Café Pour Over Vs Percolator: dos excelentes maneras de animar tu día

Los amantes del café a menudo buscan el método de preparación que pueda proporcionar los mejores resultados.

¿Quién puede culparlos? Después de todo, ¡hay tantos métodos de preparación para probar!

Dos que han ido creciendo en popularidad son el percolador y los métodos de vertido.

Uno proporciona una infusión más fuerte y sabrosa, mientras que el otro ofrece una taza limpia y menos amarga que a menudo se encuentra.

Vale la pena probar cada uno, ¡y es posible que termines disfrutando de ambos!

¡Sigue leyendo para descubrir más sobre estos fantásticos métodos para preparar café!

Vierta: lento, constante y suave

Verter sobre el café se refiere esencialmente al proceso de verter manualmente agua caliente sobre los posos.

Esto da como resultado un proceso altamente controlado que puede permitirle ajustar la infusión resultante a sus gustos específicos.

Si bien el método de vertido no tiende a ser un proceso demasiado complicado, no es automático.

Por eso, tiende a ser el preferido por aquellos que tienen tiempo para perfeccionar el método de preparación para satisfacer sus necesidades.

ventajas

  • Le permite lograr una infusión con menos amargor.
  • Una excelente manera de aprovechar al máximo los granos de café de alta calidad.
  • Período de preparación relativamente corto.
  • Tienes la capacidad de experimentar mucho.
  • Gran parte del equipo necesario es estéticamente agradable.

Contras

  • Los filtros necesarios para este método pueden ser más costosos que los filtros de papel típicos.
  • Tiende a requerir más atención porque no es un proceso automático.
  • Los filtros blanqueados tienden a ser menos ecológicos.

Que necesitas

Hay algunos tipos diferentes de equipos que puede usar para servir café, aunque a menudo tienden a ser bastante similares.

Esencialmente, necesitarás una tetera, un recipiente con gotero, filtros y una taza para verter el café después.

Si prefieres moler tus propios frijoles frescos, también necesitarás un molinillo decente y una báscula para alimentos que te ayuden a medir las cantidades correctas.

Una de las opciones más comunes es un recipiente Chemex, que comúnmente está hecho de vidrio, pero también existen otras opciones de recipientes para verter, como Bee House, Kalita Wave y V60.

Los filtros utilizados en este método también suelen ser más gruesos que los filtros de papel que podría usar en una cafetera de goteo estándar.

Para aquellos que quieren ser extremadamente precisos, un temporizador también puede ser una gran idea.

A menudo, también puede usar un reloj o un temporizador en su teléfono.

El sabor

Una de las características más comunes del café vertido es que tiende a ser más puro y crujiente que algunas de las otras opciones que existen.

Esto se debe en gran parte a los filtros más gruesos, que evitan que una mayor parte del ácido de los granos llegue a la taza final.

Según el tipo de opción de vertido que elija, este filtro puede ser un filtro de papel grueso, un filtro de metal incorporado o un filtro de tela.

Será importante tener en cuenta que los diferentes tipos de filtros pueden dar como resultado sabores de café ligeramente diferentes, dependiendo de la cantidad de ácido que dejen pasar.

También tendrá control total sobre cada parte del proceso, desde la temperatura del agua hasta la velocidad de goteo.

Debido a esto, hay mucho espacio para experimentar y encontrar formas de ajustar el proceso para que funcione perfectamente para usted.

A diferencia de otras opciones, esto puede garantizar que obtenga su café exactamente como lo desea sin tener que preocuparse de que una máquina tome el control del proceso.

Cómo se destaca

El café vertido es un estilo de café para tu químico interior.

Le permite un control completo sobre cada pequeño aspecto del proceso, lo que significa que puede tomarse su tiempo para experimentar y disfrutar haciendo diferentes brebajes hasta que encuentre su método de preparación exacto.

Además, es un método muy preciso, que da como resultado una infusión limpia.

Por eso, es una excelente opción para aquellos que quieren evitar la amargura o la posibilidad de que los granos terminen en su taza.

Muchos encuentran que el sabor es más suave y agradable que otras opciones que existen.

Percolador: Simple Pep

En contraste con el método de vertido, usar una percoladora tiende a ser mucho más simple.

