Ya sea que trabaje en una oficina que no tenga cafeterías cerca o que no quiera pagar los altos precios que exige su cafetería local, siempre puede confiar en el café casero y un termo. Esto le da más control sobre la calidad, el precio y el sabor de su café, pero ¿es práctico?
Su café es bueno por 6 horas en un termo de baja calidad y puede conservar su sabor y temperatura hasta por 12 horas en un termo premium. La clave es la retención de la temperatura, y si su termo mantiene su café indistinguiblemente caliente incluso horas después, es lo suficientemente bueno para consumir.
El resto de este artículo explora cómo puedes asegurarte de que tu café dure en un termo, incluso si lo llevas de un estado a otro. Al final de esta publicación, podrá preparar su café en casa y llevarlo al trabajo, al gimnasio o a un picnic en un pueblo, ciudad o vecindario diferente sin ningún problema.
¿Puedes enfermarte por beber café viejo?
Debemos separar el “café malo” del “café caducado”. Si no le interesa el sabor, entonces el café preparado y vertido en una botella de vidrio es lo suficientemente bueno para calentar en el microondas y consumirlo días después. Sin embargo, a muchos conocedores del café les horrorizaría la idea porque el sabor de dicho café sería completamente diferente al que uno espera de una taza recién hecha.
Puede enfermarse por beber café hecho con posos vencidos o rancios, pero una porción de café bien almacenada, a pesar de que se estropee debido al cambio de temperatura, no lo enfermará. Simplemente no sabrá bien, y si necesita urgentemente un refuerzo de cafeína, puede tragarlo y seguir adelante.
Ahora que sabe que el café vencido tiene más que ver con los granos reales y si hay moho u otras impurezas en el café molido, puede separarlo del «café malo», que es simplemente un café bien hecho que no sabe tan bien porque ha perdido su temperatura y se ha sobreoxidado. Calentar ese café en el microondas no le devuelve su sabor original, aunque puede engañar a un paladar inculto.
Dicho esto, destaco la calidad del termo a la hora de transportar tu bebida. Tu café es tan bueno como el termo en el que está. Mientras el flash no se desanime, tu café es bueno. Teóricamente, si un termo mantiene la temperatura durante una semana, su café debería estar bien durante el mismo período, pero esto no es práctico. En el mundo real, los termos pierden calor y no puedes esperar que tu termo mantenga tu café caliente y sabroso para siempre.
¿El café es bueno después de 12 horas?
Dado que el café solo es bueno mientras retiene su temperatura en el vacío y un termo pierde calor gradualmente, la pregunta obvia para la mayoría de las personas es cuánto tiempo puede retener el mejor termo el calor. Con algunos termos perdiendo temperatura en solo cuatro horas, ¿hay un termo que pueda retener el calor por más de 12 horas?
El café es bueno después de 12 horas solo si se almacena en un termo de 18 horas inmediatamente después de la preparación. Si su café ha estado en una taza de café, no solo pierde el sabor, sino que también puede haber acumulado impurezas del medio ambiente. Si estaba tapado, puedes beberlo, pero no sabrá bien.
De manera realista, puede esperar que el café dure hasta 12 horas en un termo de alta calidad. Cualquier otra afirmación es de la que debe sospechar mucho, ya que los principales fabricantes no pueden superar la marca de retención de calor de 18 horas (lo que significa que el café comienza a echarse a perder después de las 12). Si comprueba la eficacia de su termo y descubre que ha retenido el calor durante 18 horas, puede guardar el excedente de café en él para su consumo posterior.
¿Cómo comprobar la eficacia de su termo para el café?
Dado que la mayoría de los hogares tienen un termo aislado, puede que no sea necesario comprar uno nuevo si ya tienen uno que sea lo suficientemente bueno. Así es como puede verificar cuánto tiempo puede durar el café en su termo respectivo.
Consulte el manual o el sitio web del fabricante
Si el termo o flash de su hogar tiene una marca y modelo identificable, simplemente puede consultar su página de producto. Por lo general, la sección «mantiene las cosas calientes durante» es bastante precisa y cubre cuánto tiempo permanecerá caliente el líquido en el matraz.
Dicho esto, debes darte cuenta de que se supone que el falk estará lleno. Si solo lo llena con café hasta la mitad, el aire que queda atrapado comenzará a absorber parte del calor. Más importante aún, la pérdida de temperatura se vuelve significativa 6 horas antes de la marca de hora «mantiene las cosas calientes».
Por ejemplo, si el sitio web de un fabricante sugiere que su termostato mantendrá los líquidos calientes durante 18 horas, su café estará técnicamente caliente a las 18 horas, pero habrá perdido suficiente calor como para «estropearse». Pero si restas 6 horas al plazo de 18 horas, puedes deducir que dicho café permanecerá bueno durante 12 horas, después de lo cual comenzará a perder calor de manera significativa y, en consecuencia, su sabor.
Realice una comprobación manual de la temperatura
Si el termo de tu casa es genérico o la etiqueta se ha descolorido y has tirado el envoltorio, tendrás que comprobar manualmente cuánto tiempo puede durar el café que viertes en él.
En otras palabras, si sumerge un termómetro en una taza caliente de café recién hecho y luego lo vuelve a hacer 6 minutos después, puede ver el umbral de caída de temperatura aceptable. Si la temperatura cae por debajo de la temperatura en su termo o matraz, no mantendrá su café bueno por mucho tiempo ya que tiene un espacio de aire demasiado amplio.
Ejecutar una prueba de sabor manual
Si el experimento anterior suena demasiado complicado, siempre puede intentar una prueba de sabor simple. Verter café caliente en su termo, llenarlo hasta el borde y cerrar la tapa es todo lo que se requiere para este «experimento» mucho más simple. Simplemente abre tu termo a la hora deseada y toma un sorbo. Si sabe bien, el café es lo suficientemente bueno para el consumo. Si tiene un sabor inusualmente amargo, es posible que deba actualizar su termo.
¿Cuál es el mejor termo para café?
Habiendo cubierto los detalles de la temperatura del café y la oxidación, ahora podemos decidir cuál es el mejor termo para su café. Idealmente, dicho termo debe tener un período de retención de calor de 18 horas, ser portátil y tener una apariencia decente, para que no se vea raro llevándolo a entornos profesionales.
FLSK Original Drinking Bottle es ideal para el café porque no solo mantiene el café caliente durante 18 horas, sino que también puede mantener la cerveza fría y el café helado frescos durante 24 horas. Sobre todo, no parece una petaca voluminosa, sino que tiene un discreto aspecto de botella opaca.
Para ir finalizando
Siempre que el café se mantenga caliente y no entre en contacto con el aire, es bueno beberlo sin importar cuánto tiempo haya pasado desde que se preparó por primera vez. Es recomendable añadir leche y azúcar antes de guardar la bebida en el termo. Por último, deberás llenar la petaca hasta el borde y beber café de una sentada una vez que la abras horas después.