No puedes llamarte un verdadero conocedor del café si no sabes sobre el espresso instantáneo y el café instantáneo. Es hora de dejar de lado su esnobismo sobre el café y aceptar el hecho de que tanto el espresso instantáneo como el café instantáneo tienen su lugar en el mundo.
¿En qué se diferencian el espresso instantáneo y el café instantáneo? El espresso instantáneo es popular para dar sabor a bebidas, productos horneados y condimentos. Mientras tanto, el café instantáneo es más famoso como sustituto del café normal.
Veremos más de cerca las diferencias entre el espresso instantáneo y el café instantáneo en cuanto a sabor, uso y creación a medida que las exploramos más a fondo.
¿Cuál es la diferencia entre el espresso instantáneo y el café instantáneo?
¿Es lo mismo un espresso instantáneo que un café instantáneo? Si bien el espresso instantáneo y el café instantáneo se someten al mismo proceso de creación, tienen varias diferencias:
- Sabor: El espresso instantáneo es un café más potente y generalmente más suave en términos de sabor que el café instantáneo. El café instantáneo a veces también tiene un sabor más amargo.
- Concentración: el espresso instantáneo es una forma de café más concentrada que el café instantáneo. Por lo general, necesitará el doble de café instantáneo que de espresso instantáneo.
- Calidad del grano: el espresso instantáneo a menudo proviene de granos de mayor calidad.
- Tipo de grano: la mayoría del café instantáneo proviene de granos de café robusta, mientras que la mayoría del espresso instantáneo proviene de granos de café arábica. Robusta tiende a tener un sabor a café más amargo que los granos de arábica.
- Mira: el café instantáneo tiene un color más claro que el espresso instantáneo.
- Usos: el café instantáneo se usa más comúnmente para bebidas de café, mientras que el espresso instantáneo es más común en bebidas con sabor a café, horneados y condimentos.
- Cafeína: una taza de café instantáneo tiene un promedio de 66 miligramos de cafeína, en comparación con los 58 miligramos de cafeína que contiene un trago de espresso instantáneo.
¿Qué es el café instantáneo?
Los gránulos de café instantáneo son café prefabricado en polvo. Cuando agrega agua caliente al café en polvo, puede crear instantáneamente una taza de café sin tener que pasar por un proceso de preparación.
Si eres un snob del café, tengo algunas noticias interesantes para ti. El café instantáneo es más popular en algunas partes del mundo que el café normal, y la mitad de los bebedores de café prefieren el café instantáneo.
Impactante, lo sé.
A veces, beber café instantáneo tiene que ver con la comodidad, como en un viaje de campamento o cuando se visita a personas que no beben café en un pueblo pequeño. Sin embargo, otras veces, beber café instantáneo se trata de una tradición.
A menudo, los cristales de café instantáneo son populares en lugares sin una fuerte tradición cafetera y donde no hay una cafetería Starbucks en cada esquina. Pero el café instantáneo también representa el 34% del café minorista mundial.
El consumo de café instantáneo sigue aumentando cada año. En lugares como China, donde el consumo de bebidas de café instantáneo representa entre el 65 % y el 75 % de un mercado de €15 500 millones, el café instantáneo es más fácil de preparar porque reutiliza la tetera tradicional como cafetera.
Tengo amigos sudamericanos y australianos que confían en marcas de café instantáneo como Nescafé. Si bien el café instantáneo no tiene tantos fanáticos en los EE. UU., mi abuela no podía comenzar el día sin una taza de café instantáneo descafeinado Sanka lista para llevar.
Cómo hacer café con café instantáneo
La preparación estándar del café instantáneo es:
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 1 taza de agua caliente
Cómo hacer espresso con café instantáneo
La preparación estándar para espresso con café instantáneo es:
- ½-3 cucharaditas de café instantáneo (dependiendo de qué tan fuerte te guste)
- 30 mililitros de agua caliente
Hornear con café instantáneo
Puede sustituir el café instantáneo en una receta que requiera café para obtener los mismos resultados.
Pero, ¿puedes sustituir el café instantáneo por un espresso instantáneo o un espresso regular? Puede sustituir dos cucharaditas de café instantáneo en polvo por una cucharadita de espresso en polvo o una sola taza de espresso en una receta.
Sin embargo, no producirá los mismos resultados de rico sabor que el espresso o el espresso instantáneo le darían a una receta.
¿Qué es el espresso instantáneo?
El café espresso instantáneo es café tostado oscuro prefabricado en polvo. Cuando agrega agua caliente al producto de café en polvo, puede crear instantáneamente una taza de espresso sin una máquina de café espresso.
