Incluso para quienes disfrutan del espresso, la bebida a veces puede parecer un misterio. Hay muchos sabores empacados en un paquete tan pequeño, pero no es tan económico ni tan simple de hacer en casa como un café de goteo regular.
El método presurizado de preparación de espresso da como resultado un producto que contiene más de cinco veces la cantidad de sólidos de granos de café que se encuentran en el café de goteo. Debido a esto, tiene un sabor mucho más intenso, lo que lo convierte en una excelente opción para los entusiastas del café o como base para una bebida de café mezclado.
Hay otras formas en las que el espresso se distingue. Los métodos estándar para prepararlo en casa, los métodos creativos para crear bebidas similares al espresso y los debates sobre la complejidad del café versus el espresso son todos temas de discusión. Continúe leyendo para obtener una gran cantidad de información adicional sobre la increíble bebida conocida como espresso.
¿Qué es exactamente el espresso y cómo funciona?
Las bebidas de café como el espresso se crean a través de un método de preparación presurizado. Esto acelera el proceso de elaboración de la cerveza.
Cuando se combina con la molienda más fina que se usa para el espresso y la ausencia de un filtro de papel, la alta presión extrae una cantidad significativa del contenido de los granos en su taza sin que quede arenosa.
Como resultado, el agua casi hirviendo no tiene suficiente tiempo para extraer los sabores excesivamente amargos que de otro modo podrían estar presentes en los tuestes muy oscuros populares en el espresso.
Como resultado del método de elaboración a presión, que produce una bebida de café concentrada con un sabor intenso y rico, así como una consistencia más espesa que el café normal, este es uno de los efectos secundarios previstos del proceso.
Por lo general, se sirven tragos individuales de la bebida (aunque tradicionalmente se sirven tragos dobles), y también se usa como base para bebidas de café que contienen otros ingredientes.
¿Qué tiene el espresso que es tan especial?
Para aquellos que disfrutan del rico sabor que brinda el espresso, su concentración lo convierte en una excelente opción. Además, debido a su alta concentración, el espresso es excelente para mezclarlo con otras bebidas o incluso alimentos, al mismo tiempo que conserva su fuerte y distintivo sabor a café.
Debido a la alta presión y la falta de un filtro, el espresso contiene significativamente más aceites y granos que una taza de café estándar.
Como resultado, es una excelente opción para aquellos que buscan los beneficios del café para la salud, particularmente si no quieren consumir cantidades excesivas de líquido para lograr esos beneficios.
Los autoproclamados expertos en café afirman con frecuencia que el intenso sabor del espresso lo convierte en la bebida de café superior por un amplio margen.
Pero, al igual que otras categorías de bebidas, como la cerveza o el vino, donde los expertos reconocen y recompensan los extremos de intensidad y sutileza, esta es una opción popular entre los consumidores.
¿Por qué el espresso tiene un sabor agrio?
Si su espresso tiene un sabor agrio, es probable que no haya sido filtrado a una temperatura lo suficientemente alta. En diferentes etapas del proceso de extracción, se liberan diferentes compuestos de los granos de café.
Cuando se trata de café de goteo, una nota amarga generalmente indica que se filtró demasiado rápido. Para el espresso, por otro lado, normalmente hay una velocidad de preparación establecida que es mucho más rápida.
Debido a esto, si solo se extrajeron bien las primeras notas más ácidas, el agua no estaba lo suficientemente caliente o los posos del café eran demasiado gruesos para la preparación rápida y presurizada del espresso, el agua estaba demasiado caliente o los posos eran demasiado grueso.
¿Cuál es el método más eficiente para hacer espresso en casa?
Anteriormente, las máquinas de espresso eran prohibitivamente caras para que la mayoría de las personas las tuvieran y las usaran en casa. Aunque el costo de la mayoría de los buenos ha disminuido significativamente, incluso los modelos más básicos continúan costando más de cien euros en promedio.
El costo de una cafetera estándar puede ser aceptable si toma espresso diariamente y no requiere una cafetera estándar, pero dependerá de su presupuesto.
Aunque la mayoría de los estadounidenses promedio todavía usan una cafetera de goteo en casa y prefieren ir a una cafetería o cafetería para tomar bebidas exprés, si desea preparar un espresso en casa, comprar una máquina exprés sigue siendo la mejor opción.
¿Es posible hacer espresso sin una máquina de espresso?
Las máquinas de espresso aplican tanta presión para producir su producto que es prácticamente imposible replicar el proceso perfectamente sin una.
Algunas herramientas de preparación menos costosas pueden permitirle acercarse bastante. Siguiendo las instrucciones del fabricante, una AeroPress o una prensa francesa pueden producir una bebida de café que se acerca peligrosamente al espresso.
Es rico y espeso, e incluso puede tener un toque de crema, que es una característica distintiva del espresso.
Sin embargo, debido a que está hecho con un filtro de papel, no tendrá tanto cuerpo como un espresso, y las recetas que afirman tener más que un toque de crema parecen requerir más esfuerzo de lo que vale la pena hacer.
Una cafetera Moka es un poco más costosa que una máquina AeroPress, pero es mucho más fácil preparar una bebida similar a un espresso una vez que aprendes a usarla.
Parece ser un poco menos versátil que el AeroPress, pero también agrega un elemento visual agradable al mostrador de su cocina.
