Si eres nuevo en el mundo del café, los nombres de las bebidas de café pueden resultar confusos, pero puedes estar seguro de que encontrarás una variedad de bebidas deliciosas en el menú de cualquier cafetería. Pero, primero, debe tener en cuenta que el espresso es la base de muchas bebidas de café. Uno de ellos es un café con leche.
Un café con leche es una bebida de café hecha con tragos de espresso y leche al vapor. Un espresso es una bebida de café concentrada que pesa aproximadamente una onza por trago. Se divide en tres secciones: el cuerpo marrón oscuro en la parte inferior, el medio más claro y la crema espumosa clara en la parte superior.
Hablemos sobre cómo se hacen estas bebidas, su contenido de cafeína, sabor y más para comprender realmente las diferencias entre un espresso y un latte.
¿Qué es exactamente un espresso?
Como se indicó anteriormente, el espresso es una bebida de café concentrada que pesa aproximadamente una onza por trago.
Esta bebida se hace con una máquina de espresso, que fuerza el agua caliente a unos 190 grados Fahrenheit a través de 9 a 10 bares de café finamente molido bien apisonado.
Alta presión, una temperatura caliente produce los aclamados sabores y aromas del espresso y granos de café finamente molidos.
El cuerpo del espresso es de color marrón oscuro en la parte inferior, el centro es de color marrón más claro y la crema espumosa de color claro se asienta en la parte superior.
Esta bebida generalmente se sirve como un doppio (2 onzas) o un triple (3 onzas) por un barista (3 onzas).
El espresso es delicioso por sí solo, pero a algunas personas les gusta agregar un poco de crema o azúcar. Después de la cena, la mayoría de los italianos beben espresso.
El espresso tiene la viscosidad de la miel tibia y, por lo general, es más espeso que otras técnicas de preparación. Debido a las tres fases dispersas, los sabores y los químicos en un trago de espresso están bastante concentrados.
La primera fase involucra la emisión de gotas de aceite, la segunda involucra la suspensión de sólidos y la tercera involucra la formación de una capa de espuma o burbujas de gas.
El espresso tiene un mayor contenido de cafeína por volumen que la mayoría de las otras bebidas de café. Sin embargo, la porción más pequeña no contendría tanta cafeína como una taza de café preparado.
¿Qué es exactamente un café con leche?
El término latte se deriva del café latte italiano, que se traduce como «café y leche» en inglés. Desde la década de 1600, el café y la leche han sido un elemento básico de la cocina europea.
Sin embargo, en Italia, asegúrese de pedir un café con leche en lugar de un «latte», ya que esto solo significa leche en italiano, y lo más probable es que obtenga un vaso de leche.
Un café con leche se hace típicamente en casa para el desayuno usando una olla Moka en Italia. Tradicionalmente, un café con leche se prepara en una taza de 240 ml con un espresso, leche al vapor y una capa de leche espumosa encima. El café con leche italiano original no tiene espuma.
Esta bebida contiene más leche al vapor y menos espuma. Es similar a un capuchino, pero un capuchino está hecho de espresso y leche al vapor y tiene una capa de espuma más espesa que un café con leche.
La combinación de espresso fuerte y leche al vapor da como resultado una versión más cremosa y delicada del sabor del espresso fuerte.
Antes de las 11 am, la mayoría de los italianos beben café con leche. El café con leche se consume habitualmente por la mañana, ¡pero no por la tarde o después de una comida!
¿Cuál es el nombre de un espresso con leche?
El espresso generalmente se consume sin leche o crema, pero algunas bebidas de espresso incluyen leche.
El capuchino, el café con leche y el café con leche son bebidas a base de espresso, pero no son espresso porque el café es solo un componente menor de esas bebidas.
Por ejemplo, considere las siguientes tres bebidas de espresso con leche:
1. Cortado
El término «cortado» se deriva de la palabra española «cortar», que significa «cortar». La leche caliente con espuma en esta bebida espresso “corta” la acidez del espresso.
El cortado se elabora combinando leche espumada y un espresso doble en una proporción de 1:1. Esta bebida se suele servir en un vaso de cortado pequeño con una fina capa de espuma en la mayoría de los cafés.
2. Espresso macchiato
Esta bebida fue creada por baristas italianos que querían mostrar la diferencia entre un espresso normal y uno con un chorrito de leche.
En italiano, macchiato significa «manchado» o «marcado». Esta rica bebida está hecha con espresso y cubierta con leche espumosa. Se crea un sabor de espresso más fuerte al combinar dos partes de espresso y una parte de leche.
3. Galaosis
Esta es una bebida portuguesa cremosa hecha con un cuarto de espresso y tres cuartos de leche con espuma. Siempre se vierte en un vaso alto.