Todo lo que necesita hacer es agregar agua y posos en la cafetera de su elección, luego esperar a que el agua se caliente y fluya a través de los posos.

Este es un método que muchos usan mientras acampan, o simplemente para lograr un poco de simplicidad.

Hay muchos que también prefieren el sabor del café filtrado al de otros métodos, especialmente el café de goteo, en gran medida.

Además, puede elegir entre estufa o métodos eléctricos, según sus preferencias personales.

ventajas

  • Muchos usuarios encuentran que el café resultante es más rico y sabroso.
  • Tiende a ser más fuerte con respecto a la cafeína.
  • Fácil de viajar y usar al aire libre.
  • Aquellos que usan este método disfrutan del control que obtienen sobre el proceso de elaboración de la cerveza.
  • Ofrece una sensación única y nostálgica.
  • La mayoría de las cafeteras no requieren el uso de filtros de papel.

Contras

  • Los posos a veces pueden terminar en la taza terminada.
  • Puede existir el riesgo de una extracción excesiva o de que la infusión resultante tenga un sabor a quemado.
  • La limpieza de una cafetera a veces puede ser más difícil.

Que necesitas

En la mayoría de los casos, todo lo que necesitas para este método es una cafetera y una taza para tu café.

La mayoría de las cafeteras incluyen un filtro incorporado que mantiene los granos contenidos mientras permite que el agua hirviendo extraiga los sabores y beneficios.

También hay percoladores de estufa, que funcionan en la estufa de su casa, sobre una fogata o en una parrilla de campamento.

Por lo general, son excelentes para aquellos que desean algo que puedan llevar fácilmente mientras viajan, sin tener que preocuparse por enchufarlo.

Para aquellos que quieren los beneficios de un aparato eléctrico, también existen percoladores eléctricos.

Esta opción le permite mantener su estufa libre, simplemente presionando un botón para preparar el café.

Dependiendo de lo que necesites, seguramente podrás encontrar la opción ideal por ahí.

Los percoladores suelen ser muy fáciles de usar y, a menudo, también se pueden lavar en el lavavajillas, lo que los hace fáciles de limpiar.

¡Muchos también descubren que hacen una infusión realmente deliciosa!

El sabor

El café hecho con el uso de una percoladora a menudo se considera más rico y sabroso que otras opciones que existen.

En comparación con las opciones de vertido, puede ser más fuerte, pero también puede correr el riesgo de permitir que algunos sedimentos entren en su taza.

Si eso es algo que preferiría evitar, entonces será importante prestar mucha atención al tipo de filtro que viene en la percoladora que elija.

Otra opción que tiene es verter la infusión terminada a través de un filtro de papel después de que se haya hecho, para evitar que los posos sueltos lleguen a su taza.

Debido al proceso de preparación en una percoladora, es una gran opción para aquellos que quieren algo que sea fuerte y sabroso, aunque también puede ser más amargo.

Cómo se destaca

Muchos de los que quieren volver a tiempos más simples encuentran que una percoladora es la manera perfecta de hacerlo.

El café resultante puede recordar mucho más a los días antes de que se fabricaran las cafeteras de goteo.

Los percoladores son dispositivos simples y fáciles de usar y muchas personas descubren que realmente disfrutan de la infusión resultante.

De manera similar a los métodos de vertido, obtienes una cantidad decente de control sobre el proceso, aunque no es una ciencia tan exacta como puede ser el vertido.

En general, se considera un término medio entre presionar un botón para un proceso automatizado o tener que cronometrar y medir cada aspecto como con Chemex y otros métodos de vertido.

¿Cual es mejor?

En gran medida, hay algunos factores clave a tener en cuenta al considerar si el café vertido o el de percolador es la opción ideal para usted.

El primero es cuánto tiempo desea dedicar al proceso.

Si bien ninguno es tan automático como algo como un Keurig, la opción de vertido puede requerir mucho más trabajo que usar una percoladora.

Si usted es alguien que quiere controlar cada pequeña parte del proceso, ¡eso podría ser una gran cosa para usted!

Sin embargo, si solo desea un café simple y de gran sabor, se recomienda encarecidamente una percoladora.

Si puede, es una gran idea encontrar formas de probar el café preparado con ambos métodos para descubrir cuál prefiere antes de comprar su propio equipo.

¡Buena suerte y feliz compra!

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