La leche de avena es la alternativa casi perfecta a la leche entera. Es dulce y tiene una textura cremosa, como la leche de vaca real. Se ha ganado una gran popularidad por ser la elección perfecta para café con leche y capuchino.
Con el veganismo conquistando el mundo en los últimos años, las cadenas de alimentos cárnicos como Burger King y muchas otras están tratando de traer alternativas a la carne. Y esa misma regla se aplica al café, tratando de acomodar a los clientes veganos con alternativas de leche de origen vegetal.
Entonces, ¿la leche de avena es una buena opción?
Bueno, hablaremos sobre la leche de avena en el café y por qué es una buena o mala opción para el café.
Aquí vamos.
¿Es buena la leche de avena en el café?
La leche de avena en el café es buena. Como es similar a la leche de vaca, equilibra el café, le da dulzura y también se puede usar como espuma.
El café es una bebida consumida por muchas personas. Dado que cada persona tiene sus propias preferencias, la mayoría de la gente disfruta de su chocker matutino con productos lácteos. Ya sea leche o crema, las personas agregan productos lácteos a su café como una forma de atenuar el amargor del café.
Pero con personas que eligen diferentes productos alimenticios y cambian sus fuentes de alimentos, el veganismo es una de esas tendencias que se ha extendido como un reguero de pólvora. El veganismo es una dieta en la que los seres humanos no consumen ni utilizan animales o subproductos animales, como huevos, miel, carne, productos lácteos, cuero, etc. Las personas siguen esta ruta por razones de salud, se oponen a la crueldad animal o simplemente porque quieren.
El punto principal es que el veganismo es la forma en que la gente dice no a los productos de origen animal. Entonces, ¿qué pasa con los lácteos en el café?
Una gran alternativa a los lácteos en el café es la leche de avena. La leche de avena es leche extraída de granos integrales de avena y, al igual que la leche de vaca, tiene un sabor dulce y es abundante en nutrientes.
La interacción de la leche de avena con el café es similar a la interacción de la leche de vaca con el café. Agregar leche de avena al café equilibrará y endulzará algunos de los sabores más brillantes del café complejo y afrutado. La leche de avena complementa todas las bebidas de las cafeterías porque es similar a la leche normal.
Por lo tanto, la leche de avena es buena en el café.
Mire este video, ya que es una receta divertida para probar con leche de avena, que es muy similar a Starbucks.
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¿Se puede cuajar la leche de avena en el café?
La leche de avena se puede cuajar en el café. Hay dos razones para eso, una es el nivel de acidez y la segunda es la temperatura caliente. Pero claro, es seguro beberlo incluso si la leche se cuaja.
La leche en su conjunto contiene muchas cosas. Tiene proteínas, grasas, agua, lactosa y mucho más. Y cuando la leche recién extraída de una vaca, necesita cuidados adicionales debido a los altos niveles de bacterias (buenas y malas) presentes en ella. Por lo tanto, inmediatamente se pasteuriza y luego se utiliza para lo que se requiera. Y la leche de vaca cuaja cuando se le introduce ácido. Y la cuajada hace queso.
Entonces, ¿qué pasa con la leche de avena?
Analicemos primero cómo se hace la leche de avena.
Bueno, para producir leche de avena, la avena se cosecha y se transporta a una fábrica, donde luego se almacena en grandes silos estériles. La avena se mezcla con agua y luego se muele o se mezcla para crear un líquido espeso. Como resultado de la adición de enzimas a esta suspensión, los carbohidratos de la avena se descomponen más rápidamente, endulzando naturalmente el producto.
Una vez colada, la mezcla se puede considerar leche de avena ya que es suave, espesa y libre de fibras duras. Para hacerlo más valioso desde el punto de vista nutricional, se puede aromatizar y enriquecer con vitaminas y minerales. Luego se aplica calor suave al líquido para pasteurizarlo. Además de garantizar la seguridad del producto, esto también extenderá su vida útil. Después de eso, la leche de avena se puede esterilizar, envasar y enviar a los clientes.
Ahora que está fuera del camino, ¿qué pasa con la coagulación de la leche de avena en el café?
La leche de avena se puede cuajar fácilmente independientemente de su frescura en cualquier café ácido. Como ya sabes, el café es muy ácido por naturaleza. Y esa acidez se transfiere aún más cuando se prepara el café. El nivel de acidez natural del café también aumenta si se trata de un grano de café tostado más claro. Los tuestes medios a más oscuros tienden a tener menos ácido en general.
Otra razón es la temperatura caliente. Dado que la mayoría de nuestros lattes y capuchinos están calientes y se sirven a temperaturas casi hirviendo, la leche de avena agregada a temperaturas tan altas puede provocar que se cuaje.
Entonces, cuando el barista le sirva su café, deje que se enfríe un poco antes de agregar la leche de avena. O bien, vierta la leche de avena primero en su taza y luego agregue lentamente su cerveza fresca. Esto permite que la leche se atempere y no cuaje. Por último, no importa si su leche de avena se ha cuajado o no, es segura para beber.
