Cuando se compara el café frío con el café helado, a menudo se reduce a la preferencia personal por el sabor. En la superficie, los dos parecen ser exactamente iguales o similares.
Pero, al profundizar en los detalles, el café frío y el café helado son bastante diferentes. Dicho esto, hay algunas diferencias entre los dos que se pueden destacar a continuación.
¿Qué es el café helado y en qué se diferencia del café frío?
El café helado es un café tradicional hecho en una máquina de café como una Keurig, una prensa francesa o una cafetera. Luego se sirve con hielo y cualquier combinación de leche, crema y edulcorantes de diferentes tipos. El hielo suele ser hielo regular, no cubitos de hielo de café, por lo que a medida que el hielo se derrite, generalmente se diluye más.
El café helado tiene un sabor más ácido en comparación con el café frío, que algunas personas tienden a disfrutar. Es una bebida fácil y rápida de disfrutar.
Los jóvenes disfrutan especialmente del café helado, ya que se ha puesto de moda beberlo en muchas situaciones y entornos diferentes.
Por el contrario, el café frío es un café molido que se ha remojado en agua a temperatura ambiente durante al menos 12 horas antes de enfriarlo o calentarlo para servirlo.
El sabor pasa lentamente al agua para crear una bebida de café después de haberla colado completamente.
¿Es Nitro Coffee diferente de alguna manera sustancial?
También hay un subconjunto de café preparado en frío llamado Nitro brew. El café preparado con Nitro comienza de la misma manera que el café preparado en frío tradicional. El café molido grueso se deja reposar durante un mínimo de 12 horas y luego se vierte en un barril.
Luego, el café preparado en frío se infunde con nitrógeno para crear burbujas muy pequeñas que luego se empujan a través de una válvula presurizada que crea la suavidad característica del café preparado con nitro.
El atractivo de la cerveza nitro es más notable la textura suave de la bebida. Las pequeñas burbujas crean una riqueza del café que se siente más lleno en el paladar y permite disfrutar de diferentes sabores, especialmente cuando se combina con leche y otros sabores añadidos.
Otra razón del atractivo de la cerveza nitro es la estética de la bebida. Sentarse en una cafetería y tomar un café frío espumoso servido de un barril similar al de una cerveza tradicional es la experiencia milenaria perfecta que no solo es deliciosa para muchos, sino que también sirve como una actualización única de la cita tradicional de café con amigos y encaja perfectamente en la cultura hipster de Instagram.
¿Pero es uno mejor que el otro?
Cuando se habla de sabor, el café frío en sus diferentes formas suele tener un sabor más natural que el café helado. Por eso algunos lo llaman concentrado. Debido a la forma en que se produce la cerveza fría, que requiere mucho tiempo, el sabor sin duda vale la pena la espera y lo consideraría un mejor producto, pero no todos estarían de acuerdo.
Comencemos mirando el contenido de cafeína.
¿El café frío o helado tiene más cafeína? ¿Cuál es más fuerte?
Como todas las preguntas más importantes de la vida, la respuesta a esta pregunta es complicada y difícil de precisar. Hay tantas variables cuando se trata de café y métodos de preparación que puede ser casi imposible obtener una respuesta directa sobre los niveles de cafeína y la fuerza del café.
Dicho esto, en este artículo, haremos todo lo posible para brindarle la respuesta más cercana posible a una respuesta directa, así que comencemos esta investigación.
Niveles de cafeína en el café: lejos de ser sencillo
El problema de determinar los niveles de cafeína para el café frío en comparación con el café helado es que el contenido de cafeína en el café es muy variable y depende de innumerables factores. No tenemos espacio para enumerarlos todos aquí, así que sepa que el contenido de cafeína puede verse influenciado por todo, desde el tipo de frijol hasta el método de preparación.
Cafeína: cerveza fría versus café helado
Dicho esto, hay ciertos factores que influyen en los niveles de cafeína en el café que son más fáciles de entender. Por ejemplo, sabemos que calentar el café durante el proceso de preparación libera la cafeína atrapada en los granos de café.
