Respuesta corta: Kona Coffee es otro nombre del café arábica que crece en las laderas de Mauna Loa y Hualalai en el distrito sur y norte de Kona en Hawái. Se comercializa como Kona, llamado así por el distrito de Kona y el café más caro del mundo.
Lo que hace único a Kona es la combinación de un clima perfecto y un suelo volcánico rico en minerales.
Siga leyendo mientras exploramos más sobre este café único y costoso de Hawái.
Historia del Café Kona: Cosecha y Procesamiento
El café no crecía en Hawai. Samuel Reverend Ruggles (abogado estadounidense y político de Nueva York) en 1828 trajo café de esquejes brasileños a la isla de Hawai y, a partir de ahí, comenzó la historia del café Kona.
El mercado mundial del café despegó en la década de 1890. Europeos y americanos comenzaron a invertir en el café de Kona y comenzó la era de las grandes plantaciones.
De agosto a enero es la época del año en Hawái cuando se lleva a cabo la cosecha y el procesamiento del café Kona.
La gran cantidad de mano de obra, incluidos agricultores y recolectores, fue contratada para recolectar las bayas rojas de café que contienen los granos de café.
El siguiente paso es la molienda húmeda, primero, despulpan la fruta y separan la piel exterior del grano interior. El agricultor luego seca los frijoles al sol. Con el tiempo, algunas máquinas se involucran en el procesamiento del café en Kona, pero en su mayoría es un trabajo duro manual.
Después del proceso de molienda en seco, los agricultores tuestan las judías verdes, las empaquetan bien y las envían a todo el mundo. Y finalmente, puedes convertirlo en tu propia taza de java.
¿Qué tiene de especial el café Kona?
Lo que hace que el café de Kona sea 100 % puro es que se distingue de todos los demás cafés por su exclusivo microclima isleño. Se cultiva en las laderas de dos grandes islas de Hawai.
Además del cuidado extra de la generación de caficultores. El rico suelo volcánico, la alta cobertura de nubes y las temperaturas adecuadas hacen de Kona el lugar ideal para cultivar café que produce un café tan impecable como sea posible.
Si conoce el proceso de los vinos finos, el café Kona requiere la misma atención que cada paso de la etapa de procesamiento, desde la recolección manual hasta la molienda.
¿A qué sabe el café Kona?
El café Kona libera sabores dulces y afrutados durante el proceso de tostado. Entonces, si te gusta el café ligero y no amargo, entonces este es para ti.
El café Kona es un café muy aromático. El fabricante afirma que lo hacen «justo antes del segundo crack». Los frijoles son medio-oscuros, no quemados.
El envasado se realiza en recipientes herméticos, y algunos utilizan el método de congelación que mantiene el sabor y optimiza la frescura.
Este método de almacenamiento aumenta la vida útil del café Kona en grano entero en aproximadamente dos meses y el café Kona molido en aproximadamente un mes.
Los expertos sugieren comprar granos enteros y molerlos en casa o en una cafetería justo antes de preparar cada taza para obtener una molienda fresca para una taza de café perfecta.
Siempre revise la etiqueta. Puede encontrar Kona 100 % real, pero si el paquete dice ‘Mezcla de Kona’, significa que solo contiene 10 % de granos de Kona, y el resto son granos de café de Brasil, América Central, África e Indonesia.
Lo más inteligente es revisar las numerosas fincas y beneficios de café en Kona Coffee Belt para encontrar la mezcla 100% pura.
¿Cuál es la diferencia entre el café Kona y el café normal?
El café de Kona es igual que su café normal (grano arábica) pero lo que los hace exclusivos es el suelo de Kona.
El café regular es de dos tipos Arábica y Robusta. Los comparé a ambos en mi otro artículo que puedes consultar aquí.
El Arábica es el más popular, originario principalmente de Etiopía. Muchos países comienzan a cosechar plantas de café en sus tierras pero principalmente las importan de Brasil (exporta 2.680.515 toneladas métricas de café).
El café de Kona es, de hecho, granos de arábica. Solo se le da el nombre porque se cultiva en las altas laderas de la isla de Kona en Hawai.
El café arábica es más suave, con toques de chocolate y notas azucaradas. También tienen notas de sabor a frutas o bayas. Robusta es más fuerte y amarga, con matices granulados o gomosos. Luego está el café arábica colombiano, conocido por sus notas más ligeras.