Una prensa francesa es un artículo doméstico común para los entusiastas del café y se puede usar para crear una infusión similar al espresso.
Aunque al igual que la AeroPress, puede ser un poco complicado hacerlo exactamente bien (o lo más cerca posible), se convierte en una segunda naturaleza con la práctica (al igual que la cafetera Moka).
También produce una cantidad sustancial de café y es significativamente más similar al café estándar que las otras dos soluciones.
El café expreso o de goteo tiene sabores más complejos, entonces, ¿cuál es preferible?
Según a quién le preguntes, si el café espresso o el de goteo tienen sabores más complejos o dulces es una cuestión de preferencia personal. Por otro lado, si tu café tiene sabores más complejos, es porque se ha extraído más a fondo.
Los posos de café se pueden extraer de los posos de café durante el tiempo que tarda en prepararse una taza de café estándar, lo que da como resultado una mayor variedad de compuestos con sabores ligeramente diferentes.
Sin embargo, esto significa que el café retiene más acidez asociada con niveles más bajos de extracción y más amargura asociada con niveles más altos de extracción que otras bebidas. Un buen método de elaboración hace un excelente trabajo para lograr este equilibrio.
El espresso se puede utilizar para hacer una variedad de bebidas.
Hay cientos de bebidas diferentes que se pueden preparar con espresso. La mayoría de ellos se elaboran combinando espresso con una pequeña cantidad de leche, a menudo al vapor o espumosa.
Capuchino, moka, latte y macchiato son solo algunas de las bebidas populares cuando se sirven con leche.
Sin embargo, el Americano, que es muy similar al café de goteo pero se prepara combinando agua y espresso, es una de las bebidas de espresso más populares que se preparan sin leche.
¿Qué tipos de granos de café son mejores para la producción de espresso?
Dependiendo de la preferencia, el espresso se puede preparar con granos de Arábica o Robusta. Se sabe que los granos de café arábica combinan excepcionalmente bien con los sabores del espresso, mientras que los granos de café robusta brindan una dosis extra de cafeína.
El tipo de grano de café que uses dependerá del perfil de sabor que estés buscando en un trago de espresso.
Las cosas se vuelven un poco más estandarizadas después de que haya decidido el tipo de frijol que usará. Por ejemplo, al hacer espresso, casi siempre es necesario usar un tueste muy oscuro. Gracias a esto, se realza un sabor rico y caramelizado que a menudo se busca en un trago de espresso.
Luego, los granos de café tostados se muelen hasta obtener un polvo muy fino. Como resultado de los posos finos del café, el proceso de extracción avanza más rápido, lo cual es beneficioso dado el corto tiempo de preparación requerido para el espresso.
También permite que una mayor cantidad de compuestos del frijol entren en la bebida densa.
¿Es mejor beber espresso caliente o frío?
El espresso generalmente se sirve caliente cuando se consume solo. En bebidas mixtas, por otro lado, es una cuestión de preferencia personal.
Una visita a Starbucks demuestra cuán populares son sus bebidas heladas a base de espresso, con varios lattes y macchiatos que frecuentemente encabezan la lista de los más vendidos. Por otro lado, los capuchinos casi siempre se sirven calientes debido al menor volumen de la bebida.
¿Cuál es la mejor manera de hacer que las bebidas a base de espresso sean veganas?
No es difícil hacer que su café expreso no contenga lácteos, ya sea que lo esté preparando en casa o pidiéndolo en una cafetería.
Debido a que los granos de café ya son veganos, solo es cuestión de lo que se les agregue después de eso. Vuelva a verificar si está siguiendo una dieta vegana, pero muchos de los sabores de Starbucks, incluida su base Frappuccino, son veganos, y la mayoría de las cafeterías tienen al menos una opción de leche no láctea.
Según el momento de este artículo, Starbucks actualmente ofrece leche de coco, leche de almendras, leche de soya y leche de avena. Use su favorita de estas alternativas de leche en lugar de la leche normal en casa.
¿Está permitido agregar azúcar a las bebidas de espresso?
¡Es posible agregar azúcar a las bebidas de espresso! Por lo general, el azúcar no se incluye en la mayoría de las bebidas de espresso tradicionales, pero si prefiere que sus bebidas sean un poco más dulces que la bebida estándar, ¡siéntase libre de incluirlas!
Sin embargo, tenga en cuenta que revolver puede perturbar la crema o la espuma que se encuentra encima de la bebida, lo que da como resultado una bebida poco apetecible dependiendo de cuándo se agregue el azúcar.
Los jarabes son una excelente manera de hacer que una bebida de espresso sea extremadamente dulce sin agregar azúcar. Para agregar un toque de color y sabor a su bebida, agite algunos ingredientes alrededor de la taza o el vaso antes de verter los líquidos. Tanto los jarabes como la nata montada se utilizan con frecuencia en las cafeterías.
¿Qué sucede si prefiero el café al espresso y no al revés?
¡Es perfectamente aceptable preferir el café al espresso! El café es fácil de preparar y ofrece opciones de personalización casi infinitas, por lo que es una preferencia más personal para mí que cualquier otra cosa.
Es menos intimidante porque la mayoría de la gente ya sabe cómo hacer café, y es una mejor opción para las personas a las que no les importa el sabor pero disfrutan de la cafeína.
