El molinillo de café es el caballo de batalla de cualquier estación de preparación casera y cafetería. Puedes tomar el mejor café del mundo, pero si tienes un molinillo malo, tu taza de café será muy escasa.
Si desea hacer el mejor café posible, debe gastar un poco en un buen molinillo. Aunque hay muchas buenas opciones a cualquier precio, el mejor molinillo posible es bastante caro. Sin embargo, es el mejor, así que vale la pena si amas tu café y estás dispuesto/puedes dejar un cheque de pago en tu molinillo.
El Compak K10 Conic es el mejor molinillo de café que puedes comprar hoy. Está diseñado para el barista profesional y es una unidad comercial que sería perfecta en cualquier cafetería, pero para aquellos con mucho dinero y un profundo afecto por el buen café, también podría elegir uno para el hogar. Probablemente le cueste al menos € 1500 más o menos, pero no hay mejores opciones disponibles.
¿No tienes esa cantidad de dinero para gastar en tu dosis matutina? No te culpo; yo tampoco
Sin embargo, hay un puñado de competidores cercanos que también son bastante caros, pero al menos entran dentro del ámbito de lo razonable en lo que respecta a los precios. Cada uno de los siguientes modelos se comercializa principalmente para el barista doméstico que busca un molinillo de primera línea y que está dispuesto a pagar mucho para obtener el máximo rendimiento de su dispositivo.
Los mejores molinillos de café caseros del mercado actual
Con la excepción de esos modelos ridículamente de gama alta que cuestan más de mil euros, los siguientes modelos de la talla de Baratza, Rancillio, Kitchen Aid y Breville generalmente satisfarán incluso a los peores snobs del café. 🙂
1. El molinillo de café Baratza 586 VirtuosoEl Baratza 586 utiliza fresas cónicas de alta gama que tienen como objetivo ofrecer un tamaño de molienda súper consistente una y otra vez. El modelo se desempeña increíblemente bien en la producción de espresso molido súper fino, molido grueso y todo lo demás.
Utilizado por una tonelada de tostadores de micro lotes y pequeñas tiendas en todo el mundo, el 586 tiene un motor robusto que alimenta los granos lentamente a través de un juego de fresas de rpm más bajas que mantiene el calor y la acumulación de estática bajos, lo que resulta en una molienda mejor y más consistente. Este modelo es perfecto para el cervecero casero al que le gusta preparar diferentes tipos de café todo el tiempo.
2. Molinillo de fresas cónicas Baratza Sette El Baratza Sette es incluso más caro que el 586 mencionado anteriormente. Es similar en muchas formas funcionales, pero tiene algunas ventajas en su forma que pueden hacerlo mejor para una cocina o una cafetería pequeña.
El Sette tiene un contenedor de molienda antiestático para recoger los granos, pero también viene con un soporte de filtro parcial para moler granos directamente en el portafiltro de su cafetera espresso. El soporte también se convierte en un soporte para muchos dispositivos populares fabricados por Hario, Aeropress y Clever, solo por nombrar algunos.
Tiene 30 micropasos en el tamaño de la molienda y la caja de engranajes puede lograr una reducción de la velocidad de 19:1, lo que da como resultado una molienda más lenta y consistente con una cantidad significativamente menor de partículas finas producidas. ¿Mencioné que también es súper silencioso?
La dosificación de la molienda también es súper precisa, ya que puede programar los tiempos de molienda a la décima de segundo y, debido al excelente diseño, este modelo reduce la molienda que queda en las rebabas entre usos y corta los granos entre las rebabas y la tolva para facilitar el cambio de granos. .
3. Molinillo de café espresso Rancilio HSD-ROC-SD Rocky
4. Breville BCG820BKSXL El molinillo de granos de café Smart Grinder Pro
5. Baratza Vario-W 986 – Molinillo de café plano de cerámica
Sin embargo, para el consumidor promedio, estos son mucho más molinillos de los que necesita y, de todos modos, son demasiado caros para comprarlos. Para el barista doméstico promedio, recomiendo ver la siguiente lista de molinillos de café baratos que realmente vale la pena comprar o esta lista que he compilado de los mejores molinillos de café por menos de €500. Estos todavía son caros, pero están diseñados como molinillos de grado de consumo de primera línea.
Alternativamente, por lo general, puede obtener el máximo rendimiento de su inversión eligiendo modelos que son dispositivos «en el medio del camino». Por lo general, gana mucho al salir de los dispositivos de nivel de entrada, pero aún no tiene que gastar un brazo y una pierna como lo hace para obtener lo mejor de lo mejor.
Algunos de los mejores molinillos de café por su dinero tienen un precio de gama media. Aquí hay algunos que me gustan mucho y que están bien revisados como los más vendidos:
Además, la lista de internet de molinillos de consumo de alta gama con las mejores calificaciones es otro excelente lugar para comenzar.