molienda gruesa sin que los granos se vuelvan extraños, así que evite una molienda fina.
Siempre que los granos de café estén triturados o triturados en pedacitos pequeños, puede ponerlos en una prensa francesa o en una olla simple con agua caliente y preparar una taza de café.
El punto es que necesitas un método para colar los frijoles. Tendrás que colar el café independientemente del método que utilices.
Pero primero, vierta agua caliente a 90 grados Celsius/194 grados Fahrenheit sobre los frijoles y déjelos reposar de 5 a 6 minutos.
Si está usando una prensa francesa, tire del émbolo después de que suene el temporizador.
Sin embargo, si vas a usar una olla o sartén, deberás colar el café. Puede usar un colador de metal o uno de estos sustitutos del filtro de papel.
Sea cual sea el método que utilice, su café no se verá como el café. Será un brebaje ámbar claro/dorado con un tono verdoso. No olerá a café y no sabrá a café.
Para estar seguro, le recomiendo que consulte a su médico antes de consumir café verde. Tome nota de la cantidad de extracto que toma cada día y cómo se siente después por la misma razón y su uso personal.
Es posible que no sientas ni notes ningún efecto después de algunas semanas, pero los estudios se han centrado en tratamientos a largo plazo, así que tenlo en cuenta.
finalmente pensamientos
El café verde no es el suplemento más popular para la pérdida de peso o la salud, pero es lo suficientemente común como para que haga su tarea antes de probarlo.
No importa si los granos de café se trituran o se rompen en pedacitos; puede usarlos en una prensa francesa o simplemente en una cacerola simple con agua caliente para hacer una taza de café.