El país de Italia es sin duda el hogar espiritual del café; después de todo, ellos son los que nos introdujeron en el vocabulario de la bebida (espresso, latte, cappuccino), así como en las muchas reglas y rituales que rigen la forma adecuada de tomar café, particularmente espresso.
El espresso se puede consumir directamente de la taza, lo que es particularmente conveniente si necesita un aumento de cafeína en un corto período de tiempo. Es posible que un tiro doble sea demasiado para consumir en una sola sesión; en ese caso, un solo disparo es la mejor opción a considerar. Para apreciar los sutiles matices del sabor del espresso, se acostumbra tomar unos sorbos rápidos y luego tragarlos.
Hay muchas maneras diferentes de disfrutar una buena taza de Espresso; no está obligado a beber Espresso solo. En cambio, puede disfrutar de Espresso en una variedad de formas, incluso con leche, agua con gas, azúcar e incluso un chorrito de martini.
¿Es posible hacer un Ristretto en casa?
Como resultado, para tener una experiencia auténtica, debe sumergirse en la cultura del espresso italiano y beber Espresso como lo hacen los italianos.
La mejor manera de comenzar a experimentar con diferentes técnicas es comenzar por limpiar bien el paladar con agua antes de cada toma.
En Italia, a menudo se sirve una botella pequeña de agua con gas con Espresso, lo que le permite probar los diversos sabores en su trago con mayor claridad.
En general, los puristas del espresso prefieren su espresso sin más acompañamiento que agua y azúcar o leche o alcohol, pero lo servirán con cualquier cosa si es necesario.
Sin embargo, servir Espresso con cáscara de limón es actualmente popular en los Estados Unidos. Si bien esto está bien, puede disfrutar del sabor cítrico, que no es habitual en Italia. En su lugar, considere los siguientes métodos para beber Espresso a la manera de un italiano:
1. Tome una bocanada del Espresso
Acercar la nariz a la taza e inhalar los aromas con una bocanada larga es esencial porque el aroma le da al sabor su sabor distintivo.
2. Desnatar la Crema y revolver bien.
Aunque la crema se ve hermosa en la taza cuando se hace correctamente, en mi opinión, no sabe particularmente bien.
Aquí hay un par de opciones: quitar la crema y desecharla, o remover un poco el Espresso para combinar las partes más espesas del trago con las notas más ligeras del Espresso.
Esto es perfectamente aceptable y te dará una idea de cómo debe saber la crema cuando esté lista.
3. Ten en cuenta tu forma de beber
Puede ser beneficioso beber el trago en uno o dos sorbos para detectar los cambios de sabor en el espresso porque el sabor del espresso puede deteriorarse tan rápido como 15 segundos después de la extracción.
Antes de terminar el trago, tome unos sorbos de la crema o la mezcla de crema. También puede probar la temperatura de la crema o la mezcla de crema antes de terminar el trago.
4. Toma unos sorbos
Tomar sorbos de Espresso sin revolver le permite experimentar los matices de sabor cambiantes en su Espresso; sin embargo, revolver antes de beber dará como resultado un sabor más consistente.
Si solo va a tomar unos pocos sorbos, revuelva entre cada sorbo para lograr un equilibrio único de las capas superior e inferior.
5. Añade una pizca de azúcar
La idea de poner cualquier ingrediente en su espresso haría que la gran mayoría de los entusiastas del espresso se estremecieran de disgusto.
Sin embargo, si es nuevo en Espresso o si su Espresso es de menor calidad, siéntase libre de endulzar la bebida con una pequeña cantidad de azúcar.
6. Combina con bebidas alcohólicas
De acuerdo, mezclar bebidas alcohólicas con Espresso puede no considerarse estrictamente italiano. Sin embargo, a pesar de que los bares europeos carecen de la misma cultura de cócteles que los de los Estados Unidos, el consumo de martinis espresso fuera de Italia y Europa está aumentando constantemente.
El espresso corretto, o “corregido”, es un tipo de espresso popular en algunas partes de Italia y se prepara con una pequeña cantidad de grappa, que significa “corregido” en inglés.
7. Vierta un vaso de leche
Algunos italianos prefieren su Espresso con una pequeña cantidad de leche, conocido como macchiato.
Un macchiato en Italia, por otro lado, no es lo mismo que un macchiato en Starbucks porque la palabra «macchiato» se traduce literalmente como «manchado» y solo requiere una «mancha» o «chorrito» de leche.
¿Cuál es la mejor manera de beber espresso?
En Italia, el espresso se consume con frecuencia directamente de la máquina, y los tragos se sirven en tazas pequeñas, que son tazas de espresso especiales diseñadas específicamente para servir tragos de espresso. Puede pedir un solo trago para un estímulo rápido o un trago doble para una dosis más sustancial de cafeína.
Algunas cafeterías sirven tragos dobles, que se conocen como doppios. También puede pedir un espresso largo o _lungo _, normalmente hecho con el mismo trago de café pero con el doble de agua que un espresso normal.
También hay un Liscio (un trago de espresso regular) y un ristretto (un trago de espresso corto) (poca agua y cafeína).
Un macchiato es un espresso con una gota de leche y, por supuesto, el capuchino está disponible, pero solo por las mañanas y las primeras horas de la tarde antes del almuerzo.
¿Es malo para ti beber Espresso directamente de la taza?
