¿Quieres aprender más sobre el mundo del café y las diferentes formas en que se produce el café?
Bueno, el café regular, a menudo llamado café filtrado, y el espresso son dos de las formas más populares de producción de café.
Para comprender mejor las diferencias entre el café filtrado y el espresso, debemos comprender las diferencias entre:
Granos de espresso VS. Frijoles filtrados
Para empezar, los granos de café son solo granos de café y es importante tener en cuenta esta falta de distinción.
Al final del día, los granos de espresso y los granos destinados al café filtrado solo se distinguen bajo un escrutinio inmenso.
Dicho esto, ¿cuáles son esas diferencias?
En general, los granos de espresso a menudo se producen con una calidad superior y pueden ser un poco más caros. Esta cualidad será importante más adelante cuando discutamos las diferencias entre el proceso de elaboración del espresso y el proceso de elaboración del café filtrado, ya que vemos que el grosor de los granos de espresso juega un papel en la producción del espresso.
Los granos de café expreso también son diferentes de los granos de café normales simplemente porque se recomiendan para usar en una máquina de café expreso. A menudo, un productor de café etiquetará ciertos granos como granos “espresso” o granos “regulares” porque han probado los granos de primera mano a través de este método de producción.
Cafetera Expreso VS. Opciones de café filtrado
Es posible que tenga un gotero, una aspiradora o una cafetera de goteo común en casa. Estas son todas las cafeteras de filtro. A diferencia del café filtrado, el espresso normalmente solo se elabora con una máquina de espresso y todos los aceites pasan por el proceso de extracción hasta su taza.
Una máquina de espresso prepara café muy rápidamente, a una temperatura ligeramente más alta. Este proceso de preparación también obliga a los granos de espresso a sumergirse en agua a alta presión, lo que rápidamente los despoja de su sabor y nutrientes.
El espresso también se produce a un ritmo más condensado. Es decir, un trago de espresso usa la misma cantidad de café molido que una taza de café filtrado de 10 oz.
También cabe destacar el hecho de que ninguna forma de café filtrado puede crear la crema que es única para el espresso. Necesitas la presión para formar crema después de todo.
Sabor a espresso VS. Sabor a café filtrado
En términos generales, el espresso contiene un cuerpo más grande, que en realidad es solo un código de café para un perfil de sabor concentrado. Por esta razón, algunas personas usan granos de espresso en sus cafeteras regulares porque buscan eliminar algo de acidez de su Joe y ganar algo de cuerpo.
El perfil de sabor del café filtrado varía un poco más, ya que existen diferentes tipos de granos de café regulares (rubio, medio, oscuro). Sin embargo, el perfil de sabor general del café filtrado es un poco menos intenso y más fácil de abordar.
Bebidas Espresso Vs. Bebidas de café filtrado
Dado su intenso perfil de sabor, el espresso a menudo se combina con ingredientes como leche, crema batida y otros saborizantes para preparar diferentes bebidas a base de espresso. Los capuchinos y los lattes son los más comunes, pero también hay otros.
El café filtrado se consume más comúnmente tal como está, tal vez con un poco de crema y azúcar. El perfil de sabor equilibrado del café filtrado le permite complacer a una gama más amplia de personas por sí solo.
Sin embargo, el café filtrado también se puede preparar con métodos de preparación en frío, que utilizan agua y largos períodos de tiempo para liberar el sabor del café en lugar de calor.
Entonces, ¿cuál es la diferencia?
La diferencia entre el espresso y el café filtrado se reduce en última instancia a las diferencias de los granos, el sabor y las máquinas utilizadas para prepararlo.
La creatividad de los bebedores de café también separa a los dos, ya que utilizaron cada uno para inventar nuevas bebidas especiales.
Con el espresso, el barista se vuelve muy creativo al hacer diferentes estilos de tragos y usarlo para crear diferentes tipos de bebidas. Debido a que es mucho más fuerte que el café, se puede diluir en una miríada de formas diferentes para hacer diferentes bebidas, todas a base de café pero con sabores muy diferentes.
No puedes hacer eso tanto con el café de goteo, pero hay alternativas que imitan la versatilidad del espresso. Veamos algunos ahora.
¿Qué puedes sustituir por espresso?
Si está buscando un sustituto para el espresso, es posible que esté buscando una de dos cosas.
En esta sección, sugeriremos un excelente sustituto del espresso para aquellos que desean una bebida de café fuerte sin algunas de las desventajas del espresso. También cubriremos algunos conceptos erróneos sobre lo que realmente es el “espresso” y por qué no necesita el sustituto que podría pensar que necesita.
Concentrado de cerveza fría: primo frío del espresso
Si desea el sabor audaz y robusto del espresso, pero no quiere la acidez ligeramente más alta o el nivel de cafeína (¡o no tiene una máquina de espresso!), el concentrado de preparación en frío podría ser la solución a sus problemas. Si bien tendrá que esperar toda la noche para obtener su café frío, puede ser una opción excelente, con menos ácido y menos cafeína para reemplazar su espresso.