El café expreso en polvo también puede profundizar el sabor del chocolate en las recetas para hornear, agregar sabor a café a las bebidas y ser un aditivo para sazonar.
Sin embargo, el espresso en polvo no es lo mismo que el café instantáneo. Es mucho más concentrado que el café instantáneo y le dará un sabor más suave, más fuerte y más oscuro que el café instantáneo en lata.
Cómo hacer café con espresso instantáneo
Puede hacer café instantáneo con espresso en polvo. Aquí está la preparación estándar:
- ½ cucharadita de espresso instantáneo
- 1 taza de agua caliente
Cómo hacer espresso con espresso instantáneo
La preparación estándar de espresso a partir de espresso instantáneo en polvo incluye:
- 1 cucharadita de espresso instantáneo
- 30 mililitros de agua caliente
Cocinar y hornear con espresso instantáneo
El espresso en polvo instantáneo es un ingrediente secreto que muchos panaderos usan para hacer que el chocolate tenga un sabor más achocolatado. Agregar una pizca de café expreso instantáneo en las recetas para hornear eleva el sabor de los brownies, pasteles y otras delicias de chocolate sin que sepan a moca.
Solo necesita agregar una cucharadita de espresso instantáneo a una receta para darle a sus productos horneados un sabor a chocolate más complejo y profundo. Agregue espresso instantáneo a su dulce al mismo tiempo que agregaría cacao en polvo.
Agregar espresso instantáneo a las bebidas
Al igual que puede agregar tragos concentrados de espresso a las bebidas para obtener más sabor a café, puede agregar polvo de espresso instantáneo al chocolate caliente, batidos o cócteles. Pruebe solo una pizca o hasta una cucharadita para imitar el sabor del espresso sin líquido agregado.
Usar polvo de espresso para sazonar
El polvo de café expreso, a veces llamado cristales de café expreso, es especialmente popular en mezclas de especias y aliños secos. Puede agregar profundidad de sabor a carnes asadas, estofados, salsas y guisos.
¿Cómo se hacen el café instantáneo y el espresso instantáneo?
¿Alguna vez te has preguntado cómo los tostadores de café hacen café instantáneo o espresso instantáneo? Bueno, no te preguntes más. La preparación de café instantáneo y espresso instantáneo comienza con una infusión concentrada de granos de café molidos seguida de un proceso de secado para eliminar la humedad.
La historia
El gobierno británico patentó el primer café instantáneo en 1771 como un “compuesto de café”. En 1890, un neozelandés llamado David Strand hizo un café soluble en agua mediante un proceso de «aire caliente seco».
Sin embargo, no fue sino hasta 1910 que el químico George Constant Louis Washington creó los primeros cristales de café producidos en masa, que proporcionaron a los soldados estadounidenses una taza de café por la mañana en la Primera Guerra Mundial. una Copa de George.
Afortunadamente, el proceso de preparación de espresso instantáneo de hoy deja menos trozos de café flotando en su taza que los cafés instantáneos y los espressos instantáneos de antaño.
Los frijoles
Las principales diferencias entre el espresso instantáneo y el café instantáneo son el tipo de granos de café tostados y el proceso de tostado en lugar del proceso de elaboración del polvo instantáneo.
El espresso instantáneo comienza con un café tostado más robusto, generalmente de granos de espresso arábica. Mientras tanto, el café instantáneo comienza con café tostado regular, generalmente de granos robusta.
La diferencia entre los granos de café arábica y robusta es que el grano de café arábica es dulce, ligero y suave, mientras que el robusta es un café de baja calidad más áspero y amargo.
el brebaje
Hacer café instantáneo y espresso instantáneo consiste en preparar granos tostados para hacer un extracto de café concentrado.
El proceso de secado
Después de la preparación, las cafeteras instantáneas secan el extracto de café para eliminar el agua. Existen dos procesos diferentes para el secado del café, que conservan el sabor y el aroma del café:
- Secado por aspersión: las cafeteras rocían el café en aire caliente, donde se seca rápidamente y se convierte en cristales de café deshidratado.
- Liofilización: Las cafeteras congelan el café, lo cortan en trozos pequeños y luego lo secan a bajas temperaturas en vacío.
Reflexiones finales sobre el espresso instantáneo y el café instantáneo
El espresso instantáneo y el café instantáneo tienen un sabor muy diferente y sirven para diferentes propósitos.
Incluso si no los bebe todos los días, el café instantáneo y el espresso instantáneo son excelentes para tener a mano.
El espresso instantáneo puede agregar sabor a café o sabores más profundos a bebidas, productos horneados y mezclas de especias. Mientras tanto, el café instantáneo puede funcionar como un sustituto del café cuando su método favorito para hacer café no está disponible.
¡Feliz cafeína!