Cuando se trata de Espresso, beberlo de un solo trago no es la mejor manera de consumirlo, especialmente si lo hace regularmente.
Sin embargo, debido a que la bebida ha sido preparada específicamente para ti, debes consumirla lo más rápido posible. El espresso debe consumirse mientras la crema aún está en la superficie porque actúa como una capa protectora, reteniendo todos los aceites y aromas.
Debido a que la cantidad de Espresso es pequeña, es preferible beberlo sorbo a sorbo para disfrutar de todos los sabores en lugar de tragarlo de una sola vez.
Un trago de espresso no debe dejarse afuera por más de 15 segundos antes de que comience a degradarse. Después de eso, el cuerpo, el corazón y la crema se mezclan para formar un desorden negro y descuidado.
Mientras se prepara su Espresso, se producen varias reacciones químicas importantes. Primero, todos los lípidos y aceites que le dan al café su rico cuerpo y su intenso regusto se oxidarán debido al proceso de oxidación.
Además, los ácidos clorogénicos seguirán degradándose en ácidos quínicos metálicos, que tienen un sabor amargo desagradable y deben evitarse en la medida de lo posible.
Un gran espresso puede ocultar esta reacción detrás de su cuerpo y calentarse mientras se enfría, pero un pésimo espresso no podrá ocultarla. Hay un límite de cuánto tiempo y sabor se puede consumir en cualquier caso.
El término “espresso muerto” se refiere a una situación en la que la espuma se disuelve nuevamente en el Espresso, dejando un residuo en los lados de la taza. Este proceso dura aproximadamente un minuto y no requiere equipo adicional.
Sin embargo, es posible que la bebida realmente tenga un sabor «muerto» y que notes un cambio significativo en el sabor. También tendrá un sabor a quemado y será desagradable. En consecuencia, es fundamental tomar sorbos reflexivos, si no rápidos, de su Espresso.
¿Cuánto tiempo permanecen activas las tomas de espresso en el sistema?
Para aquellos que no están familiarizados con el término, la cafeína es un estimulante que promueve el estado de alerta, pero también se conoce como un «antagonista del receptor de adenosina» en términos técnicos.
Por otro lado, la cafeína inhibe la acción de la adenosina al bloquear su receptor, evitando que sientas sueño.
La cafeína afecta inmediatamente a su cuerpo y alcanza su efecto máximo en 30 a 60 minutos. Después de 5 horas, tu cuerpo comienza a eliminar la mitad de la cafeína acumulada en tu sistema; la cafeína restante permanece en su sistema por mucho más tiempo.
La cafeína puede afectar positiva y negativamente a su cuerpo, dependiendo de cuánto consuma y con qué frecuencia. Sin embargo, la cafeína es un estimulante efectivo que lo ayuda a mantenerse alerta cuando se consume con moderación; funciona mejor cuando se toma de forma intermitente.
Sin embargo, cuando la cafeína se consume diariamente, pierde su eficacia como estimulante porque el cuerpo se vuelve tolerante a la sustancia con el tiempo.
Es probable que experimente la interrupción del sueño como uno de los primeros efectos adversos de la cafeína; también puede hacer que su reloj biológico interno avance en su tiempo.
Es probable que experimente la interrupción del sueño como uno de los primeros efectos adversos de la cafeína; también puede hacer que su reloj biológico interno avance en su tiempo.
Otra posibilidad es que la cafeína reduzca la cantidad de sueño profundo que puede lograr. Sin embargo, es posible que lo desconozcas por completo. Incluso seis horas antes de acostarse, beber café puede resultar en una reducción de una hora en el tiempo total de sueño.
El aumento de la ingesta de cafeína se asocia con los siguientes efectos secundarios:
- Diarrea
- Náuseas
- Transpiración
- Aumento de la tasa de respiración
- La frecuencia cardíaca ha aumentado.
- Temblores en los músculos
Después de consumir cafeína durante un período prolongado, puede experimentar síntomas de abstinencia si deja de consumir cafeína repentinamente. Estos son algunos de los signos y síntomas a tener en cuenta:
- Somnolencia
- dolores de cabeza
- Irritabilidad
- Bajos niveles de energía
Por razones de salud, se recomienda limitar el consumo de cafeína a no más de 400 mg por día, lo que equivale a tres o cuatro tazas de café. Las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar o consumir cafeína con moderación.
Debe evitar el consumo excesivo de cafeína si tiene presión arterial alta o problemas cardíacos, y debe evitarlo aún más si también tiene problemas cardíacos o presión arterial alta.
Observaciones finales
Puede beber Espresso de la manera que prefiera, ya sea solo o de otra forma. Sin embargo, hay formas más efectivas de beber Espresso y es beneficioso pensar en ellas.
Los italianos son conocedores de su café y le dan mucha importancia a la calidad. Si bien el barista solo puede hacer todo lo posible para preparar y servir su bebida, la forma en que la consume puede afectar la calidad general y el disfrute de su bebida.
Lo mejor es experimentar con diferentes formas de probar su Espresso, especialmente si es nuevo; por ejemplo, intente beberlo sin revolver al principio. Luego, entre sorbos, revuelva ligeramente para asegurarse de que cada sorbo tenga un sabor distinto.
Revuelva solo una vez para combinar la crema con las notas más ligeras, lo que da como resultado un sabor más consistente. Recuerda enjuagar tu paladar con agua después de cada taza de Espresso para asegurarte de obtener solo el sabor más puro posible.