El café de goteo regular es rápido y conveniente. Es lo que la mayoría de nosotros tendemos a beber en nuestro día a día, pero ¿alguna vez te has preguntado en qué se diferencia de otros cafés, como el espresso? Ambos métodos tienen sus propios beneficios e inconvenientes. Sin embargo, el espresso es algo que se disfruta más comúnmente en áreas sociales como cafeterías, que en casa a primera hora de la mañana.
Ambos métodos de elaboración de cerveza son bastante diferentes y sin duda habrá algunas cosas que no sabías sobre ellos. Gamble Bay Coffee es una empresa dedicada a brindarte todo tipo de información sobre el café para que puedas disfrutar cada taza al máximo.
Entonces, dicho esto, veamos en qué se diferencian estos dos métodos de elaboración de cerveza y por qué la forma de prepararla realmente importa.
¿En qué se diferencian el café de goteo regular y el café expreso?
Antes de profundizar en cada uno de los procesos individualmente, repasemos rápidamente en qué se diferencian entre sí.
- El café expreso utiliza un café molido mucho más fino que el café de goteo normal. El café de goteo tiende a prepararse con los propios granos o con café molido espeso.
- El café expreso generalmente se puede preparar mucho más rápido que el café de goteo normal debido a la forma en que se prepara. Sin embargo, las máquinas de café expreso caseras son bastante caras en comparación con las máquinas de café de goteo promedio, lo que puede compensar el tiempo que tarda en prepararse el café de goteo.
- El café filtrado generalmente no será tan espeso como el espresso. El espresso generalmente tiene una consistencia más parecida a un almíbar, lo que hace que su sensación sea bastante diferente.
- El espresso es un café diseñado para una experiencia social. Es un café para disfrutar en compañía de amigos, temprano en la mañana en tu cafetería local.
- El espresso requiere una máquina especial y, en general, cierta habilidad para manejarlo. Aunque se ha vuelto más accesible con la introducción de las máquinas de café expreso domésticas, estas máquinas son bastante caras.
Ambos cafés están en un acto de equilibrio. El espresso se puede preparar rápidamente, pero generalmente hay que ir a una cafetería para obtenerlo, mientras que el café filtrado se puede preparar directamente en casa. Tener una máquina de café espresso, como la Cuisinart EM-200 o la Mr. Coffee ECMP1000, en casa puede solucionar este problema, pero, como decía, estas máquinas son caras.
Ahora echaremos un vistazo individual a estos métodos.
¿Es el espresso mejor que el café de goteo normal?
La respuesta a esto es un obvio sí. El espresso tiene muchos beneficios que lo hacen mucho mejor que el café por goteo. Por un lado, el espresso no utiliza filtros de papel como lo hacen la mayoría de las máquinas de café de goteo normales. Esto permite que muchos de los aceites y minerales que están naturalmente presentes fluyan hacia el café y hace que el espresso sea mucho más saludable que el café filtrado.
El espresso no requiere un nivel de tueste ni una mezcla de granos específicos. La mayoría de las mezclas de frijoles tienen un sabor diferente o se tuestan de diferentes maneras, y cada una tiene gustos diferentes. Puede encontrar nuestras opiniones sobre algunas de las mejores mezclas de frijoles aquí. La Tercera Ola del Café nos dio empresas como Starbucks y otras que han dado lugar a diferentes versiones del Espresso normal. Hoy en día, puedes preparar un espresso de casi cualquier forma que puedas imaginar.
El espresso se ha vuelto muy popular y, para la mayoría de las personas que viven cerca de cafeterías, es su café matutino. Se necesita mucho menos tiempo para tomar una taza de espresso de su barista local que esperar a que se prepare una máquina de café de goteo; sin embargo, algunas máquinas de goteo pueden compensar esto de cierta manera.
Entonces, para muchas personas, la disponibilidad de espresso y los beneficios para la salud que puede brindar serán suficientes para convencerlas de preferir un espresso en su rutina de la mañana siguiente en lugar de café filtrado.
Dicho esto, es posible que no todo el mundo viva lo suficientemente cerca de una cafetería o tenga dinero para gastar en una máquina de café expreso. No hay nada de malo en eso, y hay maneras de obtener un excelente sabor y disfrute del café normal.
¿Es el café por goteo mejor que el café expreso?
Sin duda, la respuesta es no. El café por goteo simplemente no tiene los mismos beneficios que el espresso.
