A los menús de las cafeterías les vendría bien algo de claridad. Si no está acostumbrado a términos como espresso y ristretto, su próximo pedido puede ser una gran decepción. Es por eso que estoy abordando las preguntas más comunes sobre la cafetería y el espresso casero una por una. El siguiente: ¿Cuántas onzas en un trago de espresso?
Un trago de espresso estándar es de 1 onza líquida (30 ml). Los tragos dobles y triples son de 2 y 3 onzas, respectivamente. Los chupitos de ristretto y los chupitos de lungo se preparan con la misma cantidad de café molido que un chupito de espresso, pero con menos agua (ristretto) o más agua (lungo).
Con esa respuesta simple fuera del camino, profundicemos en los detalles sobre el espresso, el ristretto, el lungo y todas las demás bebidas de estilo espresso. Incluso te mostraré el pequeño y sucio secreto sobre el tamaño de la dosis de espresso de Starbucks.
¿Cuántas onzas debe tener un espresso?
Se debe hacer un solo trago de espresso con 1 onza (30 ml) de agua pasada a través de aproximadamente 7 gramos de café molido finamente molido.
El volumen final del trago de espresso no será exactamente de 1 onza, pero debería estar muy cerca. Inevitablemente, quedará una pequeña cantidad de agua en los posos de café húmedos, y los aceites y otros componentes extraídos de los posos agregarán una pequeña cantidad de volumen a la bebida final.
Hay algunos factores que se pueden ajustar para obtener el trago perfecto de espresso, y cada uno de ellos tendrá un pequeño impacto en el volumen. Algunos de estos se deciden por el equipo que usa, mientras que otros se pueden modificar para cada toma:
Sin embargo, a pesar de todo eso, puede esperar que el volumen final de su espresso único sea de aproximadamente 1 onza. Si quiere más o menos que eso, probablemente esté buscando una de las variantes de espresso que veremos a continuación.
¿Cuántas onzas en un trago doble de espresso (o un triple)?
Las tomas dobles de espresso son de 2 onzas (60 ml), literalmente el doble que las de una sola toma. Esto se debe a que se elaboran exactamente de la misma manera, utilizando la misma proporción de ingredientes. La única diferencia es que cada uno de los ingredientes iniciales (café molido y agua) se duplican.
Del mismo modo, un tiro triple es de 3 onzas (90 ml), hecho con el triple del volumen o peso de los ingredientes de un solo tiro. Y un tiro cuádruple es de 4 onzas. Supongo que podrías ir más allá (¿sería un quint shot?), pero nunca he visto más grande que un espresso cuádruple. Si necesita más cafeína, tal vez compre granos de café más fuertes o haga un café de ojos rojos.
¿Cuántas onzas es un Ristretto?
Los ristrettos se preparan con la misma cantidad de café molido que el espresso, pero con 0,4 onzas de agua en lugar de 1 onza que se usa en un trago estándar. Eso cambia el sabor, la concentración de cafeína y el volumen de la bebida final. Un ristretto doble tiene aproximadamente el mismo volumen que un trago de espresso.
Ristretto es muy común en Australia, pero menos en otros países. Sirve como base para varias bebidas australianas como Piccolos y café mágico.
¿Cuántas onzas es un Lungo?
Los lungos, o tragos largos de espresso, son tragos de espresso hechos con 1,5 onzas de agua en lugar de 1 onza. El resultado es una bebida que es aproximadamente un 50 por ciento más grande que un espresso, con un sabor más amargo y aromático.
Lungo y ristretto son variantes comunes de espresso, pero se usan de manera muy diferente. Los lungos se usan a menudo como tragos independientes y han ganado una popularidad particular debido a las cápsulas Nespresso del tamaño de los lungos que se usan en las máquinas Nespresso Vertuo.
¿Cuántas onzas es un trago de espresso de Starbucks?
El espresso estándar de Starbucks tiene un volumen de 0,75 onzas, no el de 1 onza que se usa en la mayoría de las cafeterías. Solían usar tragos de 1 onza, pero parece haber cambiado en algún momento alrededor de 2016.
No está claro por qué decidieron ir con un tiro más corto. Por lo que nadie puede decir, parece que lo están preparando como ristretto, por lo que todo lo que han hecho es agregar menos agua. Supongo que el sabor más dulce del ristretto combina mejor con los sabores de las bebidas de Starbucks, pero comente si tiene más información sobre este cambio.
¿Que sigue?
Ha dado el primer paso en su viaje de espresso. Me encantaría ayudarlo a continuar, así que hágame saber qué otras preguntas tiene. Y si está listo para comenzar a hacer espresso en casa, he preparado una lista de mis máquinas de espresso económicas favoritas.
O, si solo desea una solución súper conveniente para el espresso en casa, tal vez eche un vistazo a las máquinas Nespresso actuales. Me gusta especialmente el Nespresso VertuoPlus Deluxe, especialmente para principiantes.