¿La leche de avena es mejor para el café que la leche de almendras?
En mi opinión, la leche de avena es mejor para el café que la leche de almendras. Esto se debe a que es lo más parecido a los lácteos reales en cuanto a dulzura y cremosidad.
La leche de almendras y la leche de avena son opciones sin lácteos muy famosas para cremas para café. Son de origen vegetal, pero son un poco diferentes entre sí. Sin embargo, todavía equilibran el café a su manera y tienen una textura maravillosa.
¿Pero cual es mejor?
Déjame desglosar esto. Para elegir el ajuste adecuado para usted, necesita saber qué buscar:
¿Cómo saben?
La leche de avena es muy cremosa y tiene una buena cantidad de dulzura como la leche de vaca real. Mientras que la leche de almendras tiene un sabor a nuez que a veces puede dominar el sabor del café.
Dicho esto, en términos de valor nutricional, la leche de almendras tiene un contenido mucho más alto. La leche de almendras también es mucho más baja en calorías que la leche de avena, por lo que si estás a dieta, la leche de almendras sería la mejor opción.
Sin embargo, a diferencia del café, en cuanto al sabor, la leche de avena es mejor.
¿Pueden hacer espuma?
Ambas alternativas lácteas se pueden utilizar para la espuma de leche en el café. Personalmente, para mí, diría que la leche de avena es mejor para hacer espuma que la leche de almendras, pero esto se debe a que la leche de avena es más fácil de hacer espuma que la leche de almendras.
Ahora, aquí he hecho una tabla del valor nutricional de cada uno de estos por 1 taza para que puedas verlo mejor.
| Contenido | Leche de avena | Leche de almendras |
| calorías | 80 | 36.6 |
| Grasas | 1,5g | 2,6 gramos |
| carbohidratos | 14 miligramos | 173 miligramos |
| Proteína | 4g | 1,44 gramos |
| Calcio | 18 miligramos | 481 miligramos |
| Sodio | 120 miligramos | 173 miligramos |
| Azúcar | 1 gramo | 0 gramos |
| Fibra | 2 gramos | 0 gramos |
En conclusión, la leche de avena es mejor para el café cuando se trata de dulzura y sensación en la boca. Pero si desea un toque de nuez en su café con un mayor contenido nutricional, la leche de almendras es lo mejor para eso. Todo depende de tu preferencia.
¿Qué tan saludable es la leche de avena?
La leche de avena es una alternativa muy saludable a la leche de vaca. Tiene vitaminas que son buenas para la digestión, la piel, las uñas y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en los hombres.
Su salud seguramente puede beneficiarse de beber leche de avena. Está repleto de vitaminas esenciales y un alto nivel de proteína. Además, el alto contenido de fibra y proteína vegetal de la leche de avena la hace ideal para una digestión saludable.
La mayoría de las marcas también agregan nutrientes adicionales, como vitaminas A, B y D, en sus versiones, lo que la convierte en una excelente fuente de calcio y vitaminas esenciales. Además, los alimentos de origen vegetal siempre son buenos para la digestión, ya que son más ligeros y fáciles de digerir. Por lo tanto, promueve una buena salud intestinal en general.
Además, los estudios han demostrado que una deficiencia de vitamina B12, que se encuentra en la leche de avena, puede ponerlo en riesgo de acné y provocar uñas secas y quebradizas. Además de ser rica en fibra soluble, la leche de avena también contiene betaglucanos. Los beta-glucanos en la leche de avena, según un estudio, reducen los niveles de colesterol en un tres por ciento entre los hombres que beben tres tazas al día durante cinco semanas. Otros estudios revelaron que la fibra soluble era igual de beneficiosa para apoyar y mejorar las bacterias intestinales buenas.
Por lo tanto, la leche de avena es saludable para ti.
Dicho esto, la leche de avena es alta en calorías, por lo que podría no ser la mejor opción para ti si estás a dieta o estás buscando perder peso. La leche de avena tampoco es buena para ti si tienes enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Si bien la leche de avena no contiene gluten de forma natural, se procesa junto con productos que contienen gluten.
Esto puede causar contaminación cruzada entre los productos y la leche de avena podría no estar tan libre de gluten como crees.
Pero si desea ver otras leches de origen vegetal, las opciones incluyen:
- Leche de almendras
- Leche de soja
- Leche de coco
- Leche de cáñamo
- Leche de arroz
- Leche de anacardo
En conclusión
Con el veganismo en aumento, la gente está evitando los productos de origen animal. Y esto también ha tenido un impacto en el café.
Dado que el mundo consume café todos los días, una buena alternativa a los lácteos es la leche de avena. Es agradable y cremoso como la leche real y tiene una dulzura que equilibra perfectamente el café.
Pero algunas personas pueden cuajar su leche de avena en su café. Esto es normal y puede ocurrir debido a la acidez del café oa su temperatura caliente.
Sin embargo, no se preocupe, porque incluso si su leche se cuaja, todavía es segura para el consumo. También hay otras opciones a base de plantas, como la leche de almendras, pero creo que la leche de avena es mejor para el café.