Ahora bien, la mayoría de nosotros tenemos una cafetera de goteo, yo sí, la uso en ocasiones en las que prefiero quedarme en casa que ir a una cafetería. Al café de goteo se le pueden dar toques personales que realmente mejoran el sabor y la experiencia general del mismo. Algunas máquinas más caras que puedes encontrar tienen diferentes métodos de filtrado que las acercan a los beneficios de los espressos y cosas similares.
Uno de los lados positivos del café por goteo es que las máquinas son generalmente económicas y, entre algunas de las máquinas más caras, se encuentran aquellas que pueden ayudarle a ahorrar mucho tiempo. Hay máquinas que tienen relojes internos que puedes configurar para que comiencen a preparar café por la mañana, evitando la molestia de tener que esperar cuando te despiertas. Tan pronto como te levantes podrás disfrutar de una taza de café sin apenas complicaciones.
Ese es el gran beneficio del café filtrado. La mayoría de sus máquinas tienen pequeñas comodidades como ésta que las hacen cada vez más tentadoras. Definitivamente te ahorran mucho tiempo, si estás en apuros.
Si estás buscando una buena máquina de goteo, te recomendaría una cafetera como esta BESTEK, es económica y tiene temporizador programable, como mencioné antes.
Entonces, ¿qué método es mejor?
En general, el espresso realmente se lleva la palma (me encanta un trozo de pastel con mi café). Aunque el café filtrado es conveniente y, a veces, útil para esas últimas horas de la mañana, nada puede superar a tomar una taza de espresso recién hecho con espuma encima.
Al final del día, creo que a todos nos encanta nuestro café. Espresso, café normal o no. Nos da la energía para pasar el día. El café de goteo es algo común en todos los hogares y, por lo general, es lo que la mayoría de nosotros elegiremos.
Si tiene los fondos para comprar una máquina de café expreso en casa, definitivamente valdría la pena la inversión. Puede ahorrar mucho tiempo y poder disfrutar del espresso en la comodidad de tu hogar puede hacerlo aún más dulce. Si tienes tiempo por las mañanas, también te recomendaría que echaras un vistazo a una prensa francesa, son más baratas que las máquinas de espresso y, con el coste de algo de tiempo, puedes preparar una taza de café tan buena como un espresso, si no mejor.
Pero esas mañanas en las que puedes sentarte en la cafetería con un amigo y disfrutar de una taza de espresso caliente son las que realmente hacen que el café sea universalmente agradable.
¿Cuál es la diferencia entre café y espresso?
Quizás te sorprenda saber que la diferencia entre café y espresso es el método de preparación.
Algunas personas podrían pensar que es la oscuridad del nivel de tueste o incluso el origen de los granos. Y si bien en parte tienen razón, la realidad es que cualquier grano de café puede usarse ya sea para café filtrado o para espresso.
Debido a que el proceso de elaboración de cerveza es diferente, existen requisitos específicos para cada una de las cervezas que cada uno requiere.
Repasaremos todas las diferencias que pueden hacer que el grano de café sea más adecuado para uno u otro. Al final, todo se reduce a preferencias personales.
El proceso de elaboración de la cerveza
La forma en que se prepara el café es la diferencia esencial entre el café y el espresso.
El café se prepara por inmersión, lo que permite que el café se mezcle con el agua a aproximadamente 200 grados F en el filtro antes de gotear en la olla, ya sea a través de una máquina de goteo automática, un vertido o incluso una prensa francesa.
El espresso utiliza una temperatura del agua más alta, casi hirviendo, y alta presión para forzar el agua a través del café en cuestión de segundos.
Debido a esta diferencia, existen algunas variables que diferencian el espresso del café preparado o filtrado.
los frijoles
Hay dos tipos de granos de café en el mundo, Arábica y Robusta.
Los granos de Arábica tienen más sabores de origen y menos cafeína que los granos de Robusta.
Los granos de Robusta tienen un sabor más fuerte y, a menudo, son amargos debido al mayor contenido de cafeína, ya que la cafeína tiene un sabor amargo. Sin embargo, una cosa para la que los granos Robusta son excelentes es para producir una crema fantástica. Crema es la espuma de color caramelo que se asienta sobre el espresso recién hecho.
A menudo, los tostadores mezclan Arábica con Robusta para obtener una buena combinación de ambos con la capacidad de producir una buena crema. A menudo, los granos de Robusta dominan los sabores de los granos de Arábica, lo que puede provocar un sabor confuso.
