Es posible que haya escuchado los términos «café de vertido» y «café de goteo» y se haya preguntado cuál es la diferencia entre los dos métodos.
Hay muchas diferencias entre los filtros de goteo y el café vertido. Para empezar, los filtros de goteo no producen un líquido filtrado que se pueda verter en una taza para beber. El filtro simplemente recoge los posos y los retiene en el contenedor. El café de vertido es un líquido filtrado que se puede verter en una taza para beber.
1. El café de goteo es automático y conveniente, mientras que el café de vertido se hace a mano.
Uno de los aspectos del café de filtro de goteo que aprecio es que está completamente automatizado.
Algunas personas, sin embargo, pueden despreciarlo precisamente por esta razón. Máquina, programada y desprovista de personalidad. Eso no es un problema para mí y, de hecho, es una bendición en la mañana.
Debido a que trabajo en un turno temprano, tengo que levantarme muy temprano, alrededor de las 4:30 am. Esto significa que debo incorporar cierto nivel de automatización en mi rutina matutina. De lo contrario, perderé tiempo.
Entonces, por supuesto, una máquina que solo requiere que presione un botón y luego lo ignore durante los próximos minutos mientras empiezo a preparar el desayuno es demasiado hermosa para dejarla pasar.
Si te encuentras en una situación similar a la mía, en la que intentas aprovechar el mayor tiempo posible, comprendes la importancia de ser práctico.
Un sistema de vertido es manual; es más personal y requiere que estés presente y en el momento. Es muy similar a hacer té.
El café vertido es una excelente opción si no te importa tomarte unos minutos adicionales para preparar tu café a la antigua y disfrutarlo.
2. El vertido se puede personalizar; la mayoría de los filtros de goteo solo tienen una única opción.
Dado que estamos en el tema de cuánto más humano y manual es el vertido, también podemos estar de acuerdo en que es más fácil de personalizar cuando hablamos de eso.
Simplemente calentar el agua y verterla lentamente (o no tan lentamente) sobre el café molido permite que se filtre en un recipiente de espera es todo lo que se necesita para que el café vertido tenga éxito.
Ahora puede realizar los cambios que desee en su café de vertido.
Use más agua para hacer que su café sea un poco más delgado y liviano en el cuerpo si lo prefiere. Alternativamente, use menos agua para hacer que su café sea más denso, lo que resulta en un sabor más fuerte.
Dependiendo de cuánto quieras extraer de tu café, puedes dejar que el agua fluya lenta o rápidamente.
Vierta lenta y uniformemente para asegurar una mejor extracción de los posos de café. Esto también producirá la mayor cantidad de cafeína, ya que la cafeína tarda aproximadamente 4 minutos en liberarse del café molido.
Aunque un vertido más rápido todavía producirá cafeína y una buena taza de café, el sabor será muy similar al producido por los filtros automáticos.
Cuando se trata de estos filtros automatizados, puede personalizarlos un poco, pero solo en menor medida de lo que puede verter el café.
Los filtros de goteo no son particularmente sensibles a los botones laterales, por lo que lo único con lo que puedes jugar es con la cantidad de agua y café que contienen.
Puede hacerlo ajustando la cantidad de agua en el depósito o apagando la máquina cuando haya vertido suficiente agua en su café para preparar una taza de café.
Como puede ver, esto significa que su café solo tendrá modificaciones menores. Por ejemplo, no tienes control real sobre la velocidad a la que gotea el café.
Eso es a menos que tengas una cafetera con tapa ajustable, en cuyo caso estás de suerte. Hay varias configuraciones para la mía, incluida la capacidad de presionar el botón de goteo más fuerte o más suave, lo que determina qué tan rápido gotea mi café.
Además, se considera cuánto tiempo lleva el proceso de extracción del café.
Debido a que esta característica no está disponible en muchas cafeteras, es posible que su máquina de filtro no le proporcione la opción de punta por defecto.
3. El tiempo de preparación varía, lo que afecta la calidad general del café.
Como se indicó anteriormente, la velocidad a la que se prepara el café afecta la calidad general de la taza de café.
La preparación de vertido es fácil de controlar, e incluso puede extender todo el proceso de preparación a 5-6 minutos si usa un flujo de agua lento y constante.
Durante los próximos 10 minutos, debe abstenerse de preparar su café. En términos generales, cuatro minutos son suficientes para la mayoría de los tipos de café y tamaños de molienda por debajo del medio.
De lo contrario, corre el riesgo de extraer demasiado su café y resultar en más acidez y amargor de lo necesario.
Esta es la otra cara de la moneda cuando se trata de sistemas de vertido. Nuevamente, hay una curva de aprendizaje porque son manuales y solo se pueden operar con el tacto.
Pero se necesita tiempo y práctica, así como algunas tazas de café potencialmente desastrosas antes de dominar el arte. Esta pronunciada curva de aprendizaje puede ser un factor decisivo para algunas personas.
En cierto sentido, los filtros de goteo son más confiables que otros filtros. Esto se debe a que siempre entregan agua a la misma velocidad y presión y mantienen la misma temperatura.
Si bien esto significa que su café es difícil de personalizar, también significa que es consistente y rara vez saldrá mal.
Lo único que hará que el café de goteo tarde más en prepararse es usar más agua de lo habitual y dejarlo correr hasta que esté completamente seco.
4. Los sistemas de vertido son menos difíciles de mantener.
Los sistemas de vertido, en mi opinión, son los más efectivos a la hora de limpiar.