Y no se deje engañar por el nombre: puede calentar absolutamente su concentrado de cerveza fría si desea un café caliente más parecido al espresso.
Café Moka Pot: para aquellos que aman el espresso pero no tienen una máquina de espresso
Si está buscando un sustituto del espresso simplemente porque no tiene una máquina de espresso, hay una solución excelente: la cafetera Moka. Una cafetera Moka es una pequeña cafetera de estufa que imita el método de preparación a presión del espresso. ¡Aún mejor, cuestan alrededor de una décima parte del precio de venta de las máquinas de espresso de alta calidad y de nivel de entrada!
Tengo una máquina de espresso, pero no tengo café espresso
Un concepto erróneo común sobre el espresso es que muchas personas creen incorrectamente que el “espresso” es un tipo de café. Es decir, suponen que debe comprar un cierto tipo de grano o café molido «espresso» para hacer un espresso adecuado. Esto no podría estar más lejos de la realidad.
De hecho, el espresso simplemente se refiere al método de preparación que consiste en extraer la infusión del café molido a presión. ¿La línea de fondo? Literalmente, cualquier tipo de café es café «espresso», siempre que use un molido fino y lo prepare con el método de extracción de espresso.
Sin embargo, esto nos lleva a otro tema relacionado:
¿Cuáles son los mejores sustitutos del café que contienen cafeína?
En algunos casos, solo está buscando una explosión de cafeína y es posible que desee o no un café. Por otro lado, tal vez solo quieras experimentar pero no quieras perderte tu zumbido diario de cafeína. En cualquier caso, exploremos este tema.
En lo que a nosotros respecta, realmente no existen sustitutos perfectos para el café. Si existiera tal cosa, seguramente todos ya nos habríamos cambiado.
Dicho esto, si simplemente no te gusta el café (por extraño que sea) o tienes problemas de salud que te impiden beberlo o simplemente quieres probar algo diferente de vez en cuando pero aún necesitas un empujón de cafeína, hemos encontrado lo mejor. sustitutos con cafeína disponibles.
Si necesitas un poco de cafeína
Para aquellos que buscan un sustituto con cafeína para el café o el espresso con mucha menos cafeína, prueben una de estas alternativas.
Kombucha
La mayoría de la kombucha, una bebida de té fermentado, contiene algo de cafeína. En promedio, el contenido de cafeína de la kombucha ronda los 10-25 mg por porción. Definitivamente es un gusto adquirido para muchos, pero es una opción saludable con muchos beneficios para la salud y te dará ese pequeño empujón de cafeína que buscas.
Té chai
Si bien el té chai solo contiene aproximadamente la mitad de la cafeína (alrededor de 45 mg) de una taza estándar de café caliente, es una deliciosa alternativa al jugo de frijoles. Se compone de tés negros y verdes que han sido fermentados. Si está buscando un sustituto del café con un sabor distinto y matizado, ¡definitivamente debería probar el chai!
Si necesita mucha cafeína…
Pero si desea un reemplazo que se acerque un poco más al contenido de cafeína de una taza de café (alrededor de 95 mg por porción), estos le irán mejor.
té matcha
El té Matcha es esencialmente solo hojas de té verde cocidas al vapor, secas y molidas; sin embargo, la bebida resultante es bastante diferente, especialmente en lo que respecta a su contenido de cafeína. Si bien el té verde preparado tiene algo de cafeína, gran parte se pierde cuando tiras las hojas de té. El polvo de té Matcha, por otro lado, te permite consumir la hoja entera, y este concentrado es lo que le da al matcha su mayor contenido de cafeína. De hecho, el contenido de cafeína en el matcha puede oscilar entre 30 y 250 mg por taza (fuente).
La yerba mate
Tal vez no sea la fuente inagotable de cafeína que es el té matcha, la yerba mate sigue siendo una excelente alternativa al café con un promedio de 78 mg de cafeína por porción (fuente), no muy lejos del contenido de cafeína de una taza de café promedio. Si bien su sabor es muy diferente al del café, su considerable amargor puede ser atractivo para usted si es un gran admirador de los cafés audaces y de tueste oscuro.
¿Qué hay en tu taza de café?
Como puede ver, hay algunas diferencias significativas entre el café espresso y el café regular filtrado (o sin filtrar) hecho con máquinas de goteo, prensas francesas y percoladores.
El espresso es extremadamente fuerte, pero está hecho con los mismos granos, solo que con un tamaño de molienda diferente.
Puede obtener algo muy parecido al espresso si prepara su café en una moka en la estufa, pero sin la presión extrema generada por una máquina de espresso, le faltará algo de la crema y el cuerpo asociados con el espresso.
Y luego vemos que hay muchas bebidas alternativas que se pueden preparar con cafeína que son excelentes sustitutos tanto para el café como para el espresso… y ni siquiera cubrimos los miles de millones de tés negros calientes que hay en el mercado.
Para resumir, el café no es la única opción para tu dosis matutina ni mucho menos. Pruebe algunas opciones diferentes y descubra lo que más le gusta y lo que le gusta poner en la mezcla, aunque solo sea en una luna azul.