No necesita una cafetera especial para preparar café frío épico. Simplemente puede remojar el café molido en un tarro de albañil o en cualquier recipiente que tenga tapa y 12-24 horas después, listo, su café frío está listo. Pero, ¿cómo colar la cerveza fría?
Repasemos nueve formas de colar el café frío.
1. Colar el café frío con toallas de papel
- Coloque tres o cuatro hojas de toallas de papel limpias o papel de seda sobre una taza y use una banda elástica para mantenerlas en su lugar. Asegúrese de formar un poco de forma de receptáculo con las toallas para que el café no se desborde al colar.
- Deje correr agua fresca a través de la toalla de papel para enjuagar el sabor del papel y vierta delicadamente el agua de la taza. Vierta el café preparado en frío a través del filtro agregando poco a poco para evitar que se desborde. No querrás remover los sedimentos del café, ya que dejarlos caer demasiado rápido en las toallas de papel mojadas puede hacer que las toallas se rompan.
- Deseche las toallas de papel usadas cuando haya colado suficiente cerveza fría.
2. Cuele el café frío con una estopilla
La gasa de calidad alimentaria es una excelente opción para colar café frío. Son reutilizables, así que una vez que haya colado la infusión fría, lave el paño o la bolsa y utilícelo para preparar otras bebidas o alimentos.
Dependiendo del grado (abierto a un tejido súper fino) de su estopilla, es posible que desee usar una capa doble para una taza de café más limpia.
- Enjuague la estopilla en agua dulce y elimine el sabor y los olores de la tela.
- Coloca la gasa sobre una taza o jarra y usa de 2 a 4 pinzas para sujetar la tela en su lugar.
- Vierta la cerveza fría sobre la estopilla
- Retire la estopilla y deseche los granos gastados.
- Remoje la gasa en agua y límpiela más tarde.
3. Use una bolsa de muselina/leche de nuez para filtrar el café frío
Las bolsas de muselina y leche de nuez son bolsas reutilizables de calidad alimentaria. Estas bolsas generalmente vienen en tamaños grandes, por lo que es posible que desee utilizar un receptáculo grande, como una jarra, una jarra o un tazón.
- Enjuague la bolsa en agua dulce
- Introduce la bolsa en un recipiente grande como una jarra o un bol.
- Abra la bolsa y agregue café frío.
- Levante la bolsa unas pocas pulgadas del fondo del receptáculo mientras el café se filtra a través
- Volcar el café molido gastado
- Enjuague la bolsa y lávela inmediatamente o déjela en remojo para limpiarla más tarde.
4. Usa un colador de té
Un colador de té retendrá los granos gruesos de café frío para que solo el café termine en tu taza. También puede emparejar un colador de malla normal con una toalla de papel para que la toalla se asiente en el colador para reducir el riesgo de rotura y al mismo tiempo mitigar los sedimentos finos que pasan por un colador normal.
5. Pañuelo o un trozo de tela
Si no puede encontrar una herramienta adecuada para filtrar el café, use un pañuelo limpio o un trozo de tela. Simplemente extienda el pañuelo sin apretar sobre una taza y use una banda elástica o su mano para mantenerlo en su lugar cuando cuele el café frío.
Tira los posos y limpia el paño para eliminar las manchas de café si piensas volver a utilizar el paño.
6. Cuele con una canasta de infusión de té
¿Sabías que puedes preparar café frío con un infusor de té? Si ya preparó el café frío, sostenga una canasta de infusión de té sobre una taza y vierta la infusión fría sobre la canasta. Algunas canastas de infusores tienen orejas que se colocan en la boca de la taza para que la canasta cuelgue en la taza.
7. Colar con filtro metálico
Puede filtrar el café preparado en frío con un filtro de café metálico que se usa para el café de vertido o la cafetera de goteo automático. Por ejemplo, si tiene un Keurig que tiene un filtro de malla, use este filtro para la cerveza fría sosteniéndolo sobre una taza o jarra.
Si tiene una Hario V60 o una Chemex, use un filtro de malla cónica para la preparación fría sobre la cafetera de vertido.
8. Usa un filtro de papel
Antes de filtrar el café preparado en frío con un filtro de papel, asegúrese de enjuagar el papel; de lo contrario, el café preparado en frío sabrá a papel. Los filtros de papel vienen en dos formas: fondo plano y cono.
Por lo general, los filtros de papel están predoblados, pero es probable que encuentre algunos que no lo estén.
Un filtro de papel puede ser engorroso de usar cuando no tiene un cono rígido, un embudo o una cafetera vertedora para sostenerlo. Es posible que desee usar pinzas para la ropa para pegar los bordes del filtro de papel en una taza para evitar que se derrumbe dentro de la taza durante el vertido.
9. Cuele Cold Brew con una prensa francesa
La versatilidad de una prensa francesa es alucinante, desde hacer espuma de leche, hacer café con cuerpo, hasta colar su cerveza fría. La mayoría de la gente usa una prensa francesa para hacer cerveza fría. Hay similitudes que se pueden extraer, ya que tanto la prensa francesa como el café frío funcionan mejor con un tamaño de molienda gruesa.
Para colar café frío con una prensa francesa
- Retire el émbolo y vierta la cerveza fría en el vaso de precipitados.
- Vuelva a colocar el émbolo sin presionarlo y espere cinco minutos para que los sedimentos se asienten.
- Sumérjase suavemente hasta casi el nivel de los terrenos.
- Vierta toda la cerveza fría en un recipiente o taza aparte
- Deseche los motivos
Resumen
El café frío es fácil de preparar en casa y puede usar un filtro de café u otros materiales fácilmente disponibles, como toallas de papel, gasa y una canasta de infusión de té para colarlo.
Asegúrese de enjuagar un papel o un paño antes de usarlo para colar su café frío, de lo contrario terminará con sabores desagradables en el café.
Preguntas frecuentes sobre la cerveza fría
¿Puedes sobrecalentar el café frío?
Sí, evite remojar el café preparado en frío mucho más de 12 a 16 horas, especialmente si no está en el refrigerador, ya que es probable que se extraiga en exceso y se vuelva amargo. Para la cerveza fría refrigerada, puede dejarlo reposar unas horas más allá de la marca de las 24 horas.
Por lo tanto, es posible que desee transferir el café preparado en frío que se está remojando en el mostrador al refrigerador para evitar una extracción excesiva si es probable que esté fuera cuando se agote el período de remojo.