Ahora, dado que el café helado es simplemente café preparado en caliente que se ha enfriado, eso podría llevarlo a creer que el café helado tiene más cafeína. Esto es parcialmente cierto. Sin embargo, el tiempo de preparación excepcionalmente largo para la cerveza fría podría producir más cafeína al final.
Además, dado que la cerveza fría es un concentrado que la mayoría de la gente diluye, la cantidad de cafeína que consume con la cerveza fría también depende de la cantidad de agua que agregue para diluir el concentrado.
Fuerza: Cold Brew vs. Iced Coffee
Al igual que con el contenido de cafeína, la fuerza del café frío versus el café helado depende de muchas variables.
Lo que podemos decir con certeza es que el café frío tiene el potencial de ser mucho más fuerte que el café helado. Esto se debe principalmente a que el café frío es un concentrado de café. Por lo tanto, puede elegir diluir con agua tanto o tan poco como desee.
De hecho, somos grandes fanáticos de simplemente verter el concentrado sobre uno o dos cubitos de hielo grandes y beberlo sin diluir. Es fuerte, pero si te gusta el café con un poco de fuerza, es una excelente opción.
¿Es el café frío más saludable?
No hay duda de que la moda del café frío se está extendiendo por todo el país, y por una buena razón: ¡es deliciosa y refrescante! ¡No más beber café caliente en las abrasadoras tardes de verano para mí!
Pero, ¿es posible que el café preparado en frío sea realmente más saludable que el café preparado tradicionalmente?
La respuesta es un rotundo… tipo de. Quizás. Algo así como.
¡Te daremos todas las razones a continuación!
“Más saludable” depende de lo que sea realmente saludable para usted
Nuestros cuerpos son todos diferentes, con diferentes necesidades y preocupaciones. Por lo tanto, los beneficios potenciales para la salud de la cerveza fría realmente dependen de qué tipo de problemas de salud le preocupan más.
Con eso en mente, veamos algunos de los beneficios potenciales para la salud de la cerveza fría sobre la cerveza tradicional y también consideremos alguna información errónea que se ha difundido sobre el método de elaboración.
Una acidez más baja puede ser una gran ayuda para algunos
Si alguna vez ha experimentado acidez estomacal o indigestión, sabe el tipo de estragos que la acidez del café puede causar en su sistema. Es por eso que toneladas de personas con problemas constantes de este tipo (una condición conocida como ERGE) acuden en masa a la cerveza fría.
Es cierto que el café frío tiene niveles mucho más bajos de acidez, lo que lo convierte en una excelente alternativa al café preparado tradicionalmente para aquellos que sufren de estas condiciones (fuente).
Cold Brew tiene más antioxidantes, ¿verdad?
Un punto de venta común para los beneficios para la salud de la cerveza fría es que tiene niveles más altos de antioxidantes que combaten los radicales libres que la cerveza caliente. ¿Pero es esto exacto?
No. De hecho, la investigación más reciente muestra claramente que la cerveza caliente tiene niveles mucho más altos de antioxidantes que la cerveza fría (fuente).
¡Así que ese es un punto para la cerveza caliente!
El resultado final: ¿Cuál es mejor, café frío o café helado?
Después de considerar las dos afirmaciones principales de los beneficios superiores para la salud de la cerveza fría sobre la cerveza caliente, terminamos con un empate muerto entre las dos. Entonces, desafortunadamente, el jurado aún está deliberando sobre qué método de preparación es más saludable en general.
¡Pero no te preocupes! Hay una solución simple para este dilema de cerveza fría versus caliente, aunque admito que es un tanto radical: ¡bebe ambas!
Para aquellos que no son tan aficionados a un sabor fuerte a café, el café helado puede ser el camino a seguir debido a la forma en que el hielo diluye el café a medida que se derrite. De cualquier manera, ambas formas de café son las favoritas de muchos entusiastas del café diferentes y cada una tiene buenas cualidades. Todo se reduce a lo que le gusta y no le gusta a cada individuo.