La bebida es dulce, rica y lechosa, y es una de las bebidas más populares en cualquier café portugués. La galoa se sirve mejor para el desayuno o brunch con un pastel dulce o salado.
¿Es el espresso más potente que el latte?
Al decidir entre un espresso y un café con leche, debe considerar la adición de espuma de leche al vapor y ligera. Los lattes contienen un 60 % de leche, por lo que el volumen de la bebida es mayor que el de un espresso.
Una taza de espresso es más fuerte que una taza de café con leche porque el espresso está hecho de concentrado de café puro, mientras que una taza de café con leche contiene leche para suavizar la fuerza del café.
Además, si pide un café con leche con jarabes y dulces, la fuerza del café disminuirá como resultado.
¿Es necesario usar espresso para hacer un café con leche?
Un café con leche requiere un trago concentrado de café, pero no requiere una máquina de café espresso.
Un café con leche se hace con dos tragos de café, leche al vapor y una fina capa de espuma encima. No necesitas una máquina para preparar un delicioso café con leche en casa, pero sí café y leche.
Puedes usar granos de espresso o cualquier otro grano que te guste. Una máquina de espresso o un sistema de un solo toque como Nespresso pueden hacer el trago necesario para un café con leche.
Sin embargo, un dispositivo manual como el Aeropress puede hacer café extra fuerte. Por lo tanto, no produce un espresso auténtico, pero sí produce un café concentrado que se puede usar para hacer un café con leche.
Usando cualquier dispositivo para preparar café, como una máquina de café espresso portátil o una cafetera Moka, puede preparar un trago de café fuerte, siempre que use dos o tres onzas de café.
Sin embargo, el espresso es un café fuerte y concentrado hecho con granos finos y agua a presión. Por lo tanto, si usa café preparado normal, hágalo lo más fuerte posible.
Después de que haya preparado su café, es hora de espumar su leche. Si no tienes un espumador, puedes calentar la leche en la estufa o en el microondas y luego agitarla enérgicamente. Continúe haciendo espuma hasta que el volumen se haya duplicado.
Después de espumar la leche, vierta su café fuerte o espresso en un vaso. A continuación, vierte la leche caliente mientras retienes la espuma con una cuchara.
Después de eso, puede agregar la espuma e incluso cubrirla con crema batida. Como toque final, podrías agregar arte latte.
¿Cuántos tiros de espresso hay en un café con leche?
En la mayoría de los cafés se prepara un café con leche estándar con dos tragos de espresso y 10 onzas de leche. Un café con leche alto y caliente en Starbucks contiene un trago de espresso, mientras que un café con leche Grande y un Venti caliente contienen dos.
Entonces, cuando paga más por un tamaño más grande en Starbucks o en cualquier otra cafetería, no obtiene más cafeína. En cambio, simplemente obtiene más leche y jarabes azucarados.
¿Es el espresso mejor para ti que un café con leche?
El espresso es, sin duda, una de las bebidas de café más saludables disponibles, así como uno de los cafés con menos calorías.
Debido a que solo es café y agua, el café negro sin ingredientes agregados es más saludable que una bebida a base de leche como un café con leche.
Los lattes no son intrínsecamente poco saludables, pero lo son menos cuando se agregan edulcorantes y jarabes. Sin duda, demasiados productos lácteos causarán problemas, pero un café con leche no debería hacer mucho daño de vez en cuando.
Tenga en cuenta que un café con leche de 16 onzas contiene 206 calorías y 8 gramos de grasa; un café con leche grande contiene casi un tercio de la cantidad de grasa recomendada para una mujer.
También puede hacer que un café con leche sea más saludable usando leche descremada. Si está tratando de reducir las calorías, el espresso es preferible al café con leche. En general, el café negro tiene numerosos beneficios para la salud, incluida la lucha contra la obesidad.
Sin embargo, no debe consumir más de 5 a 6 tazas de agua por día.
Considere beber espresso o cualquier café negro una o dos horas antes del ejercicio porque la cafeína hace que las grasas se liberen en el torrente sanguíneo durante el movimiento.
Esto permite que el cuerpo use la grasa como su principal fuente de energía y, como resultado, la quemará más rápido.
Últimos pensamientos
Este artículo abarcó varios temas, incluidos los métodos de preparación de espresso y latte, el tamaño de las porciones y los beneficios para la salud.
Finalmente, podemos decir que el espresso y el latte no son intercambiables y son bebidas completamente diferentes.
El café con leche es una bebida matutina, mientras que el espresso es una bebida después de las comidas. Puedes tomar espressos y lattes cuando quieras, pero recuerda cómo los italianos toman su café.
