Los filtros Chemex reutilizables son económicos y compatibles con otros vertidos
Como gran admirador de Chemex, me gusta la claridad que brinda el uso de papeles Chemex. El atractivo y la elegancia del decantador Chemex clásico (el vidrio transparente y la forma, la madera y el lazo) me mantienen fiel a esta cafetera.
Sin embargo, a veces los filtros Chemex son escasos. Tener un filtro Chemex reutilizable es útil para asegurarme de seguir preparando mi taza de café diaria con la jarra Chemex.
Hay dos tipos de filtros Chemex reutilizables: filtros de tela/calcetín y filtros de acero inoxidable. Los filtros de tela como el calcetín de café y el filtro de cono de cáñamo producen un café más ligero y brillante sin sedimentos.
Por otro lado, los filtros metálicos producen un café que tiene una mayor sensación en boca y sabores más complejos. Es probable que los filtros metálicos filtren sedimentos en su café.
Por qué debería usar un filtro Chemex reutilizable
Tipos de filtros Chemex reutilizables
1. Filtro de tela/calcetín reutilizable para Chemex
Aquí hay una tabla de los pros y los contras de un filtro de calcetín reutilizable.
| 1 | Más barato de comprar | Requiere una limpieza a fondo regular para evitar el mal olor. |
| 2 | Filtra los sedimentos finos de tu café. | Necesita un cuidado especial durante el almacenamiento para evitar la formación de moho (calcetín de algodón) y el mal olor |
| 3 | El café tiene más claridad que los filtros metálicos | Fácilmente susceptible a las manchas |
| 4 | Reutilizable más de cientos de veces. | Puede introducir nuevos sabores indeseables al café si no se limpia y almacena adecuadamente |
| 5 | La tela es biodegradable y ecológica. | |
| 6 | Permite que algunos aceites entren en el café, lo que genera más sabores y cuerpo que el papel. | |
| 7 | El filtro de cáñamo es resistente al moho. |
Pros y contras de usar un filtro de calcetín Chemex reutilizable
El filtro de café de cono de cáñamo reutilizable está hecho de cáñamo orgánico que es biodegradable y funciona de manera similar al calcetín de café de algodón orgánico.
Filtros Chemex reutilizables metálicos/de acero inoxidable
Los filtros de café metálicos están fabricados en acero inoxidable para resistir las altas temperaturas y la corrosión. Aquí hay una tabla de los pros y los contras de usar un filtro metálico en Chemex
| 1 | Da café con cuerpo con sabores complejos. | No es deseable para las personas que prefieren un café limpio con más claridad. |
| 2 | Fácil de limpiar. Vacíe los posos usados y enjuague con agua tibia. | Permite finos de café en el café. |
| 3 | Fácil de manejar debido a una estructura sólida | Mayor riesgo de obstrucción |
| 4 | No requiere almacenamiento especial | Un filtro de metal plegable como el filtro Zulay puede ser engorroso de usar y limpiar |
| 5 | Disponible en colores dorado y cobre que combinan con la madera de Chemex classic | |
| 6 | Aptas para el lavavajillas | |
| 7 | Resistente a la corrosión y no agrega sabores externos al café. |
Pros y contras de usar un filtro de acero inoxidable para Chemex
Filtro de metal reutilizable frente a filtros de papel para Chemex
| 1 | Permite que los aceites entren en el café, por lo tanto, una mayor sensación en boca y cuerpo en el café. | Filtra aceites y amargor y produce un café que tiene un cuerpo más ligero. |
| 2 | Permite micro-molidos en el café y el café es más oscuro | Café limpio y nítido con más brillo. |
| 3 | Más económico de usar y un solo filtro puede durar más de un año. | Relativamente caro y necesita reposición continua |
| 4 | Fácil de manejar sin riesgo de rasgarse o colapsarse en el caño | Requiere un manejo cuidadoso para minimizar las posibilidades de rotura y colapso. |
| 5 | Necesita una limpieza adecuada después de cada ciclo de preparación. La limpieza puede ser complicada | son de un solo uso |
| 6 | Permite una gran cantidad de aceites, incluidos los aceites no saludables, en el café. | Mantiene los aceites no saludables fuera |
| 7 | Múltiples usos con otras cafeteras de estilo vertedor como Bonavita y Hario V60 | Es de un solo uso y no es compatible con cafeteras que no sean de Chemex |
Un gráfico que compara los filtros de metal reutilizables con los filtros de papel para Chemex
Filtro reutilizable Chemex de 3 tazas
El mejor filtro reutilizable para la jarra Chemex de 3 tazas de tamaño pequeño es el filtro de acero inoxidable Zulay. Cabe en la jarra y prepara una sabrosa taza de café.
Cómo usar un filtro Chemex reutilizable
Equipos y Materiales
- una tetera de cuello de cisne con control de temperatura
- una escala digital
- un filtro reutilizable (metal o calcetín)
- una pequeña lata de medir
- una jarra Chemex
- un molinillo de rebabas
- agua filtrada
- granos de café
- una cucharadita
Instrucciones al usar un filtro reutilizable Chemex
Consejo importante
Evite transferir el agua caliente de la tetera de calentamiento a otra tetera antes de verter el Chemex porque la temperatura del agua bajará durante la transferencia. La disminución de la temperatura puede causar subextracción.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar un filtro de papel en un filtro permanente?
Sí, puede colocar un filtro de papel en un filtro permanente para preparar su café. Los filtros regulares como el Melitta #4 se rompen fácilmente, especialmente cuando se preparan tazas más grandes en Chemex. La colocación del filtro de papel en el filtro permanente evita que el papel se aplaste o se rompa por el peso de los posos y el agua.
Sin embargo, el uso de dos filtros da como resultado una doble filtración y puede ralentizar el proceso de extracción. Es mejor usar filtros de papel robustos Chemex originales o un filtro reutilizable que emparejar dos filtros juntos.