Si has estado en un Starbucks, probablemente hayas visto frappuccinos en el menú. Si está familiarizado con las preparaciones tradicionales de café, es posible que el nombre lo haya desconcertado un poco. Has oído hablar de un frappe, pero ¿un frappuccino? ¿Cómo te ha eludido esta bebida de café? ¿Cuál es la diferencia entre un frappe y un frappuccino de todos modos?
Un frappe es una bebida helada que se prepara agitando o mezclando café instantáneo y agua hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Un frappuccino es una bebida de marca registrada de Starbucks hecha con una mezcla de hielo, café, edulcorante y leche. Mientras que un frappe está más cerca de un café helado tradicional, un frappuccino está más cerca de un batido.
Pero eso no es todo. Para entender la distinción entre estas dos famosas bebidas de café, ayuda echar un vistazo más de cerca a sus diferencias, así como a sus historias. Si alguna vez te has preguntado de dónde viene el frappe o cómo se le ocurrió a Starbucks su icónica bebida, ¡sigue leyendo!
Frappe vs. Frappuccino: ¿Cuáles son las diferencias?
1. El Frappe es una bebida de café “estándar”, el frappuccino no lo es
Los orígenes del frappe comienzan en Francia, en algún momento a principios del siglo XIX. El nombre original de la bebida era café frappe. Mientras que algunos relatos describen la bebida a base de café como una especie de granizado, compuesto de hielo picado, crema y café, otros describen el café frappe como un simple café helado.
No fue hasta los años 50 que el café frappe emigró a Grecia y se inventó la preparación estándar del frappe. Este frappe se preparó con café instantáneo, cubitos de hielo y agua fría, todo agitado en una coctelera hasta que la consistencia se volvió cremosa y suave.
El frappe explotó en popularidad en toda Grecia antes de extenderse al resto de Europa y, finalmente, a los estados. Si bien hay muchas variantes modernas de la bebida, el frappe estándar se prepara hoy de la misma manera que en Grecia.
Con más de 36,000 combinaciones de sabores posibles, el frappuccino es menos una bebida de café estándar y más un nombre que usa Starbucks para cierto tipo de elemento del menú. ¡Incluso puedes pedir un frappuccino sin café! Los frappuccinos de fresa y los frappuccinos de crema se encuentran entre los elementos más populares del menú de Starbucks y no contienen café.
2. El Frappuccino es una bebida de Starbucks registrada
Los orígenes del frappuccino se remontan al área de Boston, Massachusetts, alrededor de 1990. A diferencia de Francia, en Massachusetts, “frappe” es otra palabra para “milkshake”. Esto puede explicar por qué a alguien de The Coffee Connection (una cadena de cafeterías con sede en Massachusetts) se le ocurrió mezclar café con helado de vainilla, lo que dio como resultado la bebida refrescante que llamaron «el frappuccino».
La bebida se popularizó tan rápidamente que The Coffee Connection registró el nombre como marca registrada. La popularidad de la nueva bebida finalmente atrajo la atención de una cadena de café emergente aún más grande con el nombre de Starbucks.
En ese momento, Starbucks estaba comprando todas las cafeterías pequeñas que podía encontrar. Cuando la compañía finalmente compró The Coffee Connection en 1994, también compró los derechos para vender el frappuccino bajo su marca registrada original.
3. El Frappuccino está hecho con una mezcla en polvo, el Frappe está hecho con café instantáneo
Cuando Starbucks comenzó a servir el frappuccino, la bebida se preparaba con un trago genuino de espresso. Pero, como pronto descubrió la compañía, hacer espresso puede ser un desafío, incluso en manos de un barista experimentado. Además, el sabor del espresso puede variar según muchos factores, como la temperatura de preparación, el tiempo de extracción y la cantidad de café utilizado. Para ahorrar el tiempo y el dinero invertidos en capacitar a cada nuevo empleado para que preparara el espresso perfecto, la compañía finalmente cambió a una mezcla en polvo preenvasada mucho más consistente, aunque de menor calidad, para su famosa bebida.
Esta mezcla en polvo con sabor a café está formulada para saborear y oler lo más cerca posible del café preparado por Starbucks. Para hacer un frappuccino, la mezcla en polvo se combina con agua fría, azúcar, leche y hielo, junto con los saborizantes y jarabes adicionales que el cliente desee agregar.
Un frappe, por otro lado, se hace tradicionalmente con café instantáneo, agua, hielo y crema.
4. Un Frappuccino Contiene Azúcar (y Mucha)
Si pides un frappuccino normal, prepárate para un subidón de azúcar. Un Frappuccino alto contiene la friolera de 46 gramos de azúcar, mientras que un grande contiene 66 gramos. Para poner esos números en perspectiva, la American Heart Association recomienda que los hombres no consuman más de 36 gramos de azúcar al día, mientras que las mujeres no deben consumir más de 25 gramos. Entonces, incluso si elige el tamaño más pequeño, obtendrá al menos 10 gramos más de azúcar en su frappuccino de lo que debería.
Si bien algunas versiones del frappe están hechas con azúcar, la preparación tradicional de la bebida no requiere la adición de azúcar. Entonces, si está buscando una bebida de café frío, pero prefiere una opción libre de culpa, el frappe puede ser la bebida que está buscando.
5. El Frappuccino tiene una mayor cantidad de calorías en promedio
Si bien tanto el frappuccino como el frappe fueron diseñados para ser bebidas refrescantes, es posible que uno lo haga sentir un poco más lento que el otro.
¡Un frappuccino alto tiene alrededor de 170 calorías, mientras que un venti tiene 340 calorías! Estos grandes números se deben al alto contenido de azúcar del frappuccino, así como a las generosas cantidades de leche y crema utilizadas en la preparación de la bebida.
Dependiendo de si prefiere o no el azúcar en su frappe, la cantidad de calorías puede ser mucho menor que la del frappuccino, dejándolo sintiéndose renovado y lleno de energía, en lugar de lento y somnoliento.
Similitudes entre el Frappe y el Frappuccino
Entonces, el frappe y el frappuccino no son lo mismo. Pero, ¿en qué se parecen?
- Bebidas heladas: tanto el frappe como el frappuccino son bebidas de café heladas, lo que las convierte en bebidas ideales para los amantes del café que buscan una delicia refrescante en un caluroso día de verano.
- Ingredientes: Debido a que el frappuccino moderno está hecho con una mezcla de café no muy diferente al café instantáneo, se podría decir que ambas bebidas comienzan con una base de café instantáneo. Además, la adición de crema, edulcorante y hielo al frappuccino se comparte con algunas versiones del frappe.
- Preparaciones: Hay una versión moderna del frappe que se prepara con la adición de helado, lo que hace que las dos bebidas sean lo suficientemente parecidas como para ser casi indistinguibles.
Variaciones de Frappé
Si bien puede que no haya tantas versiones del frappe como el frappuccino, el frappe sigue siendo una bebida muy versátil y personalizable. Las siguientes son algunas versiones diferentes del frappe y cómo prepararlas.
Cómo hacer un frappuccino
Si bien no tendrá acceso a la mezcla de frappuccino de Starbucks, no es difícil hacer un frappuccino de clase mundial en casa, suponiendo que tenga el equipo adecuado. Vale la pena reiterar que el frappuccino es una bebida registrada de Starbucks, por lo que hacer esta bebida para revenderla no es legal. Sin embargo, si está preparando esta bebida para disfrutarla en su propia casa, la siguiente receta será suficiente.