Por otro lado, el café Kona tiene un sabor simple pero rico, de cuerpo completo y un aroma delicado. La mayoría de la gente confunde la mezcla de Kona con el café de Kona cuando son dos cafés completamente diferentes. La mezcla de Kona solo tiene un 10 % de granos de Kona y se considera café normal.
Por otro lado, un café 100% Kona de alta calidad tiene un cuerpo medio y un sabor y brillo bien balanceados a través de la acidez.
¿El café de Kona tiene un alto contenido de cafeína?
El café Kona se considera rico en cafeína. Obtendrás 54 gramos de cafeína en una taza de café Kona de tueste medio.
Esto es más que una taza normal de café, que varía entre 30 mg y 50 mg. Kona tiene un alto contenido de cafeína, pero no es el café con más cafeína que existe.
Algunos tipos de café arábica tienen un contenido masivo de cafeína de 100 mg o más.
Consulte la siguiente tabla para conocer los datos nutricionales de Kona Coffee:
| Datos nutricionales (tamaño de la porción: 325 ml) | Valor |
| calorías | 120kCal |
| Carbohidratos Totales | 26g |
| Azúcar | 26g |
| Proteína | 2g |
| gordo | 1g |
Información nutricional del café Kona
¿Por qué el café Kona es tan caro?
El café de Kona es caro por tres cosas: sabor con cuerpo, un aroma agradable y una gran cantidad de mano de obra involucrada en la cosecha de los granos de Kona.
Cafetos de donde el café Kona viene a pararse y crecer en las excelentes laderas de las dos montañas de Hawai, las montañas Hualalai y Mauna Loa.
El rico suelo volcánico y la nubosidad de la tarde crean un ambiente y una temperatura perfectos para la producción de café. Una vez que terminan los inviernos secos de Kona, los árboles florecen y se cosechan en otoño.
Cuando se trata de la mano de obra, la mayoría de los demás países utilizan un proceso mecánico para recoger el café que cuesta 3 centavos por libra. Al mismo tiempo, el café de Kona recogido a mano cuesta entre 75 y 85 centavos la libra.
Otro factor que contribuye a un precio alto es la disponibilidad de café Kona. Hace el 1% del café en todo el mundo, y ese es un número pequeño. Es por eso que encuentra empresas que hacen una mezcla de 10% de café Kona y 90% de café regular para compensar la gran demanda.
¿Hay algún beneficio para el café Kona?
El café Kona está hecho de granos de arábica y tiene una buena cantidad de cafeína. Es por eso que brinda los mismos beneficios que otros cafés con cafeína regulares.
Además de eso, puedes probar el rico sabor del café de Hawái. Sabemos que los beneficios para la salud del café provienen principalmente de la cafeína que contiene. Así que la cafeína en el café Kona también mejora el rendimiento e incluso te ayuda a quemar algunas grasas. Acelera el metabolismo y te da energía para pasar el día.
También está repleto de nutrientes y antioxidantes, como cualquier café normal. Contiene nutrientes que incluyen vitaminas B2, B3 y B5, potasio y manganeso que brindan muchos beneficios para la salud.
Incluso los estudios muestran cómo quienes beben café a diario tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo II y enfermedad de Parkinson.
Debido a que Kona contiene cafeína, brinda muchos otros beneficios para la salud, como:
- Mejore los niveles de energía y los tiempos de reacción
- Protégete del cáncer y los accidentes cerebrovasculares
Conclusiones
El café Kona tiene un sabor rico y más único que el café normal y es por eso que los amantes del café deben probarlo.
Diferentes factores hacen que el café Kona sea un poco extravagante. Pero, para los entusiastas del café, vale cada centavo. Además, si observamos la oferta y la demanda de este café de alta calidad junto con los estándares de Comercio Justo, el café Hawaiian Kona no tiene un precio excesivo.
Puedo recomendarte los siguientes mejores Kona Coffees del mercado si quieres probarlos: Imagine 100% Kona Coffee, Blue Horse 100% Kona Coffee y Hawaii Roasters.
Mire el video a continuación para descubrir cómo las grandes empresas procesan millones de libras de café en las fincas cafetaleras de Hawái: