¿El café es malo para las úlceras? ¡Lo que necesitas saber!

Si te encanta el café y recientemente descubriste que tienes una úlcera, es posible que te preguntes si tienes que renunciar a tu bebida matutina favorita. ¿La respuesta sencilla? Quizás. Depende de una serie de factores específicos para usted y su úlcera.

En este artículo, veremos más de cerca la conexión entre el café y las úlceras, incluido lo que las causa, lo que las agrava y si es probable que el café empeore la úlcera.

El café no causa úlceras

Primero, dejemos una cosa clara: beber café no causa úlceras.

Un estudio de población de 2013 de más de 8,000 participantes afirma esa afirmación. Los investigadores no encontraron asociación entre el café y algunos de los tipos más comunes de úlceras, como la úlcera duodenal, la úlcera gástrica, la enfermedad por reflujo no erosiva y la esofagitis por reflujo.

De hecho, existe una fuerte evidencia de que los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE como ibuprofeno, naproxeno y aspirina) y la bacteria Helicobacter pylori en realidad causan la mayoría de los tipos de úlceras. Debilitan o rompen la barrera revestida de mucosidad que protege el estómago de los ácidos digestivos, haciéndolo más susceptible al daño.

Crédito de la imagen: Dominika Roseclay, Pexels

El café puede agravar las úlceras

Dicho esto, beber demasiado café es malo para las úlceras existentes.

La mayoría de las variedades de café tienen un pH promedio de 4,85 a 5,10. En la escala de valores de pH, cualquier valor por debajo de 7,0 se considera ácido. Entonces, el café es un poco más ácido que el agua, que tiene un pH neutro de 7.0.

El café también contiene cafeína, que es un compuesto naturalmente amargo. Sabe delicioso en espresso, frappes y cualquier otro brebaje creativo que se le ocurra a los baristas, pero ese amargor también puede irritar el revestimiento del estómago y empeorar los síntomas de la úlcera.

Finalmente, preparar café no solo lo hace sabroso. El proceso también libera nueve tipos de ácidos:

  • palmítico
  • Linoleico
  • Fosfórico
  • málico
  • Láctico
  • Acético
  • Cítrico
  • quínico
  • clorogénico
  • La cafeína también estimula la secreción de ácidos gástricos y la liberación de gastrina. Estos promueven el reflujo y la acidez estomacal, los cuales son incómodos en el mejor de los casos y pueden ser francamente insoportables para las personas con úlceras graves.

    ¿Puedes tomar café descafeinado si tienes una úlcera?

    El café descafeinado tiene alrededor de un 97 % menos de cafeína que el café normal, por lo que tiene sentido que también sea menos probable que agrave la úlcera.

    Sin embargo, el café descafeinado todavía contiene cafeína. Eso significa que todavía es amargo y algo ácido. Por lo tanto, todavía puede empeorar los síntomas de la úlcera.

    Haber de imagen: Evgenia Terekhova, Shutterstock

    El café generalmente tiene ingredientes desencadenantes

    Además de los ácidos, la cafeína y el amargor del café en sí, muchas personas también agregan cosas a su café que pueden empeorar los síntomas de la úlcera. Por ejemplo, la leche contiene ácido láctico y tiene un nivel de pH ácido de 6,7 a 6,9. El chocolate también es amargo y contiene cafeína. Todos estos pueden desencadenar los síntomas de una úlcera.

    El azúcar es otro aditivo común del café que puede promover el crecimiento de H. pylori en el estómago. De hecho, los estudios han demostrado que es más probable que H. pylori colonice los estómagos de las personas que comen muchos alimentos azucarados.

    Por lo tanto, si le encanta su café con leche y azúcar, debe reconsiderar su bebida preferida si tiene una úlcera. Lo mismo ocurre con los cafés con sabor a chocolate y otras bebidas de café endulzadas.

    Para ir finalizando

    ¿Las buenas noticias? No tienes que dejar el café por completo si tienes una úlcera. Todavía puedes disfrutar de tu bebida favorita; solo debe tener en cuenta cuánto está bebiendo y qué está agregando a su café.

    Si es posible, cambie a café descafeinado. Si no puede soportar la idea de beber café descafeinado, limítese a una taza de café normal al día. Evite agregar ingredientes desencadenantes como leche, azúcar y chocolate también. También debe tener cuidado de beber su café entre comidas y no con ellas. De esa manera, no interactuará con su comida y no agravará su úlcera.

    Finalmente, consulte con su médico o gastroenterólogo. Pueden ayudarlo a controlar su úlcera y desarrollar un plan de tratamiento adecuado para usted. También podrán aconsejarle si el café es seguro para beber y cuánto puede consumir de manera segura.

    Crédito de la imagen destacada: Anastasia Eremina, Unsplash