Tanto el café helado como el café preparado en frío parecen populares en el verano, en la playa o en cualquier lugar donde haya un poco de sol.
Pero, ¿cómo se diferencian? Es uno superior al otro?
Si la pregunta está ahí, habrá suficientes personas que querrán saber la respuesta. Por lo tanto, esta publicación comparará el café preparado en frío con el café helado para ajustar cuentas de una vez por todas.
1. El café helado normalmente se prepara caliente, mientras que el café frío se prepara frío.
Es posiblemente la distinción más importante, y explica por qué estas dos bebidas no son lo mismo para aquellos que están realmente perplejos.
Ambos terminan como una bebida fría, completa con hielo. Pero, ¿cuál es la distinción principal?
El café helado es simplemente café preparado en caliente (prensa francesa, espresso, filtro de goteo, vertido, lo que sea) vertido sobre una gran cantidad de hielo.
Los establecimientos de alta gama reemplazan el hielo con cubitos de hielo de café para evitar que la bebida se diluya demasiado. Pero no verás eso muy a menudo.
Como resultado, el café preparado para café helado es más fuerte que una taza de café normal.
El café frío se hace de forma única. Se elabora en agua fría durante varias horas, que van de 8 a 18 horas. Debido a que es un proceso lento, siempre debe haber una tina de cerveza fría preparada en la cafetería.
Debido a que el proceso de preparación es diferente, la taza de café resultante tendrá un sabor muy diferente al del café helado.
2. El café helado se puede diluir.
Debido a que el café helado se debe verter sobre varios cubitos de hielo, a veces puede tener un sabor un poco aguado.
Esto puede aplicarse o no a su taza particular de café helado. Sin embargo, esto ha sucedido con tanta frecuencia que las cafeterías toman precauciones para evitar que vuelva a suceder.
Una de esas medidas es hervir el café muy fuerte para que el agua de los cubitos de hielo se disuelva completamente en el café.
Otra opción es sustituir el café helado por cubitos de hielo. Esto no es muy común, pero puede encontrarlo.
En el caso de la cerveza fría, ocurre lo contrario.
Debido a que este café se prepara frío, rara vez requiere hielo o tanto hielo como requiere el café helado.
Y debido a la forma en que se prepara, es una especie de concentrado de café, lo que puede significar que, en algunos casos, el barista agregará agua pura a su café frío para atenuarlo un poco.
El punto clave aquí es que el café frío suele ser el café más fuerte, con sabor y contenido de cafeína.
El café helado suele ser el café que se ve más bonito, con coberturas, etc.
cerveza helada
3. El café frío produce un sabor a café más dulce y suave.
Cuando pida café frío, obtendrá un sabor diferente al que está acostumbrado.
Debido a que el café frío extrae el sabor y la cafeína del café molido, tiene un sabor menos ácido y amargo, lo que permite que brille el aroma real del café.
Como resultado, el café tiene un sabor más ligero. Debido a que tiene menos amargura, puede tener un sabor más ligero que el café caliente y más parecido a una buena taza de Arábica.
Si bien todos los métodos de preparación tienen sus propios sabores distintivos, la cerveza fría tiene el más puro de todos, mientras que los demás están dominados por el café escaldado y un sabor ligeramente quemado.
Esto lleva a la gente a creer que el café preparado en frío sabe más dulce que otros tipos de café. La distinción es sutil, pero existe. Aparece dulce por la ausencia de tonos amargos y ácidos.
El café helado, por otro lado, es café caliente. Por lo tanto, incluso después de enfriarse con hielo, tendrá un sabor amargo y áspero.
Esta es una de las razones por las que se adapta tan bien a los sabores, mientras que el café frío se suele servir solo, posiblemente con un poco de edulcorante.
4. El café helado suele tener sabor y puede incluir coberturas.
Debido a que el café helado sabe más fuerte (de la misma manera que el Robusta sabe más fuerte que el Arábica), se usa con frecuencia como base para muchos cafés de verano con sabor.
Como resultado, el fuerte sabor del café todavía podrá detectarse a través del caramelo, fresa o jarabe de chocolate y otros aderezos como la crema batida, etc.
Y, si está hecho con un café caliente que tiene más cuerpo o una textura más arenosa, como el French Press o el espresso, tendrá un color de café más oscuro que otras versiones, como el café de filtro.
Si hiciera lo mismo con el café frío, el sabor del café se perdería, o al menos se debilitaría.