Es demasiado simple limpiar la canasta del filtro y el hervidor sin causar ningún inconveniente. Pero, por otro lado, son fáciles de limpiar y reemplazar si se rompen, como cualquier otro utensilio de cocina, y son baratos de comprar si no se rompen.
Si bien la mayoría de los sistemas de vertido son relativamente económicos en comparación con el valor que agregan a su taza de café, los filtros de goteo pueden costar € 100 o más, según el tipo que elija y la cantidad de funciones que requiera.
El mío es, creo, el más simple de todos los tiempos, y costaba alrededor de € 30 en 2018.
No hace nada especial; simplemente prepara café y tiene un interruptor de encendido/apagado.
La desventaja es que limpiarlo puede ser una molestia, especialmente en el interior.
En otras palabras, tal vez la cafetera y la canasta de café sean fáciles de quitar, lavar y luego secar en una rejilla de secado.
Sin embargo, también es necesario limpiar el cabezal de la ducha y el dispensador de agua, y esto no es una tarea fácil. Tendrá que entrar con un paño o una toalla húmedos y limpios y limpiar todo el lugar antes de irse.
Por otro lado, el embalse es la fuente del verdadero problema. Solo puede usar un filtro de goteo durante una cierta cantidad de tiempo antes de comenzar a preguntarse cuánta suciedad hay en el depósito.
Como sabrá, el agua puede volverse viciada y los desechos comienzan a acumularse en el fondo del depósito. Ahora, esto tomará años, tal vez incluso cinco años o más.
Sin embargo, todavía te hace querer cambiar toda la máquina con más frecuencia de lo que lo harías de otra manera.
El hecho es que no se puede limpiar una máquina de este tipo y tirarla termina en el vertedero. Aún así, esa es la realidad de los filtros de goteo y, por el momento, no hay otra forma de sortear la escasez de agua.
5. Los filtros de goteo tienen una vida útil corta y son susceptibles de fallar.
Cuando se trata de deshacerse del filtro de goteo, es posible que a veces tenga que trabajar un poco más rápido de lo que le gustaría.
Después de todo, estamos tratando con una máquina. Una subida de tensión puede dañar el filtro que está enchufado. Desafortunadamente, la mayoría de nosotros dejamos nuestros dispositivos electrónicos enchufados y no siempre es una buena idea.
A veces, no hay subida de tensión, pero la máquina funciona mal por algún motivo y destruye el filtro. Alternativamente, prende fuego a las cosas. Sí.
Ahora, esto es extremadamente raro, y el mío nunca ha hecho nada inusual en el año que lo tuve (al momento de escribir esto), aunque lo uso con bastante frecuencia.
Por otro lado, los filtros de goteo se degradan más rápidamente en comparación con los sistemas de vertido.
El vertido es prácticamente indestructible, siempre y cuando no lo rompas a propósito y lo mantengas lo suficientemente limpio como para volver a usarlo.
Por lo tanto, si gasta €30 en una máquina de filtro de goteo y un sistema de vertido, es probable que el filtro de goteo ya no sea el mismo en 5 años.
El vertido, por otro lado, ha llegado para quedarse.
Por otro lado, los vertidos son la mejor opción si desea maximizar el kilometraje y la durabilidad.
Hay algunas similitudes entre los filtros de goteo y los sistemas de filtración de vertido.
Esta discusión se ha centrado en las diferencias entre un filtro de vertido y uno de goteo. Sin embargo, son sorprendentemente similares, así que hablemos de eso también.
Es el mismo proceso que se utiliza en ambos métodos.
La gravedad actúa sobre el agua, haciendo que gotee café en tu taza a medida que fluye por el desagüe.
Un proceso que ha existido desde el principio de los tiempos, y es una de las formas más confiables de preparar cualquier cosa.
Así que esto es lo primero que tienen en común: ambos confían en la fuerza de la gravedad para determinar cuándo se termina de preparar el café.
Además, ambos métodos utilizan filtros de papel, lo que significa que tu café estará limpio y más coherente de arriba a abajo, independientemente del método que elijas.
El café no tiene capas de aceite, no hay polvo de café, no hay café molido, no hay nada de eso.
Desde el primer sorbo hasta el último, tu taza de café sabe igual.
Entonces, ¿es preferible el café de vertido al café filtrado por goteo?
Sí, se juzga por el sabor, el potencial de sabor y cuánto se puede personalizar. Resulta que el vertido es preferible a los filtros de goteo en la mayoría de los casos.
Da como resultado una taza de café mucho más sabrosa, que puede preparar de la manera que elija y personalizar de la forma que desee para que se adapte a sus preferencias.
Creo que el café de filtro de goteo es un 8/10 en comparación con el café de vertido porque carece de la profundidad de sabor del café de vertido.
Si esos dos factores son importantes para usted, entonces un sistema de vertido satisfará perfectamente sus necesidades.
Por el contrario, si tiene poco tiempo y prefiere la comodidad al gusto, un filtro de goteo puede ser la mejor opción para que considere utilizarlo por la sencilla razón de que está automatizado y produce resultados predecibles.
Además, si alguna vez te quedas sin filtros de papel para tu café, existen alternativas que puedes usar en su lugar.
Finalmente Pensamientos.
Saber la diferencia entre los filtros de goteo y el café de vertido, ya sea que prepare por conveniencia o por gusto, puede ayudarlo a tomar una decisión más informada sobre cómo preparar su café.
No hay duda de que tendrá un favorito entre el vertido y el filtro de goteo; tenga en cuenta todas las consideraciones que he mencionado y tome su decisión en función de sus preferencias en lugar de las preferencias de la mayoría.