Cuando se trata de beber café, diferentes personas y culturas tienen diferentes rituales o expectativas. Por lo tanto, la forma en que bebe su café o bebida similar al café puede parecerle extraña si no está acostumbrado a hacerlo de cierta manera. Por ejemplo, cuando el espresso se sirve con un vaso pequeño de agua carbonatada, muchas personas se sorprenden porque no esperan que se sirva con espresso.
El espresso es una bebida muy potente y concentrada que se consume en pequeñas cantidades. Debido a esto, a menudo se sirve un vaso de agua con gas con espresso en algunos cafés y cafeterías. Usando este método, el bebedor de café puede limpiar su paladar durante o después de su espresso (ya sea antes, durante o después).
Los orígenes exactos y el momento de esta práctica están sujetos a debate, y el espresso no siempre se sirve con agua. Continúe leyendo para obtener más información sobre esta práctica y otros alimentos que combinan bien con el espresso.
¿Qué es exactamente el espresso?
El espresso es un tipo de café que se originó en Italia y es una variedad especializada de café. A diferencia del café molido regular, el café espresso se hace con café molido fino tostado oscuro y se elabora bajo presión para producir una bebida rica, espesa y concentrada llena de sabor rico e intenso.
Debido a la forma en que se hace el espresso y lo fuerte y audaz que es, generalmente se sirve en tragos, siendo el trago doble el más tradicional y, con frecuencia, el más común.
¿Cuál es el proceso de elaboración del espresso?
El hecho de que el espresso requiera un equipo especializado significa que es más probable que el consumidor promedio lo haga un barista de espresso que lo haga en casa. Sin embargo, algunas personas prefieren preparar sus bebidas en casa y otras disfrutan aprendiendo cómo funcionan las cosas.
El espresso se prepara con la ayuda de una máquina de espresso. Lo que distingue a esta máquina de una cafetera estándar es que fuerza el agua caliente a través de los posos de café finamente molidos y apretados.
Esto luego pasa a través de una malla metálica o portafiltro en lugar de un filtro de papel para completar el proceso.
La molienda fina, la presión y la falta de un filtro de papel se combinan para producir una bebida que contiene significativamente más material de granos de café que el café de goteo estándar. Esto da como resultado un sabor significativamente mayor y una bebida más espesa.
¿Qué hizo que el espresso se sirviera con agua en primer lugar?
En resumen, nadie sabe por qué el espresso comenzó a servirse con agua en primer lugar. Sin embargo, ¡eso no implica que haya escasez de hipótesis!
Todo el mundo está de acuerdo en una cosa: el agua se sirve en el sidecar con espresso para permitirle limpiar su paladar y restablecer sus papilas gustativas después de un largo día.
Sin embargo, existe un gran desacuerdo sobre los orígenes de esta práctica, así como sobre el momento preciso en el que debes limpiar tu paleta.
Una teoría, particularmente aplicable al espresso, que se originó en Italia, es que, al igual que los bebedores de vino, los italianos deseaban limpiar sus paladares antes y entre bebidas para experimentar completamente el sabor de la bebida sin la interferencia de otros alimentos o bebidas.
Por otro lado, el agua no se sirve con espresso en los cafés italianos con tanta frecuencia como en los cafés de lujo en los Estados Unidos.
Otra teoría es que los baristas sirvieron el vaso de agua a los clientes para demostrar que el agua que usaron para hacer su espresso era segura para consumir.
Como resultado, las personas continuaron usando el agua como limpiador del paladar incluso después de que ya no se considerara sucia porque se dieron cuenta de lo efectiva que era.
Algunas personas creen que el agua se usa para lavar el espresso espeso después de que hayas terminado de beberlo. En cualquier caso, o bien no obtuviste un espresso muy bueno, o deberías tratar de encontrar una bebida diferente para acompañar tu espresso.
Otra escuela de pensamiento cree que el agua se sirvió primero como un simple gesto de hospitalidad, similar a cómo los restaurantes en los Estados Unidos sirven agua a los clientes antes de pedir algo para beber.
Luego se incluyó en concursos y, como resultado de su inclusión en concursos, se convirtió en estándar en cafés y cafeterías más exclusivos de todo el mundo.
¿Cuál es la forma correcta de beber espresso?
Para pedir un espresso, se acostumbra servirlo en una taza de café demitasse precalentada y acompañada de un vasito de agua con gas o gaseosa, así que si buscas indicaciones, empieza por aquí.
Para comenzar, tome un sorbo del agua con gas. Aunque no quieras saturar tu estómago con agua, sí querrás eliminar cualquier sabor de tu boca que pueda interferir con cuánto disfrutas el espresso.
El siguiente paso es una fuente de controversia. ¿Quién sabía que el espresso era un tema tan polémico? Tienes la opción de quitar la crema de tu espresso o saltarte este paso por completo. Entonces, ¿cuál es el punto del debate?
Algunos expertos creen que la crema es amarga y le resta sabor al helado. Otros argumentan que la crema es dulce y agrega una capa de complejidad al perfil de sabor del espresso.
Quizás la respuesta se encuentre en algún punto intermedio; contiene más de los sabores amargos e intensos del espresso, pero la espuma da la impresión de ligereza y dulzura en la boca.