El nivel de tueste es otra diferencia entre las dos bebidas, ya que la mayoría de los granos de espresso se tuestan de manera más oscura que la mayoría de las mezclas de goteo. Sin embargo, a medida que ha ido creciendo el conocimiento sobre el café, ahora se utilizan incluso tuestes medios o ligeros para el espresso con resultados sorprendentes.
El café de origen único que normalmente se tuesta para café filtrado o para vertido se puede preparar para espresso. Los sabores de origen están mucho más concentrados en el trago de espresso. La mejor oportunidad para obtener el perfil de sabor completo del grano es con un trago de espresso.
Muchos tostadores etiquetan sus cafés como espresso o goteo porque opinan que los sabores de un tueste particular se acentúan y brillarán más con ese método de preparación específico. Sin embargo, el hecho de que la bolsa esté etiquetada como espresso no significa que tengas que tener una máquina de espresso en casa para prepararlo.
Se puede usar cualquier mezcla de espresso para el café preparado y cualquier grano que se use en el café por goteo se puede usar para el espresso.
La rutina
Una de las diferencias más significativas en el proceso de elaboración de cerveza son los requisitos reales de molienda de cada método.
El café de goteo requiere un molido medio grueso para que el agua pueda fluir libremente a través del filtro y los posos del café no se escapen del filtro y provoquen que caigan sedimentos en la taza. El café por goteo depende del tiempo que pasa en la infusión para extraer los sabores del café.
Los granos de café expreso deben molerse muy finos para que, cuando estén bien empaquetados en el filtro de la máquina de café expreso, el agua aún pueda pasar a través del filtro. Los granos, cuando se empaquetan correctamente, en realidad forman su propio filtro para el café, lo que permite que el resultado final sea un extracto altamente concentrado.
La consistencia del molido es una variable crucial que hay que entender incluso cuando se trata de varias formas de preparar café. Los vertidos exigen un molido más fino que la prensa francesa, y las máquinas automáticas de goteo requieren un molido más fino que los vertidos. Este artículo es un excelente recurso para moler café.
El contenido de cafeína
Cuanto más tiempo esté el café en contacto con el agua, más cafeína llegará a la taza. Es por eso que el espresso tiene menos cafeína, de 40 a 75 mg por toma, y un café preparado de 8 oz tiene entre 80 y 185 mg por taza.
El espresso, por supuesto, alcanzará al café si duplicas los tragos en tu bebida. El espresso también debe beberse rápidamente, mientras que el café preparado debe disfrutarse durante un período más prolongado.
Si los granos de espresso contienen más Robusta, el contenido de cafeína será mayor que el de los granos compuestos principalmente de Arábica.
Diferencia de sabor
El espresso tendrá naturalmente un sabor más intenso y un cuerpo más espeso porque es una extracción altamente concentrada. Un trago de espresso bien extraído debe ofrecer un sabor equilibrado entre dulce y amargo.
Los sabores originados por la composición química natural de los granos están más concentrados en una taza de espresso que en el café preparado.
Debido a que los sabores se originan a partir de estos químicos, se resaltan naturalmente con la adición de leche al vapor. La grasa de la leche se mezcla con estos compuestos químicos y acentúa e incluso suaviza y endulza los sabores intensos.
El café preparado es más ligero y menos concentrado que el espresso. La diferencia se puede comparar con un té de frutas frente a una cucharada de mermelada de frutas. Están ahí los mismos sabores, pero no tan concentrados.
Ahora lo sabes
El espresso y el café ofrecen algo para que todos disfruten. Todo depende de cómo te guste tu café. Sabor fuerte y atrevido en un pequeño paquete o en una taza de café caliente para disfrutar y saborear.
Así que ahora, cuando estés en la tienda buscando comprar café, sabrás que no es el nombre en la bolsa lo que hace que el espresso sea diferente a una mezcla de goteo, sino el proceso.
Tus preferencias personales y tu experimentación determinarán qué tipo de café se adapta mejor a tus gustos y métodos de preparación. Siéntete libre de probar diferentes cafés; es posible que encuentre un nuevo café filtrado favorito con el nombre de un espresso en la bolsa.
Al final, las dos bebidas son esencialmente una variación de la misma bebida; descendiente del mismo frijol, disfrutado de maneras completamente diferentes.