Este es un café más delicado y fragante que no responde bien a otros ingredientes que intentan dominarlo. Sin embargo, al igual que beber café negro, el objetivo de la cerveza fría es disfrutar de su sabor.
5. Solo se usa café molido grueso en la preparación en frío.
Si desea preparar café helado o cerveza fría en casa, debe saber que necesitará tamaños de molienda específicos.
Si vas a preparar café frío, necesitarás café molido grueso. Debe tener la apariencia de la sal del Himalaya en trozos grandes.
Esto se debe a que el café frío está listo en cuestión de minutos debido a la rapidez con la que se prepara.
Lleva horas y horas, y se supone que cuanto mayor sea el área de superficie del café molido, mejor será el sabor del café preparado después de que se termine.
Debido a que la aspereza también ayuda a reducir la acidez y el amargor, el café molido medio o fino puede resultar en una infusión fría amarga.
Puede encontrar café molido grueso con bastante facilidad, aunque es posible que tenga que buscar un poco más. Alternativamente, puedes molerlo en casa.
Use cualquier tamaño de molienda que use normalmente para preparar su café para café helado.
Si normalmente haces espresso, usarás el mismo café molido que antes. Lo mismo es cierto para cualquier otro tipo de cerveza.
Prepare su café extra fuerte para permitir que los cubitos de hielo se derritan y diluya el café ligeramente.
Otra cosa a considerar es que el café preparado en frío suele ser más turbio que el café helado. Además, debido a que el café frío es un café sin filtrar, es posible que observe restos de polvo de café en el fondo de la taza.
El café helado generalmente se prepara a través de algún filtro, lo que da como resultado una taza de café «más limpia».
Comparaciones de café helado y cerveza fría
Por supuesto, hay algunas similitudes entre el café helado y el café frío. Algunos pueden ser obvios, mientras que otros pueden ser una sorpresa.
Si bien estas dos bebidas son diversas, también son muy similares y serán excelentes opciones para una bebida de verano.
1. Ambas son formas excelentes de combatir el calor del verano.
El café frío y el café helado son excelentes maneras de comenzar la temporada de verano como un regalo en una mañana cálida.
Ambas son bebidas frías y heladas con distintos pero deliciosos sabores de café.
Si bien el café frío contiene más café y menos hielo, aún lo disfrutará incluso si obtiene la versión sin azúcar.
2. Ambos pueden servir como base para un frappe.
Como continuación de lo geniales que son estas dos bebidas para el verano, considera lo geniales que serían en un frappe.
Como puede que sepa o no, el frappe originalmente estaba destinado a hacerse con café instantáneo. Sin embargo, tiene una patada fuerte y puede soportar grandes cantidades de crema batida y azúcar.
Sin embargo, un frappe se puede hacer con café helado o cerveza fría. El sabor diferirá de un frappe de café instantáneo, pero lo he visto hacer antes.
En gran medida, el cantinero sacudió el café con hielo y lo trituró, y en este punto se hizo principalmente con café helado.
Los frappes hechos con café helado o cerveza fría suelen tener un sabor más suave. Todavía se pueden saborizar y endulzar, pero los sabores suelen ser más sutiles y pueden contener menos productos lácteos, como leche o crema.
3. Ambos suelen estar disponibles en porciones grandes.
Tanto el café frío como el helado están disponibles en una taza grande si lo prefiere. Sin embargo, puede haber una ligera diferencia en la cantidad de café real que recibe.
El café frío suele tener unos cuantos cubitos de hielo, mientras que el café helado tiene más de la mitad de la taza llena de hielo.
Sin embargo, debido a que ambos cafés se sirven en tazas grandes, la diferencia es insignificante.
Para aquellos que buscan una taza de café agradable y fría para disfrutar durante la primera mitad de la mañana, cualquiera de las dos opciones funcionará bien.
¿Es la cerveza fría superior al café helado?
No veo ninguna evidencia de que el café frío sea superior al café helado, aunque esto puede ser cierto para algunos.
Creo que el café frío es la mejor opción si prefieres saborear tu café y buscar matices de esto y aquello en la taza.
Tiene un aroma más fuerte y parece ser una gran manera de saborear el origen de un grano de café.
Aparte de eso, no hay muchas razones para decir que un café es superior a otro.
Conclusión
Después de leer esta publicación, espero que haya encontrado la información que estaba buscando, ya sea que prefiera café helado o cerveza fría.
Tanto el café frío como el café helado son excelentes maneras de obtener su dosis de café frío, y comprender las diferencias entre ellos puede haberlo ayudado a decidir cuál prefiere esta mañana.