Si desea concentrarse en los sabores del espresso por sí solos, puede quitar la crema de la taza.
Finalmente, tome un sorbo de espresso y permita que se lave sobre su lengua para que pueda apreciar los sabores. Esto puede ser un poco desagradable la primera vez que lo pruebes; por lo tanto, proceda lentamente y mantenga cerca un vaso de agua para rehidratarse. Sin embargo, una vez que hayas aprendido a apreciarlo, ¡sabe delicioso!
¿El tipo de vidrio hace la diferencia?
No importa en qué tipo de vaso se sirva el agua, no hará mucha diferencia. Porque a menos que el espresso sea particularmente malo, no necesitará un vaso lleno de agua para llenar su estómago antes de beber el espresso o para lavarlo después; lo más probable es que un vaso pequeño sea suficiente.
¿Es necesario que el agua sea con gas?
Algunos baristas prefieren servir el espresso con agua con gas, mientras que otros lo sirven con agua normal. Algunas personas insisten en el agua mineral, que puede ser con o sin gas dependiendo de su preferencia.
Sin embargo, todo se reduce a la preferencia individual. Se debe elegir el tipo de agua que mejor limpie su paladar si se le da la opción de hacerlo. Entre los amantes del espresso, el agua mineral con gas es la bebida más recomendada.
¿Cuál es el propósito de servir espresso con cáscara de limón?
Se pueden detectar las notas ácidas y amargas de un grano de café. Como resultado del proceso de extracción presurizado, el amargor del espresso supera la acidez por un margen significativo.
Un espresso con cáscara de limón puede ser disfrutado por aquellos a quienes no les importa la amargura pero que aún quieren disfrutar de una taza de café. La acidez de la cáscara de limón ayuda a equilibrar el amargor.
¿Qué puedo beber mientras bebo espresso?
Espresso es excelente para mezclar con otras bebidas para crear una amplia variedad de bebidas de café. Este sabor a café se concentra en un volumen tan pequeño que se mezcla bien y ofrece infinitas posibilidades de mezcla.
Los espressos se combinan con frecuencia con leche o crema en una variedad de formas. Por ejemplo, todas las bebidas de café, incluidos los capuchinos, los lattes, los flat white, los macchiatos, los cortados y muchos otros, se preparan combinando espresso y leche al vapor en cantidades variables con cantidades variables de espuma.
Se puede hacer un delicioso moca mezclando leche con un poco de sirope de chocolate. Si agrega leche a la mezcla, también se volverá espesa y cremosa.
Hacer un Americano clásico es tan simple como mezclar espresso con agua caliente. En general, querrás agregar suficiente agua para hacer de 6 a 8 onzas de líquido de la mezcla.
Aquellos que disfrutan de las bebidas alcohólicas pueden hacer un cóctel con espresso, Kahlua y vodka. Este cóctel se conoce como espresso martini. A veces se adorna con un palito de canela o un remolino de jarabe de chocolate antes de servir.
¿Es el espresso una buena combinación con el chocolate?
El café y el chocolate van juntos como la mantequilla de maní y la mermelada, y el espresso es esencialmente café concentrado. Por lo tanto, combina bien con una amplia variedad de sabores de chocolate.
Si pide un capuchino, puede estar cubierto con cacao en polvo. Si quieres hacer una bebida de moka, necesitarás combinar leche y jarabe de chocolate.
Los granos de café espresso bañados en chocolate son un dulce popular. Debido a que estos sabores combinan tan bien, son extremadamente populares.
Se puede disfrutar una barra de chocolate con su espresso, aunque es posible que desee incluir un poco de leche para ayudar a suavizar los sabores intensos sin eliminarlos. El espresso y el chocolate negro van juntos como la mantequilla de maní y la mermelada.
¿Es el espresso una buena combinación con la miel?
Aunque la miel se usa tradicionalmente como edulcorante para el té en lugar del café, algunas personas disfrutan el sabor de la miel en sus bebidas de espresso.
Debido a que la miel es un edulcorante muy rico, no diluye el sabor tanto como el azúcar. También se rumorea que es particularmente delicioso cuando se mezcla con un poco de leche y canela.
¿Qué es exactamente un Cortado?
Los cortados son esencialmente versiones más pequeñas de los lattes regulares. Además, son similares a los macchiatos y los flat white en que tienen poca o ninguna espuma y no llenan una taza de café normal.
Sin embargo, contienen significativamente más líquido que un espresso simple o doble, con una proporción de líquido a espresso de aproximadamente 1:1.
¿Cuál es el significado del café de Gibraltar?
Un Gilbraltar es un espresso con solo un chorrito de leche al vapor en la parte superior de la taza. Aquellos que prefieran probar su espresso y disfrutar de la cremosidad que la leche agrega a la bebida encontrarán en esta una buena opción.
¿Qué es un Demitasse y cómo lo uso?
Una demitasse es una taza pequeña que se usa para servir espresso o café turco. Está hecho de cerámica. Es una palabra francesa cuyas raíces se traducen como “media taza” en inglés. Tiene una capacidad de dos a tres onzas de líquido. También se le conoce como taza de café expreso en algunos círculos.